Gorchak: čo je to za hubu a dá sa jesť?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:30

Táto huba je pomerne rozšírená v stredných zemepisných šírkach našej krajiny, nazýva sa hálková huba, ale jej iný názov je ľudovo známy ako horčica.

Čo to je a ako táto huba vyzerá, skúsení hubári asi vedia, no milovníci by si mali dávať pozor, pretože horká sa často zamieňa s hríbom bielym, hríbom a hríbom. Existuje veľa kontroverzných verzií o tom, či je táto huba nebezpečná. Ale na otázku, či je húb jedlý, možno jednoznačne odpovedať: nie, pretože má hroznú horkosť a dokonca aj malý kúsok môže pokaziť chuť celého jedla. Pravdepodobne pre túto vlastnosť sa nazývala horká.

Žlčový hríb (gorchak): popis

Túto hubu nájdete v ktorejkoľvek oblasti našej krajiny od júna do októbra. Hálková huba môže rásť v skupinách aj jednotlivo, najčastejšie sa vyskytuje v blízkosti ihličnatých lesov, kde sú stromy zriedkavé a je ich veľa.opadané ihličie. O horčičnej hube panuje názor, že je to dvojníčka húb.

A to je vlastne pravda, pretože navonok je mu veľmi podobný: hustá, silná a mäsitá noha, navrchu vláknitá, tmavohnedej alebo hnedej farby. Zvnútra vyzerá jeho klobúk ako špongia, navrchu pokrytá poréznou hustou vrstvou. Špongiovitá časť má ružovkastý odtieň a veľmi horkú chuť. Navonok je klobúk huby pokrytý tenkým filmom, je hustý a ako huba rastie, môže meniť svoju farbu zo bledej na tmavohnedú.

Ako rozlíšiť horké huby od jedlých húb?

Čo je to za hubu a ako vyzerá, už sme na to prišli, teraz sa pokúsme zistiť charakteristické črty horčice. Ako si ho nepomýliť s hríbom či hríbom? Snáď najdôležitejším rozdielom medzi hubou je farba jej čiapky na vnútornej strane. Je hubovitá a má ružový odtieň. Ak je takáto huba odrezaná, noha rýchlo stmavne a získa hnedú farbu. Ďalšou dôležitou vlastnosťou huby je, že jej nikdy neublíži žiadny hmyz. Pre začínajúcich hubárov a amatérov to robí horčičné huby veľmi atraktívnymi.

Tu prezentované fotografie to potvrdzujú. Žlčník je naozaj krásny, ale nemali by ste ho brať. Koniec koncov, ako už bolo spomenuté, aj malý kúsok horčice môže pokaziť celé jedlo.

Môžete sa otráviť horčicou?

Vedci nesúhlasia s horkou hubou. Že je to nejedlé, alenie jedovatá huba - podľa ruských biológov. Podľa ich názoru je použitie žlčovej huby v potravinách nemožné len pre jej horkú chuť. Zahraniční vedci sa domnievajú, že dužina tejto huby obsahuje toxické látky, ktoré majú škodlivý účinok na pečeňové bunky. Ak napriek tomu táto huba vstúpila do ľudského tela, môže spôsobiť závraty a slabosť. Po niekoľkých týždňoch sa môže objaviť ďalší príznak otravy - vylučovanie žlče. Predpokladá sa, že po požití žlčovej huby je možný dokonca rozvoj cirhózy pečene. Ak na túto hubu narazíte, zvážte, či si ju nedáte a riskujete svoje zdravie. Napriek tomu, že je krásna a vyzerá ako pravý hríb, ani hmyz a zvieratá sa s horčicou neponáhľajú a zrejme nie nadarmo.