Huba mukor alebo biela pleseň: štrukturálne znaky, rozmnožovanie a výživa

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:26

Z hodín biológie každý vie o kráľovstve húb. Na Zemi existuje neuveriteľne veľký počet predstaviteľov tejto obrovskej rodiny, ktorá zahŕňa viac ako sto tisíc druhov. Huby sa navzájom veľmi líšia: vzhľadom, biotopom, sú jedovaté a jedlé huby, nebezpečné a užitočné. Ale spája ich skutočnosť, že všetky huby majú mycélium a mycélium. A ako viete, pleseň je tiež huba. V tomto článku budeme hovoriť o takej hube, ako je mukor. U nás je známejšia ako biela pleseň. A každý z nás sa s ňou zrejme neraz stretol, možno aj v našej kuchyni. Huba Mukor žije v horných vrstvách pôdy, ako aj na ekologických produktoch. Tiež má rád tmavé, vlhké a teplé miesta. Ak necháte malý kúsok chleba v kuchyni, po chvíli sa na ňom vytvorí nadýchaný biely povlak, ktorý časom zošedne - je to tá istá huba mukor. Ak sa pozriete pozorne, môžete vidieť jeho štruktúru. alečasti húb bude možné dobre vidieť iba pod mikroskopom.

Huba Mukor: štruktúra

Patrí do rodu nižších húb, triedy Zygomycetes. Je to aeróbna huba, čo znamená, že na život a reprodukciu potrebuje kyslík. Jeho mycélium nie je rozdelené na bunky, ale má veľa jadier. Táto trieda zahŕňa viac ako šesťdesiat druhov. Všetky odrody húb tohto druhu, ako je uvedené vyššie, žijú v horných vrstvách pôdy, potravín, konského hnoja a organických zvyškov. Plesňová huba mukor je parazit. Jeho telo pripomína tenké bezfarebné chĺpky alebo pavučiny - to je mycélium. Napriek tomu, že telo mycélia značne narástlo, v skutočnosti je to jedna bunka, ktorá obsahuje veľa jadier. Na tenkých výbežkoch mycélia (hýfy) sa tvoria čierne hlávky (sporangia). Obsahujú spóry.

Reprodukcia a výživa

Huba Mukor sa rozmnožuje dvoma spôsobmi: asexuálnym a sexuálnym. Prvá metóda je zložitejšia, pretože proces dozrievania mycélia v sporangiách je dlhší. Škrupina sporangií sa nazýva kalóza. Je veľmi odolný voči vonkajšiemu agresívnemu prostrediu. Ale pod vplyvom atmosférickej vlhkosti sa ničí a uvoľňuje miliardy spór. Tie sú také malé, že môžu preniknúť kamkoľvek. Sú vždy prítomné vo vzduchu. Pleseň sa preto za priaznivých podmienok objavuje všade. Počas sexuálneho rozmnožovania sa vlákna mycélia spájajú a vytvárajú zygotu. Takto sa objavuje nová huba. Mukor je saprofytná huba, teda tosa živí hotovými organickými látkami. Hovorí sa jej aj mrchožrút, pretože po nej nezostáva žiadny organický odpad. Niekedy sa takéto huby objavia na ešte živom, no už chorom organizme, po smrti ktorého budú zvyšky úplne recyklované.

Nebezpečenstvo huby Mukor

Táto huba môže byť nebezpečná pre ľudí aj zvieratá. U ľudí môžu niektoré typy tejto plesne vyvolať výskyt choroby, ako je mukormykóza. Malé spóry huby sú nebezpečné pre ľudí náchylných na alergie. Včelári poznajú mukor z prvej ruky. Úle sú totiž ideálnym prostredím pre život a intenzívne rozmnožovanie tohto parazita. Ak sa úle neliečia včas, môže dôjsť k strate veľkého počtu včiel, pretože huba mukor spôsobuje veľa chorôb. Aj v dôsledku infekcie obilia, zeleniny a ovocia týmto parazitom ľudstvo ročne stráca veľké množstvo potravy.

Aplikácia v medicíne a potravinárskom priemysle

Určité druhy tejto huby sú naopak pre človeka veľmi užitočné. Takže sa z nej pripravujú niektoré antibiotiká (ramycín). Táto huba sa používa aj v potravinárskom priemysle ako kvások (čínske kvasnice). Používa sa na výrobu tempehu, sójového syra a zemiakového alkoholu.

Ako predchádzať napadnutiu potravinami plesňami

Samozrejme, je potrebné zabezpečiť, aby potraviny neboli kontaminované plesňami. Okrem toho, že totonebezpečné, ale aj nákladné. Aby ste to dosiahli, nenechávajte zvyšky jedla vedľa dobrých produktov. Sledujte úroveň vlhkosti v miestnosti. Pri dlhšom odchode nenechávajte jedlo. A ak sa na výrobku, ktorý je na prvý pohľad ešte vhodný na konzumáciu, objaví pleseň, už ho nie je možné jesť.