Je ťažké nájsť aktivitu, ktorá by bola viac rozjímavá a prinášala šťastie ako letné hubárčenie. Keď sa raz vyberiete na prechádzku lesom s košíkom, táto vzrušujúca aktivita vás bude ťahať znova a znova. neveríš tomu? A vyskúšate to v skoré letné ráno, keď si slnečné lúče predierajú cestu cez mohutné konáre stromov a vzduch je stále plný nočnej pohody …
Tieto tajomné huby…
Huby sú jedným z najzaujímavejších kráľovstiev divokej prírody. Skombinujte rastlinné aj živočíšne vlastnosti. Neuveriteľne rôznorodé v tvare a sfarbení žijú v najneočakávanejších kútoch našej planéty. Sú známe exempláre, ktoré sa usadili na morskom dne.
A opäť konšpirační teoretici fantazírovali…
Už od pradávna ľudia skúmali vlastnosti húb. Dodnes nie sú tieto úžasné organizmy úplne pochopené. O hubách existujú dva nevysvetlené, ale dokázané fakty:
- Mať neuveriteľnéenergie. Veda pozná huby, ktoré dokážu popraskať asf alt, absorbovať žiarenie a zmeniť svoj tvar vo veľmi krátkom čase.
- Vplyv na myslenie ľudí. V prírode neexistujú žiadne iné rastliny, ktoré by tak výrazne zmenili biochémiu mozgu. To znamená mať výrazný psychedelický efekt.
Z toho vyplýva zaujímavá hypotéza o mimozemskom pôvode predmetných organizmov.
Čo sú huby?
Obývanie lesa, pestovanie na stromoch a dokonca aj úzka symbióza s ľuďmi. Máme záujem o tie exempláre, ktoré rastú v lese.
Vedci rozdeľujú lesné huby na jedlé, podmienečne jedlé a jedovaté. Hríby, poľské hríby, hríby, lišajníky, medovníky a hlivy sú uznávané ako jedlé (a veľmi chutné) dary lesa. V sezóne húb ide za nimi skutočný lov!
Môžete jesť aj podmienečne jedlé huby. Na začiatok ich treba uviesť do správneho stavu. To znamená, že určitým spôsobom namáčajte, vyparujte, vykonávajte prefíkané manipulácie a až potom jedzte. Huby z čierneho mlieka patria do tejto triedy húb.
S jedovatými hubami je však lepšie nežartovať… Prečo - čítajte ďalej.
Kedy je lepšie len obdivovať dar lesa?
Keď existuje čo i len najmenšie podozrenie na požívateľnosť huby.
Najjedovatejšie huby v Leningradskej oblasti sú potápka bledá, huba satanská a muchovník červený. A tiež - všetky neznáme a pochybné dary lesa. Toto je pravidlo múdrychhubár. Ani ten najskúsenejší odborník nezoberie do košíka nepochopiteľnú hubu.
Na záver by som chcel čitateľa upokojiť: iba otrava známou muchotrávkou bledou vedie k smrti. Vo všetkých ostatných prípadoch ľudia prežijú (následky závisia od toho, aká silná je pečeň a obličky). Ďalšia vec je, že takéto experimenty zjavne nemajú zmysel. Ďalej si povieme niečo o jedlých a zdravých hubách v Leningradskej oblasti, fotka je priložená.
Hubárska sezóna je skutočne úžasný čas
Jarná príroda je očarujúca: hmyz šantí vo vzduchu, tečú potoky a obloha sa večer stáva hviezdnatou a lákavou.
Koncom apríla sa objavujú prvé huby Leningradskej oblasti (fotka sortimentu bude nasledovať po roztomilej muchovníku). A je to, samozrejme, smrž. V krásnom vzhľade sa nelíšia, ale chuťou im môžu konkurovať iba mladé huby. Mapa hubových miest v Leningradskej oblasti vám povie viac o ich obľúbených miestach.
Nasleduje obdobie letných lesných zberov. V júni sa objavujú čerstvé hríby a hríby. Milujú rast v brezových hájoch. Olejári takmer vždy žijú v rodinách: ak nájdete jednu peknú mastnú hubu, mali by ste starostlivo preštudovať oblasť okolo. Druhá dekáda júna dáva hubárom biele výbery.
Júl je ďalší hubársky mesiac. V lesoch sa objavujú hríby, lišajníky a hríby. A od polovice mesiaca je zem zdobená viacfarebnými klobúkmi russula. Títolahodné huby ohromujú svojou najbohatšou farebnou paletou…
August je tradične považovaný za najhubovejší mesiac. Zvyšuje sa počet húb bielych, hríbov osikových, hrdzavcov a líšok. Konkrétne huby a belushki sa považujú za augustové huby. Prvý sa objaví na začiatku mesiaca, druhý - bližšie k jeho koncu. V poslednom letnom mesiaci aktívne rastú aj jedovaté huby Leningradskej oblasti (muchotrávky a potápky bledé). Upútajú pozornosť svojimi jasne červenými klobúkmi s bielymi pupienkami. Amanity rastú v lesných nížinách a pozdĺž ciest.
Jesenná sezóna húb v Leningradskej oblasti je september a prvé dva októbrové týždne. Už tradične sú letné huby postupne na ústupe. V lesoch sa čoraz častejšie vyskytujú rôzne rady - belushki, zhelushki a greenfinches. Taktiež na starých pňoch a pri majestátnych stromoch možno stretnúť spriatelené rodinky medových hríbov. Sezóna končí nástupom prvých mrazov a poklesom teploty na 5 stupňov so znamienkom plus.
Odchod jarných húb
Začnime príbeh o hubárskych miestach v Leningradskej oblasti od biotopu prvej jarnej huby – smrže. Presnejšie povedané - smrž kužeľovitý. Táto huba rastie v ihličnatých a listnatých lesoch Leningradskej oblasti, možno ju nájsť na mieste čistiniek, ohnísk a vypálených lesov. Po nájdení jedného kužeľovitého smrže v 99% prípadov nájdete celú rodinu.
Huba najčastejšie rastie v južnej časti regiónu, konkrétne v časti obceTosno. Mapa hubových miest v regióne Leningrad, ktorá sa nachádza ďalej, to potvrdzuje. Koncom apríla si okrem košíka smržov môžete nazbierať aj brezovú šťavu. Tento nádherný jarný nápoj obnovuje silu a dodáva energiu.
Leto-jesenné umiestnenie húb
Najnaliehavejšia otázka pre milovníkov lesa a jeho darov je, kde v lete zbierať huby v Leningradskej oblasti. Najjednoduchšie na ňu odpoviete pomocou mapy hubárskych miest. Má úspešné trasy zostavené skúsenými lovcami pre dary lesa (miesta húb v Leningradskej oblasti sú označené symbolickými ikonami). Je však potrebné pripomenúť, že rok čo rok nie je potrebný. A ak boli hubárske lokality z roku 2014 jediné, potom je pravdepodobné, že v roku 2015 si dary lesa vyberú iné lokality.
Existujú však štatistiky. A ona, ako viete, je neuveriteľne tvrdohlavá a presná vec. Obráťme sa na ňu s našou hubárskou otázkou.
Špecifické biotopy darov lesa
Takže huby v regióne Leningrad – kde sú?
- V blízkosti dediny Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). Osada sa nachádza 45 km juhovýchodne od Petrohradu. Dostanete sa k nemu autom aj vlakom. Ten jazdí 3x denne zo železničnej stanice Ladoga. V lesoch v okolí obce rastú motýle, lišajníky a šafranové hríby, občas nájdete hríby a hríby.
- V lesoch okolo Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Ide opäť o južný smer: mesto sa nachádza 60 km južne od Petrohradu. Koncom júla v miestnych lesoch rastúlíšky, mliečne huby a russula. Aby ste sa nestratili, mali by ste ísť pozdĺž rieky Oredezh. Okrem zberu húb má cestovateľ možnosť získať živé dojmy z letnej prírody.
- Do Sosnova (60, 33 N, 30, 14 E). Hubové miesta v regióne Leningrad sú nemysliteľné bez tohto nádherného miesta. Lesy v okolí obce sú známe množstvom húb. Aké dary lesa nemožno nájsť v ihličnatých a smrekových lesoch, ktoré obklopujú túto osadu! Toto sú huby, hríby, zotrvačníky a motýle v oblasti slnkom zaliatych čistiniek! Bližšie k jeseni je celkom možné vyzdvihnúť kôš mliečnych húb alebo líšok na solenie. V Sosnove môžete zbieraniu húb venovať celý deň. Ostane v pamäti, ako všetko krásne, čo je spojené s letom a nádhernou prírodou.
- V blízkosti obce Stekolnoye, ktorá sa nachádza v okrese Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Miestne lesy vždy potešia hubárov bohatou úrodou mladých húb. Nikto však nesľubuje, že pátranie po týchto ušľachtilých predstaviteľoch flóry (alebo fauny?) bude jednoduché. Budeme musieť blúdiť, hľadať, namáhať logiku… Len trpezlivý a vynaliezavý hubár bude štedro odmenený podľa svojich púští.
V tejto časti sme uviedli súradnice hubových miest v regióne Leningrad. Dúfame, že každému pomôžu nájsť svoje obľúbené dary lesa.
Gurmánska pochúťka
Jednoducho nemáme právo ignorovať akékoľvek hubové jedlo. Prezradíme vám recept na jednoduchú, no neuveriteľne chutnú pochúťku.
Tu ste späť z prírody s košíkom húb, doma sa toho veľa nenaje a hlad už sužuje nejednéhohodinu… Práve teraz môžete z malej časti koristi urobiť výdatné jedlo, ktoré zaženie váš hlad na zvyšok dňa… Takže recept! Požadované ingrediencie:
- ceps;
- s alt;
- luk;
- maslo.
Opatrne moje kúsky 5-6 mladých húb. Osušte ich obrúskom, nakrájajte na stredne veľké plátky.
Na panvici rozpustite maslo. Cibuľu nakrájame nadrobno, nasypeme do panvice. Ide o to, že cibuľa sa nespáli, ale spolu s maslom tvorí viskóznu hmotu. Keď dôjde k tejto metamorfóze, pridajte k cibuli nakrájané huby. Varte 10 minút na strednom ohni, potom misku osoľte. Potom dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Dajte na tanier.
Ak sa v chladničke nájde nejaká letná zelenina, nasekajte ju nadrobno a posypte jedlo. Dobrú chuť!
Zaujímavé fakty
S hubami je spojených veľa fascinujúcich príbehov, no my sa budeme venovať tým najužitočnejším pre fanúšikov zbierky. Poďme:
- Krútenie alebo rezanie huby? Ako správne? Obe metódy sú prijateľné. Vedci dospeli k záveru, že opatrné skrúcanie huby nespôsobuje mycélium žiadne poškodenie.
- Niektoré muchovníky sú nielen jedlé, ale aj veľmi chutné! Jedlé je šedo-ružový zástupca tejto čeľade. Nájdete ho v lete, vo vysokej klasnatej tráve. Mali by ste si vziať mladé a sviežo vyzerajúce muchovníky. Pred vyprážaním sa tieto huby musia uvariť a scediť.
- Russula a bielahuby sa môžu jesť surové. Už názov prvej huby napovedá, že sa dá jesť len tak. Druhý - má vo všeobecnosti vynikajúcu chuť (mierne sladkú). V lese je vždy čo jesť!
- Lišky sú nepriatelia parazitov. Vo vnútri tejto červenej huby sa nachádza látka, ktorá ničí helminty na mieste. Jedenie líšok je najlepšou prevenciou proti parazitom.
- Žiarivé huby. To nie je vtip! Niektoré lesné dary bizarne žiaria v temnote noci. Veda pozná vzácne druhy, ktoré blikajú lákavým zeleno-žltým svetlom. Zdá sa, že vnútri sú žiarovky.
Huby sú jedinečné organizmy. A proces ich zberu je návykový. Stojí za to pamätať: zaujímavé huby milujú logické hľadanie a mimoriadne riešenia. Kto hľadá, vždy nájde. Veľa šťastia!
