Mliečny strom (foto). Prečo sa to tak volá?

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:26

Na Zemi je veľa úžasných rastlín, ktoré sú známe iba v tých oblastiach, kde rastú. Určite ste už počuli o klobáske či chlebovníku. Ale dnes bude témou nášho článku mliečny strom. Prečo sa to tak volá? Dáva veľa mlieka? Aké je jeho využitie? Pokúsime sa vysporiadať s týmito a mnohými ďalšími otázkami.

V Južnej a Strednej Amerike sú obrovské háje mohutných stromov s lesklými, akoby vyleštenými listami. Ich plody sa nesmú jesť. Miestni však tieto stromy naozaj oceňujú.

Mliečny strom: popis

Tento strom, ktorý sa nazýva dojnica alebo krava (Brosimum galactodendron), patrí do čeľade moruše.

Mliečny strom dorastá do výšky 30 metrov. Má celé listy, kvety schodovité, s množstvom tyčiniek v kapitatých súkvetiach. Mliečny strom rastie v Južnej Amerike. Rovnako ako ostatní členovia rodiny, brosimum vylučuje mliečnu šťavu. Na rozdiel od iných mliečnych rastlín však nielenže nie je jedovatý, ale aj celkom jedlý a dokonca užitočný a veľmi chutný. Miestni obyvatelia používajú túto chutnú a voňavú šťavu akonáhrada kravského mlieka. Často túto rastlinu nazývajú kravský strom.

Tento veľký strom patrí do čeľade žihľavy, podčeľade Artacarp alebo chlebovníky. Ich kmeň môže mať priemer až jeden meter.

Mliečny strom dáva šťavu, ktorú miestni nazývajú mlieko. Naozaj chutí veľmi podobne ako tento nápoj, ktorý poznáme z detstva. Obyvatelia Južnej Ameriky ho preto pijú neustále a teraz ho mnohým Európanom prišlo mimoriadne chutné. Šťava dochádza pomerne aktívne - do pol hodiny ňou naplníte fľašu.

Ako sa získava šťava

Spravidla sa na to do kufra vyvŕta malý otvor. V niektorých prípadoch sa miazga získava z vyrúbaného stromu, čo trvá niekoľko týždňov.

Kde taký strom rastie?

Treba povedať, že mliečny strom je nenáročná rastlina. Môže rásť na najskromnejšej pôde, ale to nič nemení na chuti "mlieka" - je vždy výživné a veľmi chutné. Rastie v horúcich krajinách Južnej Ameriky. Okrem toho sa mliečny strom úspešne pestuje v tropickej Ázii.

Ovocie

Mliečny strom má plody veľké asi ako jablko. Sú považované za nejedlé, no zároveň obsahujú šťavnaté a mimoriadne chutné jadro. V každom prípade, tak hovoria tí, ktorým sa to podarilo vyskúšať. Je pravda, že plody mliečneho stromu nie sú také cenné ako jeho šťava.

Zloženie mliečnej šťavy

Šťava z mliečnych stromov obsahujevoda, cukor, rastlinný vosk a niektoré živice. Vo vzhľade je to hustá a viskózna kvapalina. Je hustejšie ako skutočné mlieko a má balzamovú príchuť. Zložením sa veľmi približuje kravskému mlieku a chutí ako smotana s cukrom.

Prirodzene vzniká otázka: „Akú úlohu zohráva mliečna šťava v živote rastliny?“. Ako vedci zistili, celkom rôznorodé.

Mliečne cievy pokrývajú všetky tkanivá stromu. Sú naplnené mliečnou emulziou. Kravské mlieko je tiež emulzia. Alebo, inými slovami, kvapalina, ktorá obsahuje častice iných látok. V mliečnej šťave stromov a iných rastlín sa našli bielkoviny, tuky, cukor a škrob. Organické látky vytvorené v listoch sa hromadia v cievach rastliny. V období dozrievania semien sa mliečna šťava vzdáva svojich zásob pre ich vývoj. V tomto čase sa stáva vodnatým a tekutým.

Použitie pri varení

Miazga z mliečnych stromov sa sedem až desať dní nekazí ani v trópoch, nezráža sa ani po zmiešaní s vodou. Mliečna šťava má chuť a vzhľad prírodného kravského mlieka. Je úplne neškodný. To potvrdzuje, že miestni nimi kŕmia rudné bábätká. Ak sa šťava uvarí, zmení sa na lahodnú tvarohovú hmotu.

Hustá biela šťava výdatne vyteká z rezu do nahradených jedál. Mnohí veria, že farba a hustota mliečnej šťavy pripomína skôr dobrú smotanu a nebyť nezvyčajnej vône, človek by si myslel, že ide o smotanu čerstvo prinesenú z mlieka. Po krátkomvystavením vzduchu šťava veľmi zhustne a konzumuje sa ako syr. Ak sa do tejto "syrovej hmoty" pridá trochu vody, zostane tekutá po dlhú dobu.

Domorodci z Južnej Ameriky ho pijú ako bežné mlieko a namáčajú si doň kukuričný chlieb. Okrem toho ho konzumujú s čokoládou, kávou a čajom. Mnohým sa zdá, že táto šťava chutí lepšie ako skutočná smotana. Faktom je, že má príjemnú vôňu škorice.

Miazga z tohto úžasného stromu je veľmi žiadaná v celej tropickej Južnej Amerike. Bez ohľadu na to, koľko sa jej skonzumuje (hoci odborníci na výživu radia nenechať sa týmto produktom uniesť), šťava nepoškodzuje ľudské zdravie, a preto môžeme predpokladať, že mliečny strom je nezvyčajným a užitočným darom štedrej prírody.

Okrem lahodného a zdravého nápoja z mliečnej šťavy dostávajú americkí domorodci špeciálnu látku, ktorá konzistenciou a zložením pripomína vosk. Vyrábajú z toho sviečky.

Tradičná medicína

Tento strom sa používa na výrobu lieku, ktorý sa osvedčil pri liečbe astmy.

Americkí odborníci na výživu ho odporúčajú na výživu detí a na udržanie sily starších ľudí.

Kde inde sa používa mliečna šťava

Miestne obyvateľstvo odparí šťavu a získa hustú žltú látku, ktorá je veľmi podobná včeliemu vosku. Našiel široké uplatnenie v domácnosti – používa sa na opravu riadu, na hermetické upchávanie nádob. Okrem„mlieko“z mliečnej šťavy tohto stromu dostávajú americkí domorodci špeciálnu voskovú hmotu, z ktorej potom vyrábajú sviečky.

Nedávno začal vyvážať šťavu z mliečnych stromov do iných krajín.

Sorveira

Okrem vyššie opísaného stromu rastú v lesoch Južnej Ameriky ďalšie stromy, ktoré „dávajú mlieko“. Napríklad sorveira. Nazýva sa aj vsuvkový strom. Vedci to nazývajú užitočnou kaloforou. Stačí mierne narezať kôru tohto úžasného zázračného stromu a začne z neho tiecť mlieko.

Toto vôbec nie je tropická exotika. Naopak, oblasť rastu tohto stromu je pomerne rozsiahla. Vedci a výskumníci tvrdia, že v Amazonskej nížine existuje niekoľko miliónov kópií takýchto stromov.

Každý strom sorveira dokáže vyprodukovať až 4 litre „mlieka“naraz. K tomu stačí urobiť rez na kmeni stromu a okamžite z neho prúdom vytečie hustá biela tekutina, ktorá konzistenciou veľmi pripomína kravské mlieko.

Šťava Sorveira má mierne horkú chuť. Preto bol dlho považovaný za jedovatý. Dnes je vedecky dokázané, že šťava zo sorveira je nielen úplne neškodná, ale svojím chemickým zložením je v skutočnosti blízka prírodnému kravskému mlieku.

Vedci z Južnej Ameriky nedávno začali propagovať stromové mlieko. Sú si istí, že miazga z mliečnych stromov môže doplniť pomerne chudobnú stravu obyvateľov trópov.

Mlieko galaktodendron a sorveira je vzhľadom podobné mliečnej šťave iných rastlín, napríklad mliečnej, púpavy alebo skorocelu. Mliečna šťava z maku v mrazenej forme je známa ako ópium - najsilnejší liek, ktorý sa už dlho používa v medicíne. Miazga z kaučukovníkov sa používa na výrobu kaučuku. Suroviny na farbivá sa získavajú z niektorých druhov mliečnych stromov. A šťava z galaktodendronu a sorveira, ako sa ukázalo, sa zje.