Huby sú neoceniteľným darom, ktorý nám dáva príroda. Pochádzajú zo zázrakov a tajomstiev, ktoré má celý náš organický svet.
Huby sú samostatné kráľovstvo v tomto veľkom svete, obsahuje asi 100 tisíc druhov. Jeden z nich sa nazýva hríb obyčajný. Vyzerá veľmi pekne, dokonca aj na fotkách je celkom príťažlivý.
Híb obyčajný: stručný popis
V prírode žije takmer štyridsať druhov hríbov. Hríb obyčajný bol dlho považovaný za najväčší a najcennejší vo svojej skupine. Táto huba sa v každej lokalite nazýva inými názvami: breza, hríb, čiernohlavec alebo obabok. Je to jedna z najlepších, ak neberiete do úvahy bielu hubu, ktorej je blízkym príbuzným a veľmi sa na ňu podobá.
Híb obyčajný sa od ostatných líši slizkým červeným klobúkom -hnedej farby, ktorá v suchom počasí svieti proti slnku. V mladej hube má konvexný tvar, podobný gule. Póry sú biele, niekedy až krémové. Ako rastie, klobúk má tvar vankúša, chátra, dosahuje veľkú veľkosť, skúsený hubár si takýto nález pravdepodobne nedá do košíka.
Noha je 70-160 cm vysoká, 15-30 mm hrubá, biela, s hnedými šupinami navrchu, zospodu zhrubnutá.
Dužina je bez zápachu, chuti, bielo-krémovej farby, ktorá sa pri krájaní nemení.
Huby rastú veľmi rýchlo, k plnej zrelosti dochádza na siedmy deň a po dvoch až troch dňoch sa stanú nepoužiteľnými.
Híb obyčajný: biotopy
Híb má „hovoriace meno“, podľa ktorého sa dá presne pomenovať miesto jeho osídlenia – kde rastú brezy.
Huby tohto druhu začínajú rásť na samom začiatku leta a prinášajú úrodu až do neskorej jesene. V niektorých rokoch sa ich početnosť vyskytuje v listnatých, brezových a zmiešaných lesoch. Sú prípady, keď sa brezy usadia tam, kde rastie smrek.
Ak je leto a jeseň teplé a daždivé, môžete dúfať vo veľkú úrodu, najmä pod mladými brezami. Zber hríbov je jednoduchý a pohodlný, sú vždy na očiach a nikdy sa neschovávajú v tráve.
Použitie pri varení
Húbári, ktorí sa vydávajú na pokojný lov, vždy túžia vidieť v košíku hríba. Využitie pri varení je široké: suší sa, varí, nakladá. Má príjemnévôňa je sama o sebe lahodná, na solenie sú vhodné len mladé huby.
Hlavnou hodnotou je prítomnosť bielkovín, esenciálnych aminokyselín, vitamínov, čo pomáha odstraňovať z tela všetko nepotrebné ako vysávač.
Skôr ako začnete variť jedlá z húb, musíte poznať niekoľko pravidiel.
• Ako dlho variť? Ak sú huby mladé, nemusíte ich variť, ale ak sú staré, doba varenia by mala byť 20 minút.
• Ako ich vyčistiť? Noha hríba obyčajného by sa mala očistiť a odstrániť drsnosť alebo hubovité vrstvy oškrabaním, ak je huba stará.
• Ako variť? Existuje veľa receptov na jedlá, ktoré obsahujú huby. Hríb obyčajný je prirovnaný k bielemu a jeho použitie pri varení je rovnaké. Môžete variť v kyslej smotane, so zemiakmi, v polievke, pridávať do šalátov.• Huby musia byť spracované čo najrýchlejšie, doslova do štyroch až piatich hodín po zbere.
Zdravotné využitie
V ľudovom liečiteľstve je hríb obyčajný už dlho známy. Opis jeho vplyvu na dôležité životné funkcie človeka bol uvedený v starých knihách.
Obabok je hubárom známy už dlho, láka nielen svojou dobrou chuťou, ale aj prítomnosťou užitočných vlastností: schopnosť odstraňovať toxíny z tela a udržiavať funkciu obličiek v dobrej kondícii.
Boletus je účinný pri liečbe nervového systému. Je povolené používať v diétnej výžive, pretože má schopnosť regulovať hladinu cukru v krvi. Tí, ktorí zaraďujú do stravy hríby (huby) majúzdravá krásna pokožka a tí, ktorí chcú zhodiť kilá navyše, môžu jesť aj hríby, ktoré majú príliš nízky obsah kalórií.
Huby sú kontraindikované u ľudí so žalúdočnými vredmi alebo črevnými ochoreniami a v prípade intolerancie sú zakázané aj deťom.
Híb obyčajný je veľmi chutná huba, s tým sa nedá polemizovať. Sušte, varte chutne, ošetrujte blízkych, kŕmte ich hojne. Takáto pochúťka bude oveľa lepšia a zdravšia ako cukrík. Nechajte huby rásť a množiť sa a možno v ťažkých chudých rokoch pomôžu naplniť naše koše.
