Biele stepné huby eringi: vlastnosti a vlastnosti pestovania

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:20

Pleurotus eryngi je vedecký názov pre biele stepné huby. Okrem toho sú často označované ako hliva kráľovská, mnohí ich považujú za najchutnejšie huby tejto čeľade. Vskutku, majú čo nazvať kráľovskými, pretože sa vyznačujú veľkou plodnicou s výraznou vôňou a jedinečnou chuťou.

Distribučná oblasť

V prírodných podmienkach sa biele stepné huby nachádzajú v Európe, východnej, severnej a strednej Ázii, Afrike. Ich plodnice rastú na koreňoch alebo stonkách listnatých stromov a rastlín a možno ich nájsť aj ako parazity a saprofyty.

Eringi stepné hríby: vlastnosti

Tieto huby majú niekoľko vynikajúcich vlastností:

- vysoký výnos;

- ovocné korpusy najlepšej kvality;

- pôvod zo Stredomoria;

- šedo-hnedý klobúk, najčastejšie prehĺbený v strede s priemerom 3-12 cm;

- plodnica je biela,hrúbka - od 3 do 5 cm, zúžená na základňu;

- staré plodnice majú zvlnený okraj klobúka;

- všetky časti huby sú vhodné na konzumáciu;

- plodnosť je 120-140 g plodníc na kilogram čerstvého substrátu.

Huby Eringi: charakteristika

Vzhľad a veľkosť plodníc sa vplyvom vonkajších podmienok mení, no napriek tomu si zachovávajú hlavné charakteristické znaky svojej odrody. Klobúky hlivy kráľovskej sú krémovej až svetlohnedej farby s priemerom 3 – 12 cm, spočiatku vypuklé a s pribúdajúcim vekom sa začínajú narovnávať. Hrubá stonka dlhá 3-10 cm, zúžená smerom k základni. Má bielu, jemnú, ale hustú textúru a vyznačuje sa silnou arómou.

Plodnice húb bielych stepných obsahujú množstvo cenných zlúčenín stimulujúcich imunitný systém človeka, vyznačujú sa tiež vysokým obsahom antioxidantov a protirakovinových polysacharidov. Početné štúdie vedcov hovoria, že extrakt z tejto huby pôsobí protizápalovo a antibakteriálne. Okrem toho je potrebné poznamenať, že eringy sú vo varení široko používané a sú takmer lahôdkou.

Stručný sprievodca pestovaním doma

Kocky šampiňónového substrátu nie je potrebné vyberať z baliaceho vrecka, stačí ich čiastočne otvoriť odrezaním vrchnej vrstvy asi 2 cm nad kockami (fólia ich ochráni pred vyschnutím). Ďalej je potrebné umiestniť substrát na miesto snasledujúce podmienky:

- Denné alebo umelé svetlo by malo byť okolo 500 luxov 8-10 hodín denne. Kocka by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu.

- Vysoká vlhkosť by sa mala udržiavať na úrovni 85-90 %.

- Udržujte teplotu medzi 15-20 stupňami Celzia.

Ak sa vám nedarí v miestnosti na pestovanie húb udržiavať vysokú vlhkosť, tak substrát môžete dať napríklad do prázdneho akvária, stačí jeho steny namočiť trochou vody a potom ho zakryte plastovým vreckom (vrecom). Treba však myslieť na to, že raz-dva treba do akvária pustiť vzduch. Ďalšou metódou na zabezpečenie vysokej vlhkosti pôdy je umiestniť kocku hubového substrátu do tenkej vrstvy rašeliny asi 3 cm.

Do týždňa po umiestnení kocky do priaznivých podmienok by sa na povrchu substrátu mali objaviť huby. Ale úrodu možno zbierať až vtedy, keď sa im klobúk začne narovnávať. Plodnice opatrne vykrútime zo substrátu, nezanechajú na ňom žiadne stopy (prípadné „korene“a odumreté huby treba čo najskôr odstrániť). Počas kultivácie nedovoľte, aby mycélium vyschlo na otvorenom povrchu. Ak je k tomu tendencia, tak je potrebné ju navlhčiť napr. pomocou rozprašovača na kvety.