Chuť arašidov pozná prakticky každý. Sú to malé arašidy so sladkastou chuťou. Tento produkt sa pridáva do pečiva, arašidového masla a vyrábajú sa z neho rôzne pochutiny. Táto plodina je cenená ako poľnohospodárska plodina v Spojených štátoch, Afrike a Ázii. V rozľahlosti našej krajiny je málo informácií o arašidoch ako zástupcovi flóry. Po dlhú dobu bol arašid v Rusku stotožňovaný s orechom a lieskou za predpokladu, že rastie na stromoch alebo kríkoch. Arašidy sú však oveľa bližšie k fazuli, hrachu a šošovici.
Krátky popis
Arašidy silne pripomínajú struky, ich dĺžka je od 1 do 6 centimetrov. V takom struku môžu byť 1 až 3 semená, veľmi zriedkavo sa vyskytujú so 6 plodmi. Škrupina môže mať rôzne farby, od ružovej po fialovú.
Toto je bylinná rastlina, ktorej maximálna výška môže byťbyť 70 centimetrov. Arašidy dobre obohacujú pôdu dusíkom, znášajú slabo výživné pôdy, nebojí sa slnka a nedostatku vlahy.
Rastlina má silný koreňový koreň, ktorý môže preniknúť hlbšie do zeme o viac ako 50 centimetrov. Stonky sú korunované párovými listami. Samotné listy sú na konci mierne špicaté a majú oválny tvar. Kvety sú žlté. Najdôležitejším znakom rastliny je prítomnosť samoopelených kleistogamných kvetov.
Ako rastú arašidy a vyvíja sa ovocie?
V dôsledku opelenia spodná časť vaječníka rastie a vzniká gynofor, teda únik. Preniká do pôdy, do najvlhkejších vrstiev a vytvárajú sa tam struky s plodmi. Je nemožné vytvoriť semená, ak sú kvety natiahnuté do výšky viac ako 20 centimetrov.
Semená dozrievajú na jeseň. Dobrá úroda si vyžaduje dlhé a suché leto a jeseň.
Historické pozadie
Slovo „arašid“je gréckeho pôvodu. V preklade znamená „pavúk“. Rastlina ho dostala za spôsob, akým rastú arašidy v prírode. Pod má webový dizajn.
U nás sa mu často hovorí „arašid“, pretože rastlina dozrieva v zemi.
Keď sa arašidy objavili v Číne, na Filipínach a v Macau, rýchlo si obľúbili miestne obyvateľstvo a v 16. storočí ich zachránili pred hladom. Miestni nazývajú arašidy „čínsky orech“.
Táto rastlina pochádza z Južnej Ameriky. Od kolonizácie týchto území Portugalcami, semená arašidovsa začali objavovať v rôznych častiach sveta.
Veľmi rýchlo sa arašidy udomácnili v Afrike, napriek obrovskému množstvu neúrodnej pôdy na kontinente. Orechy sa z Afriky vyvážajú už dlho.
Ako rastú arašidy? Ako ste sa dostali do Ruska? Do rozľahlosti krajiny – neskôr ako všetky krajiny sveta.
V Amerike boli arašidy najobľúbenejšie v 19. storočí. Na konci občianskej vojny hlavný agrochemik krajiny navrhol striedanie plodín vo forme striedania bavlny a arašidov. Najprv sa farmárom podarilo zbaviť sa bavlníka a potom príjem z pestovania arašidov prevýšil príjem z bavlny.
Hlavný poľnohospodársky chemik Carver D. pokračoval vo vývoji mnohých nových potravín, nápojov a kozmetiky na báze arašidov, liekov.
Kde dnes rastú arašidy a v ktorých krajinách? V prvom rade sú to Afrika, Amerika a India.
Zloženie vitamínov a obsah kalórií
Arašidy sú vysokokalorickým produktom a neodporúčajú sa ľuďom, ktorí majú sklony k plnosti, najmä ak sú vyprážané. Na 100 gramov je 551 kcal.
Rastlina patrí do čeľade strukovinových, no vitamínovým zložením je bližšie k orechom. Počas celého obdobia pestovania arašidov sa v ňom tvoria tieto užitočné látky:
- vitamíny B;
- vitamíny PP, C, E;
- vláknina, škrob a cukor;
- fosfor;
- meď;
- magnesium;
- zinc;
- železo;
- draslík;
- selén;
- linoleovákyselina;
- mangán.
Živiny na 100 gramov produktu:
- bielkoviny – 26,3 g;
- sacharidy – 9,9 g;
- tuk – 45,2 g
Celkovo orechy obsahujú 12 esenciálnych a 8 neesenciálnych aminokyselín. 100 gramov produktu tvorí takmer celú dennú dávku týchto prvkov, ktorú človek potrebuje.
Benefit
Bez ohľadu na to, kde arašidy rastú, všetky majú prospešné vlastnosti a sú veľmi kalorické. V prvom rade sú to antioxidanty vo forme polyfenolov. A táto zlúčenina je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti srdcovým chorobám, cievnym chorobám a malígnym novotvarom. Podľa svojich antioxidačných vlastností je arašid vedľa jahody.
Arašidy majú choleretické vlastnosti, ktoré sú užitočné pri výskyte žalúdočných vredov, v prítomnosti množstva iných patológií gastrointestinálneho traktu. Umožňuje vám zlepšiť pamäť, pozornosť, indikované na použitie pri ťažkom emočnom vyčerpaní.
Kedy je najlepší čas prestať jesť arašidy?
Aj ten najužitočnejší produkt by sa mal používať výhradne na určený účel a mal by sa dávkovať, takže arašidy by sa nemali zneužívať.
V prvom rade pri nákupe orechov skontrolujte, či nie sú plesnivé, nemali by cítiť cudzie pachy. Najmä ak si kúpite lúpané arašidy, rýchlo v sebe hromadia toxické látky, čo môže viesť k alergickej reakcii.
V prípade artritídy alebo artrózy je použitie tohto produktu kontraindikáciou. Orech čínsky sa neodporúča pri kŕčových žilách, pretože môže zahusťovať krv.
Rastúca technológia
Ako rastie arašid, aké podmienky si vyžaduje? Po prvé, ideálna teplota vzduchu pre rastlinu je 20-27 stupňov nad nulou.
Je nevyhnutné vykonať predsejbovú úpravu pôdy hnojivami. V žiadnom prípade by nemalo byť hojné zalievanie, najmä preto, že by nemalo dochádzať k stagnácii vlhkosti. V takýchto prípadoch dochádza k hnitiu koreňov, na listoch sa môžu objaviť škvrny a v budúcnosti dôjde k úplnej smrti rastliny. Počas kvitnutia by sa mala vykonávať mierna zálievka.
V oblastiach, kde rastú arašidy v Rusku, kde je možné ich pestovať, sa výsadba vykonáva v júni. V každom prípade sa práce vykonávajú v čase, keď je vylúčená akákoľvek možnosť mrazu.
Na pestovanie sa používajú sušené semená. Najprv sa vytvoria otvory s priemernou hĺbkou 10 centimetrov, do ktorých sa umiestni 3 až 6 matíc. Medzi otvormi by mala byť vzdialenosť aspoň 1 meter. Ak je pôda mokrá, odporúča sa urobiť otvory plytké, asi 3 centimetre.
Dozrieva rastlina trvá približne 3-4 mesiace. Neskoré odrody môžu trvať asi 6 mesiacov. Odporúča sa jasne vypočítať dátum dozrievania, ale samozrejme pred zberom je potrebné vyskúšať pár orechov.
Zber prebieha výhradne v suchom počasí. AkoArašid je jednoročná rastlina, je úplne vytiahnutá zo zeme. Nemali by ste dovoliť, aby už začali mrazy, v tomto prípade môžete zostať úplne bez úrody.
Semená na spracovanie môžete pripraviť priamo tam, kde rastú arašidy v Rusku, priamo na poli. Rastlina sa očistí od pôdy a nechá sa niekoľko týždňov vyhrievať na slnku.
Podmienky pestovania doma a v skleníku
Ak chcete pestovať arašidy doma, musíte ich najskôr namočiť do roztoku "Epin". Spravidla je už po jednej noci na fazuli viditeľná chrbtica.
Pôda vyžaduje starostlivú prípravu, musí byť kyprá, aby v nej nestagnovala voda. Okrem bežnej záhradnej pôdy by sa do zmesi mal pridať piesok a humus. Potom, čo semená dávajú viac či menej silné korene, rastlina sa vysadí do kvetináčov. Keď arašidy trochu podrastú, môžu sa vysadiť na trvalé miesto rastu.
Ak pestujete doma, je lepšie použiť široké nádoby. V procese rastu by výhonky nemali visieť. Po určitom čase, keď kvitnutie skončí, vetvy s plodmi začnú postupne klesať k zemi. Hneď ako začiatky fazule zapadnú do zeme, okamžite sa začne vytvárať ovocie.
V žiadnom prípade by ste nemali používať stiesnené nádoby. V tomto prípade rastlina pravdepodobne zomrie. Nádoby s arašidmi by mali byť na miestach, kde je veľa svetla. Ako rastú arašidy doma? Áno, na jeho pestovanie už nie sú kladené žiadne špeciálne požiadavky. Ibarastlina nemá rada prievan.
Rovnako ako na poliach, kde rastú arašidy v Rusku a iných krajinách, aj tu sa ker spolu s koreňmi vykopáva zo zeme a skúma sa koreňový systém. Okolo podzemkov je zvyčajne niekoľko lúpaných plodov.
Ak sa pestovanie vykonáva v skleníkových podmienkach, odporúča sa zvoliť si ako „suseda“paradajky. Strukoviny by sa mali vysádzať bližšie k sklu, pretože milujú svetlo, pričom nevytvárajú tieň pre iné rastliny, pretože ide o plodiny poddimenzované
Rozmanitosť
Aj keď je všetko jasné s otázkou, ako arašidy rastú, aké podmienky sú potrebné na získanie úrody, stále je veľmi dôležité vybrať si správnu odrodu.
Dnes existuje asi 700 odrôd, no nie všetky sú vhodné pre naše zemepisné šírky. U nás najlepšie rastú arašidy nasledujúcich odrodových skupín:
- Bežec. Má vysokú úrodu, plody majú výbornú chuť a sú vhodné na varenie oleja.
- Valencia. Má veľké listy a veľké plody - tri v jednom struku. Ideálne na varenie, ale orechy sú vhodné na konzumáciu až po upražení.
- Španielčina. Orechy týchto odrôd sú výborným materiálom na výrobu masla.
- Virgínia. Rastú veľké plody.
Taká jedinečná plodina, ako sú arašidy, sa dá pestovať aj u nás, dá to však trochu práce, no v konečnom dôsledku môžete získať univerzálny produkt.
