Každý človek aspoň raz v živote išiel do lesa na huby. A preto každý vie, že v prírode existujú rôzne druhy húb. Sú medzi nimi užitočné aj jedovaté, takže pred konzumáciou húb sa musíte uistiť, že sú jedlé.
Huba sa zvyčajne skladá z klobúka a stonky, existujú však výnimky – napríklad hľuzovka, ktorá rastie v zemi. Na vnútornej strane uzáveru sú dosky alebo rúrky, pomocou ktorých sa huby rozmnožujú. V týchto tubuloch alebo doštičkách dozrievajú spóry. Mnohé jedlé odrody húb syntetizujú živiny spracovaním zvyškov mŕtvych organizmov v pôde. Podľa spôsobu výživy sa huby delia na:
- saprotrofy, ktoré sa živia organickými látkami spracovanými ich telom z rastlinných zvyškov;
- parazity, ktoré žijú na úkor iných živých organizmov - napríklad na strome. V niektorých prípadoch je takáto spolupráca výhodná pre oba organizmy
V tomto článku uvádzame niektoré druhy húb. Po prvé, medovník. Rastie na zhnitom dreve, a preto sa ním živí, rozvíja mycéliumpriamo pod kôrou. Tento druh huby je parazit a vedie k smrti stromu. Na menej populárnej hube - hríbe, dostal takéto meno kvôli tomu, že jeho vývoj sa vyskytuje iba na koreňoch brezy. Zároveň sa táto odroda nevzťahuje na parazity, pretože vďaka schopnosti syntetizovať živiny ich hríb čiastočne prenáša na strom.
Hubári si cenia aj huby, ako je hríb. Má žiarivo červený klobúk, ktorý už z diaľky uvidí aj neprofesionálny hubár. Spomedzi všetkých druhov húb je táto špeciálna. Jeho rozdiel spočíva v tom, že je veľmi nenáročný na počasie a aj v suchom roku bohato rastie v tienistých osikových lesoch. Hríb má niekoľko odrôd. V závislosti od miesta, kde rastie, môže jej klobúk získať odtieň od bielej a žltej po oranžovú a hnedú.
Osobitnú pozornosť treba venovať takej rozmanitosti húb, ako je biela huba. Počas varenia vydáva príjemnú vôňu, ktorá si podmaní každého gurmána. V zásade sa táto huba suší alebo praží čerstvá, je tiež nenahraditeľná v hubovej polievke. Známych je veľa druhov húb, no zruční hubári si v lese vždy nájdu svojich najlepších zástupcov.
Výhody tohto produktu nekončia len pri chuti. V ľudovom liečiteľstve sa biela huba, sušená a mletá na prášok, odporúča na prevenciu a liečbu rakoviny.
Stojí to za tovšimnite si nutričnú hodnotu húb. Spolu s nimi sa do nášho tela dostávajú živiny ako vitamíny B, C, D, minerály ako fosfor a draslík. Huby obsahujú chitín a celulózu, ktoré prispievajú k lepšiemu tráveniu, no, žiaľ, tiež bránia telu plne absorbovať živiny, ktoré obsahujú.
