Video: Lactarius scrobiculatus alebo žltá huba
2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:28
"Nazval sa nakladač - vlez do chrbta." Tak znie známe porekadlo. Vedeli ste však, že v lesoch sa nachádza niekoľko rôznych druhov húb zoskupených pod týmto všeobecným názvom? A okrem obvyklých ruských sŕdc v slanej a nakladanej forme sú tu aj pergamenové, modré, čierne, osika, korenie a žlté mliečne huby. O tom druhom si povieme podrobnejšie v tomto článku.
Huba žltá mliečna patrí do čeľade Syroezhkov, rodu Milky. V latinčine znie jeho názov dosť komplikovane – Lactarius scrobiculatus. Ľudia poznajú jeho úplne iné názvy: škrabka, žltá vlna alebo žltá záťaž. Práve pod nimi je táto huba známa v rôznych regiónoch našej krajiny. A žltá huba je bežná v severnej časti ruských lesov, na Sibíri, v tajge. Najčastejšie ho môžete stretnúť v smrekových, borovicových, jedľových lesoch a vyberá si najmä miesta hromadenia mladých stromčekov. Niekedy sa však tieto huby stretávajú v brezových hájoch azmiešané lesy, kde rastú na hlinitej pôde. Zvyčajným časom zberu je pre ne obdobie od augusta do októbra, kedy teplota neklesne pod 8-10 stupňov. Tieto huby tiež milujú krátke, ale časté dažde. Ale po silných dažďoch sa môžu objaviť len na krátky čas a potom zmiznúť.
Ako vyzerá tento zástupca húbovej ríše? Vo všeobecnosti je veľmi podobný zvyčajnému zástupcovi mliečnych húb: jeho klobúk má priemer asi 7 až 10 centimetrov, v strede je konkávny, s hlienovým, lepkavým povrchom plsti. Jeho farba je ale nápadne odlišná od ostatných druhov – žltá huba dostala svoje meno práve kvôli klobúku. Tento žiarivý zlatožltý odtieň je nezameniteľný. A je to on, kto je hlavným rozdielom medzi hubou a inými hubami.
Dužina huby je biela, ale pri dotyku má tendenciu žltnúť. Mliečna šťava zo žltých mliečnych húb môže tiež zmeniť svoju farbu. Chuť tohto druhu húb je veľmi horká. Noha žltých húb môže mať výšku až 8 centimetrov. Zvyčajne je rovnomerný, biely.
Treba si uvedomiť, že ide o podmienečne jedlú hubu. Žltá mliečna huba, surová alebo jednoducho vyprážaná, nie je veľmi chutná kvôli horkej mliečnej šťave. Pred použitím sa preto zvyčajne na dlhší čas namočí do studenej vody, čím sa uvoľní horkosť. Potom pre ruskú dušu nie je nič chutnejšie ako slané mliečne huby. Ale v iných krajinách sveta sú huby žlté a ich spoločníci nejedlé huby.
Tento druh húbveľmi užitočné pri správnom používaní. Obsahuje veľa vitamínov B, PP a C a jeho obsah kalórií je dosť nízky - len asi osemnásť kcal na sto gramov. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môžu mliečne huby dokonale nahradiť mäso v jedálnom lístku vegetariánov. Mimochodom, obyvatelia Sibíri pred niekoľkými storočiami vôbec nepoznali iné huby, okrem tohto druhu, vhodné na ľudskú spotrebu. Aby vás chuťové vlastnosti žltej mliečnej huby nesklamali, odporúča sa ju pred varením namočiť aspoň na tri až štyri hodiny, pričom každých 20 minút vymieňajte vodu.
Odporúča:
Riadková fialová: jedlá alebo jedovatá huba?
Ryadovka fialová je lahodná jedlá huba, ktorej poznávacími znakmi je farba a vôňa
Huba mukor alebo biela pleseň: štrukturálne znaky, rozmnožovanie a výživa
Huba mukor patrí do rodu húb nižšej plesne, triedy Zygomycetes. Je to aeróbna huba, čo znamená, že na život a reprodukciu potrebuje kyslík. Jeho mycélium nie je rozdelené na bunky, ale má veľa jadier. Táto trieda zahŕňa viac ako šesťdesiat druhov. Všetky druhy húb tohto druhu žijú v horných vrstvách pôdy, potravy, konského hnoja a organických zvyškov. Huba mucor je parazit
Huba jedlá - lúčna huba
Huba lúčna je jedlá agarická huba. Jeho telo je pomerne malé, váži asi gram. Priemer jeho klobúka v závislosti od veku huby je od dvoch do ôsmich centimetrov. Jeho povrch je hladký. Ako rastie, tvar čiapky sa mení z pologuľového na plochý a ležatý, v jeho strede je tupý hrbolček. Pri sušení sa huby stanú miskovitými. Okraje uzáveru sú veľmi nerovnomerné a niekedy priehľadné
Lahodná huba: letná huba
Jedna z najbežnejších jedlých húb, huba letná, rastie v ihličnanoch, pňoch, podzemkoch a tráve. Medové huby tohto poddruhu sú bežné v Rusku, Európe a Ázii, ako aj v Severnej Amerike. Nachádzajú sa všade tam, kde sú podmienky na ich rozvoj
Jedlá huba, ktorá vyzerá ako huba
Prsia je veľmi zaujímavá a chutná huba. Táto makromycéta je žiaducou korisťou pre mnohých „tichých lovcov“napriek tomu, že je vhodná len na solenie a nakladanie. Existuje niekoľko jeho odrôd. Existuje aj huba, ktorá vyzerá ako prsia, a nie jedna. O nich sa bude diskutovať nižšie. Zaujímavosťou je, že v európskych krajinách sa mliečne huby považujú za nejedlé