Mnoho ľudí si myslí, že toto exotické ovocie rastie na palme. V skutočnosti vôbec nerastú na strome alebo na kríku, ale na zemi. Hovoríme o úžasnom tropickom ovocí, ktorého chuť pozná každý. Ide o ananás, ktorý je jedným z najbežnejších medzi exotickým ovocím. Jeho chuť je mnohým známa.
Článok predstavuje príbeh o tom, ako ananás rastie v prírode (pozri fotografiu v článku), aké podmienky sú potrebné na jeho rast a aké má vlastnosti.
Všeobecné informácie
Miestni obyvatelia trópov už v predkolumbovskej ére pestovali a používali ananásy ako jedlo. Okrem jedlých plodov sa používali aj stonky a tvrdé ostnaté listy rastlín. Z tejto suroviny sa získalo pomerne pevné vlákno používané na výrobu lán, odevov, rohoží a rybárskych sietí.
Tvrdenie, že ananás rastie na palmách, nie je vôbec pravdivé. Viac sa o tom dozviete neskôr v článku. Najprv si však predstavme krátky príbeh o objavení tohto nádhernéhorastliny.
Stručná história
Ananas comosus je rastlina najbližšia modernému druhu. Objavili ho začiatkom minulého storočia v údolí rieky Parana (Južná Amerika).
S najväčšou pravdepodobnosťou práve z týchto oblastí ich kedysi dávno obyvatelia miestnych kmeňov, ktorí sa naučili jesť tieto šťavnaté plody, rozšírili cez územia juhoamerického kontinentu do Strednej Ameriky a Karibiku.
Známym faktom je, že túto rastlinu pestovali kmene Mayov a Aztékov. Objav exotického tropického ovocia Európanmi nastal v roku 1493, počas cesty Kolumba, ktorý si túto zaujímavú rastlinu všimol na ostrove Guadeloupe. Ľahkou rukou veľkého španielskeho moreplavca dostalo toto ovocie svoje meno – Pina de Indes.
Portugalci po tom, čo Španieli objavili na Havaji nezvyčajné ovocie, našli podobnú, nemenej zaujímavú rastlinu aj v Brazílii. A po niekoľkých desaťročiach sa v afrických a indických kolóniách začali objavovať prvé výsadby ananásov. Tropické ovocie, ktoré si rýchlo získava na popularite, si zachovalo meno, ktoré dostalo od pôvodných obyvateľov Južnej Ameriky. „Nanas“v preklade z jazyka Indiánov znamená „veľkolepé ovocie“. A v roku 1555 sa v názve objavila predpona comosus (v preklade chocholatý).
Kde rastie ananás?
Krajiny, ktoré sú domovom ananásu, sú Paraguaj a Brazília (Južná Amerika). Táto rastlina uprednostňuje tropické podnebie. Dokáže rásť aj v suchých obdobiach vďakaschopnosť buniek listov uchovávať vlhkosť. Najviac ananásov sa pestuje v Thajsku, Brazílii, na Filipínach, na Havajských ostrovoch, v Mexiku, Austrálii, Indii a Guinei. V Rusku je celkom možné pestovať ananás, ale na to je potrebné vytvoriť podmienky pre túto rastlinu (v skleníkoch) blízke prírodným.
Ananás sa pestuje na rozsiahlych plantážach a vysádzajú sa len tie najlepšie odrody. V prírode táto rastlina rastie jednotlivo, možno ju nájsť iba v samostatných exemplároch. Okrem toho sa v prírodných podmienkach vyskytujú divoké odrody s pevnejšími plodmi aj v zrelom stave. Sú malé a nie veľmi sladké. Veľké odrody sú vyšľachtené človekom.
Tam, kde ananás rastie (viď foto nižšie) vo voľnej prírode, je to prakticky burina rastúca bez akejkoľvek starostlivosti. Preto má chuť ďaleko od ananásov vypestovaných ľuďmi.
Dnes sa toto ovocie pestuje takmer vo všetkých krajinách, kde prevláda tropické podnebie - sú to Austrália, Ghana, Mexiko, India a ďalšie. Obrovské polia vyzerajú úžasne krásne, kde sú ananásy vysadené v dlhých hrebeňoch.
Popis
Názor, že ananás rastie na strome, je nesprávny. Je to trváca bylinná suchozemská rastlina, ktorá rastie ako malý ker. Má tvrdé a pichľavé listy. Plody sa nachádzajú na kmeni. Zvláštnosťou listov nie je len to, že sú pichľavé, ale aj nezvyčajná vlastnosť, ktorú majú. Ako je uvedené vyššie, majú špeciálne bunky, ktorých tkanivo je schopné počas dažďov akumulovať vlhkosť. Toto jeumožňuje rastline prežiť najsuchšie obdobia.
Výška ananásu závisí od podmienok pestovania a odrody. Môže sa rovnať 0,6-1,5 metra. Stonka rastliny je pomerne krátka. Je husto pokrytá podlhovastým, tuhým lístím.
Dospelá rastlina má ružicu vytvorenú z 30 alebo viac mäsitých, špicatých listov, ktoré majú konkávny tvar. Ich dĺžka je 20-100 cm. Jednou z čŕt rastliny je, že na zahusťovaní stonky v procese rastu sú listy usporiadané vo forme špirály. Niektoré odrody a poddruhy ananásu majú ostne pozdĺž okraja listov - zakrivené a ostré.
Existujú poddruhy ananásu s rovnomerne sfarbenými listami aj s panašovanými. Avšak u všetkých predstaviteľov tohto rodu má lístie hustý voskový povlak, vďaka ktorému je takmer sivé alebo šedé.
Ako rastú ananásy?
Vo vzhľade táto exotická rastlina pripomína skôr ker s predĺženými a hustými listami. Hneď v prvom roku stonka zhrubne a narastie zelená hmota, čo sú úzke a mäsité šťavnaté listy (až 0,7 metra dlhé) prepletené ostrými klasmi na okrajoch.
O rok neskôr sa na ananáse začína objavovať súkvetie v podobe klasu s veľkým počtom kvetov a obojpohlavné.
Spôsob, akým rastie ananás (fotografia je uvedená v článku), možno porovnať s rastom bielej kapusty. Obidva sú to malé kríky s hustými listami. Obe majú ovocie v strede ružice. Sú ľudia, ktorí sa mylne domnievajú, že ananás skapusta sú príbuzné. V skutočnosti patria ananásy do čeľade broméliovitých a sú jediným jedlým druhom v tejto čeľade.
Kvitnúce
Stopka, dosahujúca výšku až 60 cm, raší z miesta rastu listov. Je pokrytý kvetmi, ako je uvedené vyššie, oboch pohlaví. To je dôvod, prečo je táto rastlina samoopelivá. Doba kvitnutia je približne 14 až 20 dní.
Kvety prichádzajú v červenkastých a fialových odtieňoch, čo tiež závisí od odrody rastliny. Každý z nich má bobule, ktoré sa napĺňajú šťavou.
Ovocie
Ako rastú ananásy (ovocie)? Po skončení obdobia kvitnutia sa na rastlinnom kríku vytvorí veľmi silné semeno. Z nej sa v budúcnosti vyvíja plod. Okrem toho sa na vrchu každého ovocia objaví chumáč alebo palma v rovnakom tvare ako samotný ker, ale menšie. Na pestovanie nového ovocia sa tento vrchol odreže a zasadí. Nie vždy sú však ananásy samoopelivé. Existujú poddruhy, ktoré majú iba samčie alebo iba samičie kvety. V tomto prípade je rastlina opeľovaná včelami a iným hmyzom, v plodoch sa tvoria semená.
Divoké plody majú zvyčajne malú veľkosť a takmer všetky majú veľa semien, na ktorých si rôzne zvieratá radi pochutnávajú.
Po dozretí prvého ovocia na ananáse intenzívne začínajú vyrastať bočné výhonky, ktoré sa tvoria z pazúch listov. V budúcnosti sa tieto výhonky používajú na reprodukciu.ananás v pestovanej forme. Po odstránení bočných výhonkov materská rastlina po určitom čase opäť kvitne a opäť prináša ovocie. Po druhom zbere sa rastliny úplne vytrhnú a na ich miesto sa vysadia nové.
Seeds
Kde rastie ananás? Na zemi, na kmeni malej bylinnej rastliny. Jeho semená sa nachádzajú bezprostredne pod šupkou plodov, v miestach takzvaných "očiek", ktoré sú obdobou zemiakových "očiek". Vedecky sa nazývajú axilárne púčiky. Semená sú tvarom podobné semienkam jabloní, len sú menšie. Z takýchto malých semienok môže vyrásť nový ananás. Rozmnožovanie semenami je po rozmnožovaní výhonkami druhým spôsobom. Treba si uvedomiť, že samoopelivé odrody nemajú semená, takže sa môžu rozmnožovať len jedným spôsobom – pomocou trsu.
Plody vypestované opelením nemajú veľmi dobrú chuť a cena takýchto plodov je nižšia. Preto sa pri pestovaní ananásov v priemyselnom meradle všetkými možnými spôsobmi vyhýba opeleniu rastliny.
Pestovanie doma
Ako pestujú ananásy doma? Aby ste ho mohli pestovať, musíte si najprv kúpiť dobre zrelé ovocie (pre každý prípad dva). Pri nákupe dávajte pozor na listy. Mali by byť pevné a sýtozelenej farby. Šupka ovocia by mala byť zlatá.
Príprava materiálu na výsadbu: listy zhromaždené vo zväzku spolu so stonkou sú skrútené. Môžete jednoducho odrezať vrch a oddeliť ho od dužiny.
Rastúceananás je dlhý proces, a preto si vyžaduje trpezlivosť.
- Spodné listy by ste mali odrezať tak, aby z odrezku zostali 3 cm.
- Narezaný polotovar sa umiestni do dobre vetranej a suchej miestnosti na sušenie (3-4 dni).
- Po zaschnutí vrchnej časti sa obrobok spustí 4-5 cm do vody v priehľadnej nádobe na zakorenenie. Nezabudnite chrániť rastlinu pred preschnutím a prievanom.
- Voda v nádrži by sa mala meniť každé dva až tri dni.
- Udržiavajte stály teplotný režim.
- Po objavení sa prvých koreňov možno ananás zasadiť do zeme. Priemer kvetináča by mal zodpovedať veľkosti vrchnej časti sadenice.
- V nádobe musia byť otvory. Dno hrnca by malo byť vyložené vrstvou expandovanej hliny (asi 2-3 cm). Po vysadení by mal byť ananás hojne zalievaný a kvetináč by mal byť umiestnený na dobre osvetlenom mieste.
- Vysadená rastlina by sa mala často polievať (ideálne je zvlhčovanie každý druhý deň).
- Na zabezpečenie prirodzených podmienok pestovania by sa sadenica mala zakryť priehľadnou nádobou.
Ako teda pestujú ananásy doma? Skvelé, ak dodržiavate všetky pravidlá starostlivosti. Po 3-4 rokoch sa objavia chutné a voňavé plody.
Tipy na starostlivosť o ananás
- Najlepšie je zalievať usadenou vodou pri izbovej teplote, inak sa môže vývoj ananásu spomaliť. Do vody môžete pridať asi 3 kvapky citrónovej šťavy.
- Je dôležité si uvedomiť, že ananás v podmienkach pestovania v dome by sa mal každoročne presádzať a výsadbakapacita by sa mala zvýšiť. Transplantácia by sa mala vykonávať prekládkou rastliny s hlinenou hrudkou.
- Mali by ste rastlinu kŕmiť minerálnymi hnojivami.
Pestovanie ananásu doma je zábavný a jednoduchý proces. Hlavná vec v tomto prípade je byť trpezlivý a robiť všetko správne.
Záver
Ako rastú ananásy v prírode je pochopiteľné. Ale, ako je uvedené vyššie, je dosť ťažké nájsť sladké ovocie vo voľnej prírode.
V priebehu rokov od objavenia ananásu sa zmenila nielen hodnota a kvalita tejto rastliny, ale aj jej vzhľad. Pre porovnanie možno uviesť: divo rastúce ananásy v prírodných podmienkach tvoria sadenice s hmotnosťou 200-700 gramov, pričom kultivary majú plody s hmotnosťou do 2-3 kg. Vďaka tomu všetkému sa dužina ovocia stala oveľa sladšou.
Spomedzi obrovského množstva tropického ovocia sú ananásy tretím najväčším z hľadiska pestovania. V mnohých krajinách je pestovanie ananásu najdôležitejším článkom poľnohospodárstva.
