Riadková fialová: jedlá alebo jedovatá huba?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:26

Ryadovka je druh huby, ktorá patrí do rodu Lamellar a čeľade Ryadovkovy. Vedci majú viac ako 2,5 tisíc druhov týchto húb. Väčšina riadkov sa dá zjesť, no sú aj také, ktoré sa zjesť nedajú. Medzi jedlé druhy patria fialové, šupinaté, masívne, topoľové, žlté, sivé, veslice obrovské, veslice fialové a matsutake. Zvyšok (a väčšina) z tejto čeľade je jedovatý a patrí medzi podmienečne jedlé huby.

Row rastie na piesočnatej pôde medzi ihličnatými a zmiešanými lesmi. Plodí od konca leta do polovice jesene. Jedlé huby majú príjemnú chuť a vôňu, sú vyprážané, nakladané, solené. Je lepšie ich zbierať na jedlo, kým sú mladé, pretože. zrelé riadky majú horkú chuť. Mnohí lekári odporúčajú tento druh živej rastliny pacientom s tuberkulózou, niektoré poddruhy sa používajú pri výrobe antibiotík. Ale napriek ich výhodám by sa táto pochúťka nemala podávať deťom.

Rady sa od seba líšia farbou čiapky, často ich možno nájsť rastúce v kruhu alebo v rade, preto dostali také meno. Ryadovka fialová je lahodná jedlá huba, ktorej charakteristické znaky sú farba a vôňa. Vďakafialový odtieň klobúka, nazývajú sa aj fialka, cyanóza a sýkorka. Mladé huby majú konvexnú čiapočku v tvare polkruhu s veľkosťou 7-15 cm, zrelé huby sú takmer ploché, s okrajmi ohnutými na dno. Dužina je hustá, pevná a má fialovú až fialovo-krémovú farbu.

Nájsť túto pochúťku je veľmi jednoduché. V sezóne fialový rad husto obýva všetky výsadby a lesy, bez ohľadu na ich typ. Často ho možno nájsť v záhrade. Tento druh muchovníka je možné zbierať od konca leta až do tuhého mrazu.

Riadková sivá (ryhovaná) má bledosivú farbu čiapky kónicovo-konvexného tvaru. Povrch mladej huby je hladký, ale pri jej raste sa môžu objaviť praskliny. Noha má biely alebo sivastý odtieň, jej povrch môže byť pokrytý vločkami. Tento typ veslovania má príjemnú chuť a múčnu vôňu. Neskúsení hubári si sivý rad často môžu pomýliť s jedovatým vláknitým, ktorý má tenšiu šupku a popolavosivú čiapočku.

Radová biela (Tricholoma white) má bielu a niekedy krémovú farbu. Čiapka je tiež konvexná, chrupkovitého vzhľadu, priemer 3-8 cm. Dozrievaním sa stáva zvlnená, konvexne ležiaca so žltkastými škvrnami. Noha je dlhá, elastická, mierne zakrivená, vláknitá, s nepríjemným špecifickým zápachom. Jedná sa o jedovatú hubu, pripomína jedlý zrastený rad. V hubárskej sezóne sa pri cestách veľmi často vyskytuje biely tricholóm, ktorý si ho už zďaleka mýli s jedlým šampiňónom, výrazne uzlovitým, ktorý môže rásťs ňou na rovnakých miestach.

Matsutake (ako fialový rad) je jedlá huba. Jedná sa o veľmi chutný druh rodiny Ryadovkov, ktorý rastie vedľa stromov pod opadanými listami. Stojí za zmienku, že táto huba rastie iba pod určitými druhmi stromov. Napríklad v Japonsku sa nachádza na úpätí červenej borovice av Severnej Amerike - na kmeňoch borovíc a jedlí. Matsutake plodí od konca júna do začiatku októbra.