Avokádo – ovocie alebo zelenina? Vy máte otázku, my máme odpoveď

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:28

Subtropické ovocie, avokádo, ktoré je pre naše krajiny exotické, si za posledné desaťročie v Rusku získalo veľkú obľubu. Jeho objavenie sa na trhu však medzi kupujúcimi najskôr spôsobilo zmätok: je avokádo ovocím alebo zeleninou? A čo je najdôležitejšie, ako ho čistiť a jesť?

Americký Perseus, hruška aligátor - to všetko sú názvy tej istej rastliny, u nás známejšej ako avokádo. Tvar ovocia pripomína hrušku, pokrytú tmavozelenou pupienkovou šupkou. Odtiaľ pochádza aj jeho anglický názov – alligator pear ("aligator pear").

Avokádo je vždyzelený strom z čeľade vavrínovitých – široko rozšírený v Južnej Amerike. Skúšali ho pestovať aj v Rusku – na pobreží Čierneho mora na Kaukaze, kde nájdete niekoľko stromov tohto druhu.

Spočiatku sa často viedli spory: je avokádo ovocie alebo zelenina? Skúsme na to prísť. Chuť dužiny tohto ovocia (olejová, takmer bez chuti), zdá sa, vzbudzuje dôveru, že avokádo je zelenina. Práve tieto chuťové vlastnosti umožňujú jeho použitie ako prísady do rôznych zeleninových šalátov. Niektorígazdinky používajú ako náhradu majonézy drvenú tukovú dužinu. Avšak skutočnosť, že ovocie rastie na strome, nenecháva žiadne pochybnosti: avokádo je ovocie.

Ako už bolo spomenuté, dužina avokáda je prakticky bez chuti, vzdialene podobná vlašskému orechu nastrúhanému s olejom. Napriek vysokému obsahu oleja v ňom (až 30%) je ľahko stráviteľný. Mimochodom, chemické zloženie tohto ovocia sa stalo ďalším dôvodom na pochybnosti: avokádo je ovocie alebo zelenina.

Avokádo obsahuje bohatú sadu stopových prvkov – horčík, fosfor, železo, meď, horčík, vápnik, ako aj vitamíny skupiny B a vitamín E. Prítomnosť antioxidantov pomáha predchádzať infarktu a je pomocníkom v boji proti stresovým situáciám. Nízky obsah soli umožňuje, aby sa ovocie odporúčalo užívať ľuďom trpiacim vysokým krvným tlakom. Malé množstvo uhľohydrátov a cukru (iba 1,5%) robí tento produkt nevyhnutným pre diabetikov.

Avokádo nie je diétny produkt, naopak, je veľmi kalorické - 100 gramov produktu obsahuje 245 kcal, no prítomnosť mononenasýtených kyselín pomáha znižovať hladinu cholesterolu, omladzuje organizmus.

Avokádo sa pridáva nielen do šalátov. Používa sa do polievok, omáčok, mliečnych koktailov. V niektorých krajinách sa z neho vyrába zmrzlina, pridáva sa do kávy alebo sa natiera na chlieb.

Je takmer nemožné určiť zrelosť ovocia podľa jeho vzhľadu. Zvyčajne sa predáva nezrelé. Môžete si to „nechať“.umiestnením na 2-3 dni do vrecka s banánom. Zrelé avokádo má mäkkú dužinu, ktorú možno ľahko rozdrviť a rozotrieť.

Ak chcete ovocie rozrezať, musíte ho rozrezať pozdĺžne, na polovicu, opatrne nožom obísť kosť, ktorá je v strede ovocia, a potom ošúpať. Aby nespotrebovaná dužina nezhnedla, pokvapkajte ju citrónovou šťavou.

Dúfam, že sme vám pomohli pochopiť otázku „Je avokádo ovocie alebo zelenina?“a objavíte všetky pôžitky tohto exotického ovocia. Na záver poznamenávame, že listy a kôstka avokáda sú škodlivé pre zvieratá a ľudí, pretože obsahujú toxické látky.