Mosshopper je hríb, ktorý má mierne lepkavú, suchú alebo zamatovú čiapku. Jeho noha je niekedy trochu vráskavá. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, môže dobre konkurovať hovädziemu mäsu. Machová huba je skvelá pre vegetariánsku stravu. Obsahuje minerály a vitamíny.
Machová huba: popis a druhová rozmanitosť
Tieto makromycéty majú červenkastú alebo belavú dužinu so širokou rúrkou žltozeleného hymenoforu. Rezy rýchlo zmodrajú a stávajú sa navonok nepríjemnými, čo však vôbec neovplyvňuje chuť. Huba hríb sa kedysi zaraďovala do rodu Borovik. To má za následok výraznú morfologickú diverzitu. Existuje najmenej 18 odrôd tejto huby: drevitá, prášková, zelená, parazitická, poľská, astrea, pestrá, gaštanová, polozlatá, červená, tupospórová a iné. Okrem toho medzi zotrvačníkmi nie sú žiadne jedovaté druhy. Niektoré z nich sú nejedlé, ale aj netoxické, takže nemôžu spôsobiť ťažkú otravu. Huba zotrvačníka je pre ľudí bezpečná. A to je veľmi dôležité prezačínajúcich hubárov. Koniec koncov, sú to oni, ktorí najčastejšie zamieňajú podobné makromycety a dokonca ich jedia, čo vedie k otravám. To je dôvod, prečo je muchovník taký cenný. Jeho falošná verzia sa v prírode nevyskytuje.
Distribúcia
Kde to nájdem? Zotrvačník sa nachádza v miernych klimatických pásmach oboch pologulí. Uprednostňuje pôdy pokryté machom, ku ktorému prirastá klobúčik húb. To bol dôvod pre názov huby. Machové huby tvoria mikrospóry s ihličnatými a listnatými stromami. Rastú veľmi dobre v zmiešaných a borovicových lesoch. Húb zelenkavý sa vyskytuje na okrajoch lesov a na čistinkách, na okrajoch ciest, oveľa menej často na pňoch, ako aj na báze borovíc a smrekov. Parazitické zotrvačníky môžu rásť na telách pýchakov a pýchakov. Niektoré druhy sú pôdne saprotrofy, čo znamená, že živiny získavajú iba zo zeme.
Čas vyzdvihnutia
Huba sa objavuje s nástupom teplého počasia v júni po miernych dažďoch. Najobľúbenejšie medzi hubármi sú huby poľské a zelené, napriek tomu patria do tretej kategórie jedlosti. Môžu sa jesť ihneď po zbere, vyprážané na panvici. Väčšina priaznivcov „tichého lovu“robí práve to, pretože odrezaná korisť rýchlo zmodrie. Huba huba môže byť zachovaná na zimu. Dá sa tiež ľahko sušiť (po vyčistení) nad sporákom, v rúre, na slnku, navlečené na nite.
Zloženie
Ako už bolo spomenuté, huby nie sú z hľadiska obsahu aminokyselín oveľa horšie ako hovädzie mäso. V tráviacom trakte sa však huby vstrebávajú o niečo horšie ako mäso. Pre vegetariánov sú huby výbornou náhradou živočíšnych bielkovín. Okrem toho tieto huby obsahujú vitamíny (PP, C, A, D), éterické oleje, minerály, cukry a enzýmy. Pre lepšiu stráviteľnosť biologicky cenných zložiek treba huby pri varení rozdrviť. Treba mať na pamäti, že tieto huby sú ťažké jedlo, preto sa neodporúčajú ľuďom s chronickými a ťažkými ochoreniami tráviacich žliaz a gastrointestinálneho traktu.
