Dominikánska republika je známa tým, že má najbohatší výber čerstvého tropického ovocia. Dozrievajú na stromoch pod horúcim tropickým slnkom a prichádzajú na miestne trhy v tom najlepšom.
Ak si náhodou oddýchnete v tejto krajine, tak sa poprechádzajte po miestnych trhoch a určite ochutnajte exotické ovocie Dominikánskej republiky. Napríklad veľmi sladká guava je jedným z najviac voňavých plodov na svete.
V mnohých plážových kioskoch sa predávajú nielen koktaily, ale aj ovocie, ktoré sa pred vašimi očami ošúpe, nakrája a predloží na tanier. Ak ste ešte nikdy neboli v trópoch, potom vás prekvapí obrovský výber citrusových plodov, banánov, manga atď., a samozrejme, rozmanitosť chutí a vôní: od delikátnych longan až po špecifické noni. Aby sme vám trochu uľahčili orientáciu, pozývame vás, aby ste sa dozvedeli viac o tom, aké ovocie rastie v Dominikánskej republike.
Papaya
Papaya je tropický strom vysoký až 10 m. Jeho nádherné veľké plody sýtej farby (od jasne žltej pojantárová) s roztrúsenými tmavými škvrnami, dosahujúcimi priemer 10 – 30 cm, dužina je jemná a sladká, zvyčajne sa konzumuje čerstvá. Jedným z najlepších spôsobov, ako pripraviť smoothie, je zmiešať papája s mliekom, klinčekmi a drveným ľadom v mixéri.
Drobné semienka čierneho ovocia sa dajú jesť, majú jemne korenistú chuť. Sušia sa a melú a potom sa používajú ako náhrada papriky. V Dominikánskej republike je ovocie známe aj ako „lechosa“.
Avokádo
Avokádo je prekvapivo ovocie, nie zelenina. Plody pestované v Dominikánskej republike sú pomerne veľké a majú úplne inú chuť v porovnaní s tými, ktoré nájdete v našich obchodoch. Zrelé avokádo má krémovú dužinu s jemnou orieškovou príchuťou. Počas sezóny (jún - september) nájdete ovocie v hojnom množstve na každom trhu, na uliciach a vo väčšine reštaurácií.
V Dominikánskej republike sa ovocie používa do šalátov, dusí sa alebo sa konzumuje jednoducho posypané soľou a pokvapkané citrónovou šťavou. Avokádo sa používa v mnohých kozmetických prípravkoch. Obsahuje viac draslíka ako banány, ako aj vitamín E, rastlinný tuk a silný antioxidant glutatión.
Banány
Banány sú plody Dominikánskej republiky, ktorých názov a vzhľad pozná každý. Sú jedným z najznámejších druhov ovocia na svete. V Dominikánskej republike sú banány bez preháňania najlepšie, keďže dozrievajú v prírodných podmienkach a nezbierajú sa zelené, ako tie, ktoré sa dovážajú do iných krajín. Vybertečervený, žltý alebo zelený banán, ktorý možno konzumovať surový. Alebo ich skúste vyprážané, varené. Plody sú veľmi obľúbené v národnej kuchyni.
Ananás
Ananás sa dá kúpiť všade v Dominikánskej republike. Vynaliezaví predajcovia sú vždy pripravení vám ich zabaliť, aby ste si mohli ovocie priniesť v poriadku, alebo ho olúpať a nakrájať, aby ste si ich božskú chuť mohli vychutnať priamo na mieste.
Ananásová dužina obsahuje 86 % vody s rozpustenými jednoduchými cukrami. Aromatické plody obsahujú vitamíny PP, B1, B2 a B12, početné stopové prvky a komplex proteolytických enzýmov (bromelaín), ktoré zlepšujú vstrebávanie proteínových zlúčenín.
Mango
Mango je ďalšie ovocie z Dominikánskej republiky, ktorého názov pozná, ak nie každý, tak mnohí. V republike sa pestuje veľa rôznych odrôd manga. Plody majú charakteristickú vláknitú štruktúru, veľmi sladkú chuť a výraznú vôňu. Kôra môže byť zafarbená do odtieňov žltej, zelenej alebo červenej. Dužina je žltá alebo oranžová. Sezóna manga začína v marci a trvá do novembra.
V ázijských krajinách sa mango používa na posilnenie srdcového svalu, zastavenie krvácania a zlepšenie funkcie mozgu.
Toto je úžasné a osviežujúce ovocie, nenechajte si ho ujsť. Z manga sú vynikajúce koktaily s dužinou a drveným ľadom a zmrzlinou.
Španielska limetka
Španielčinalimetka sa do republiky dostala v predkolumbovských časoch a rozšírila sa po celom Karibiku. Plody španielskej limetky sú okrúhle, malé a pokryté tenkou zelenou šupkou. Vo vnútri sa skrýva šťavnatá rôsolovitá dužina žltkastej alebo ružovo-oranžovej farby a tiež semienka (1-2 ks). Toto neobvyklé ovocie sa v Dominikánskej republike používa na výrobu džemov, želé, marmelád, plniek do koláčov atď.
Tamarind
Toto ovocie pochádza z Afriky. Tamarind je pomaly rastúca vždyzelená rastlina. Sladké ovocie nie je príliš atraktívne.
V skutočnosti sú plody rastliny veľké hnedé fazule, dosahujúce dĺžku 20 cm, obsahujú veľa semien a jedia sa. Chuť ovocia je sladkokyslá s miernou ostrosťou. Obsahujú šokovú dávku vitamínov B a vápnika. Môžu sa konzumovať čerstvé alebo varené, napríklad v omáčkach, želé a sladkostiach.
V mexickom slangu sa dopravným dispečerom pre charakteristickú farbu uniformy hovorí „tamarindy“.
Noni
Aké ovocie by ste mali v Dominikánskej republike vyskúšať ako prvé? Samozrejme, najneobvyklejšie a najšpecifickejšie ovocie, aj keď len pre zaujímavosť. Noni je jedným z nich a možno ho nájsť na trhoch v celej Dominikánskej republike.
Ovocie má veľmi špecifickú štipľavú vôňu, ktorá pripomína vôňu starého plesnivého syra. Sú jedlé, no ich chuť je tiež veľmi originálna.
Hovorí sa, že šťava noni je veľmi užitočná, je to cenný zdroj energie a napríklad na takýchto ostrovoch,ako Fiji, pijú ho takmer od kolísky. Okrem toho sa verí, že noni je vynikajúci antioxidant, zlúčeniny v ňom obsiahnuté stimulujú prirodzený proces hojenia rán, omladzovanie.
Pitaya (pitahaya)
Ovocie s takým zaujímavým názvom a vzhľadom je v slnečnej Dominikánskej republike úplne bežné a bežné. Ovocie je v anglicky hovoriacich krajinách známe aj ako dračie ovocie. Sú to plody viacerých druhov kaktusov, pokryté listovitými výrastkami a hladkou šupkou. V závislosti od druhu môže byť šupka červená, červeno-ružová alebo žltá a dužina môže byť červená alebo biela. Na jedlo sa používa sladká dužina, ktorá môže niekomu pripomínať kiwi, no nie je taká voňavá a mdľa. Okrem toho sa z pitahaye vyrába džús alebo víno.
Passionfruit
Maracuja má podlhovasto vajcovitý alebo oválny tvar, je pokrytá tenkou šupkou sýtofialovej alebo žltej farby. Vo vnútri je jemná dužina s množstvom semien. Má sladkokyslú chuť a charakteristickú príjemnú vôňu. Ovocná sezóna v Dominikánskej republike pripadá na jar a začiatok leta, vtedy sa dajú kúpiť na trhu len za pár drobných.
Marakuja má tonizujúce vlastnosti, často sa používa v zmesi s pomarančovým džúsom, pridáva sa do jogurtov. Len 236 g čistého produktu obsahuje 36 % dennej hodnoty vitamínu C.
Mučenka sa niekedy mylne nazýva ovocím vášne a pripisujú sa jej afrodiziakálne vlastnosti. Je to pravdepodobne kvôli chybnej interpretácii oficiálneho názvu rastliny -mučenka jedlá. Nepochádza zo slova vášeň, ale zo slova utrpenie (v náboženskom zmysle).
Guava
Rastlina pochádza z Ameriky a bola zavlečená do juhovýchodnej Ázie a Oceánie. V Dominikánskej republike nájdete guavu na akomkoľvek trhu s potravinami. Ide o veľké plody okrúhleho alebo oválneho tvaru s výraznou arómou pripomínajúcou vôňu citrónovej kôry. Kôra rôznych odrôd je rôzna, môže byť buď hustá a horká, alebo sladká a tenká. Dužina je dosť tvrdá s veľmi tvrdými semienkami a má sladkokyslú chuť.
Kvajáva sa konzumuje čerstvá a vyrába sa z nej džús, želé, marmelády, džemy, zmrzlina a nezrelé ovocie používajú domorodí ostrovania ako prílohu k mäsu.
Longan
Longan sa nedá zamieňať s niečím iným. Šťavnaté a voňavé plody sú pokryté silnou škrupinou a zbierané vo veľkých zhlukoch. Farba kože sa mení od hnedožltej po červenkastú. Vo vnútri je priesvitná sladká dužina zvláštnej chuti a tvrdé čierne alebo tmavočervené semienko.
Longan je bohatý na kyselinu askorbovú, železo, fosfor a vápnik, ako aj organické kyseliny, ktoré zlepšujú stav pokožky. Čínska tradičná medicína odporúča sušené ovocie longan ako sedatívum.
Rambutan
Ak na ovocných trhoch uvidíte malé oválne červené plody zhromaždené vo veľkých zhlukoch, ktorých šupka je pokrytáveľa tvrdých chĺpkov so zakrivenými koncami, neprechádzajte. Toto exotické ovocie sa nazýva rambutan. Pod nevábnou šupkou leží biela alebo jemne ružová želatínová dužina. Má príjemnú sladkokyslú chuť a jemnú vôňu.
Rambutan sa konzumuje hlavne čerstvý alebo konzervovaný v cukrovom sirupe. Vo vnútri plodu je ukryté semienko. Nemožno ho konzumovať surový. Olej zo semien sa používa ako surovina na výrobu sviečok a mydiel.
Karambola
Ovocie karamboly sa nazývajú tropické hviezdy, keď sa naň raz pozriete, pochopíte prečo. Plody sú päťuholníkové, lesklé, jasne žlté, niekedy s nádychom do zelena. Pri priečnom reze vzniká päťcípa hviezda. Dužina karamboly je chrumkavá a šťavnatá, so špecifickou sladkokyslou chuťou. Nie každému chutí, no pre spestrenie sa určite oplatí vyskúšať. Ovocie je cenným zdrojom vitamínu C.
Spravidla sa karambola používa na zdobenie dezertov, kokteilov a oveľa menej často len krájaná s iným dominikánskym ovocím.
Vodné jablko
V predaji ovocie nájdete aj pod názvom „semarang“, „jambu“. Nie je taký bežný ako ananás alebo banán, pretože dozrieva len dvakrát do roka: v auguste a novembri. Plody sú hruškovitého tvaru, pokryté tenkou ružovou alebo červenou šupkou s voskovým povlakom. Dužina vodného jablka je sladká, voňavá a šťavnatá.
Ovociezvyčajne sa konzumuje čerstvé, niekedy sa pridáva do ovocných šalátov.
Kokosové orechy
Keď hovoríme o ovocí z Dominikánskej republiky, nemožno nespomenúť kokos. Je to, samozrejme, botanicky oriešok, ale čo by si bez neho počal tropický raj?!
Kokosová voda je číra tekutina vo vnútri kokosu, ktorá sa pri zrení zmieša s kvapôčkami oleja z kopry, aby sa zmenila na kokosové mlieko a následne stuhla. Hovorí sa mu „elixír života“. Nebudeme sa baviť o výhodách nápoja, povieme len, že je to najlepšia možnosť osviežiť sa v horúcom tropickom raji. Je nepravdepodobné, že niekde v USA, Kanade alebo Európe budete môcť niečo také vyskúšať. Udržať tento produkt je pomerne náročné, aj keď v obchodoch nájdete kokosovú vodu vo vrecúškach Tetra Pak, ale to je iná vec.
Aké ovocie si môžem priniesť z Dominikánskej republiky?
Potom, čo sme boli v raji, každý z nás si nepochybne chce priniesť aspoň malý kúsok z neho so sebou. A v predvečer odchodu davy dovolenkárov zaútočia na miestne trhy a obchody, aby hľadali suveníry a nezabudnuteľné darčeky. Ovocie je jeden z najkrajších darčekov. Vynárajú sa celkom legitímne otázky. Aké ovocie možno vyvážať z Dominikánskej republiky? Ako na to?
Upozorňujeme, že colná služba Ruska a Dominikánskej republiky neobmedzuje prepravu ovocia, zákaz sa týka iba nadmerného množstva alkoholu, cigariet, orchideí, palmového jadra, národnej meny a predmetov ktoré majú špeciálne historické a/alebokultúrnu hodnotu. Takže si môžete domov priniesť akékoľvek ovocie.
Ťažkosť je inde. Let z Dominikánskej republiky je pomerne dlhý a nie všetky druhy ovocia ho „dôstojne“vydržia. Tie najsilnejšie (ananás, kokos, mango, guava, avokádo, papája) je najlepšie dobre zabaliť a vložiť do kufra, ktorý odbavíte v batožine. Šťavnatejšie a mäkké ovocie (banány, maracuja, tamarind, longan) si vezmite do príručnej batožiny. Na letisku na trhoch často nájdete špeciálne plastové koše na prepravu ovocia na predaj.
Dokonca aj na vrchole európskej zimy – v decembri – je v Dominikánskej republike veľa ovocia. Článok vymenúva len tie najbežnejšie a najznámejšie druhy. Nezabúdajte na citrusové plody, orechy, ktorých výber je aj na domácich trhoch rozmanitý.
