Ako dlho žije jeseter: popis, lokalita, priemerná dĺžka života, fotografia

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:29

Venujú sa im múzeá a pamätníky, sú vyobrazené na erboch, oddávna sú uctievané ako veľmi cenný a drahý tovar. Kaviár jesetera je považovaný za symbol prosperity a bohatstva. Koľko rokov žije jeseter? Kde býva? Aké sú druhy tejto ryby? Koľko toho zostáva v našich vodách? Poďme sa o tom porozprávať v našom článku.

Ako dlho žije jeseter?

Na túto otázku sa dá v krátkosti odpovedať takto: jeseter je považovaný za pochúťku dlhovekú rybu. Jedinou výnimkou je sterlet. Vedci obdivne odpovedajú na otázku, ako dlho žije jeseter: priemerná dĺžka života niektorých druhov jeseterov dosahuje sto rokov. Lepšie povedané, mohli sa dožiť tohto veku, nebyť človeka, ktorý túto rybu bezmyšlienkovite a neuvážene loví a profituje z jej predaja.

Ako dlho žije jeseter a jeho veľkosť

Jeseter je pomerne veľká ryba patriaca do triedy lúčoplutvých rýb, podtriedy chrupavčitých ganoidov. Vysoká cena a jedinečnosť predstaviteľov tejto rodiny rýb priamo súvisí s jej veľkosťou, štruktúrou a pôvodom. Dĺžka tela jesetera niekedy dosahuje šesť metrov, maximálna hmotnosť je 816 kg. Priemerná hmotnosť jeseterovitých rýb idúcich do revíru je od 12 do 16 kg. Štrukturálne črty rýb priamo súvisia s jej starovekým pôvodom.

O stavbe jesetera

Otázka, ako dlho žije jeseter, si zaslúži pozornosť a rešpekt. Podľa odborníkov totiž čeľaď jeseterovitých žije v nádržiach už od pradávna, keď v nich ešte nebolo kostnaté vodné vtáctvo. Súvisí to so štrukturálnymi znakmi tela jesetera.

Kostra ryby pozostáva z chrupavky, nemá chrbticu. Po celý život si jeseter zachováva notochord. Prítomnosť chrupavkovej struny - základu axiálnej kostry - priamo súvisí s tým, koľko rokov žije jeseter. Absencia tiel stavcov podľa vedcov svedčí o jeho dávnom pôvode, siahajúcom do čias, keď v zemských nádržiach nebolo kostnaté vodné vtáctvo. V odpovedi na otázku, ako dlho žijú jesetery v prírode, vedci tvrdia, že táto ryba sa objavila vo vodných útvaroch Zeme v období kriedy, t. j. asi pred 86-71 miliónmi rokov.

Štruktúra ryby sa vyznačuje niektorými zaujímavými vlastnosťami: telo je pretiahnuté, bez šupín, má vretenovitý tvar. Má päť radov doskových štítov v tvare diamantu. Jeden rad umiestnený pozdĺž hrebeňa obsahuje 10-20 takýchto štítkov. Vnútorná kostra pozostávajúca z chrupavky končí lebkou. Hlava jesetera je malá, papuľa je kužeľovitá, predĺžená. Na konci sú štyri antény (strapcechýba). Ústa sú vyčnievajúce, pery sú skôr mäsité, nie sú žiadne zuby. Poteru jesetera rastú malé zuby, ale nakoniec vypadnú.

O vonkajších vlastnostiach jesetera

Ľudia si nielenže neuvedomujú otázku, ako dlho žije jeseter, ale ani nevedia, ako táto ryba v skutočnosti vyzerá. To musia posúdiť najmä pozorovaním tých zástupcov jeseterov, ktorí sú vystavení v akváriách veľkých špecializovaných predajní.

Na povrchu tela jesetera sú náhodne roztrúsené kostné doštičky vo forme hviezd. Prsná plutva je dosť tuhá, tvar predného lúča pripomína tŕň. Chrbtová plutva má 27-51 lúčov vedúcich k chvostovej plutve. Plavecký mechúr je dobre vyvinutý. Farba povrchu tela jesetera je prevažne sivá. Na chrbte však môžu byť fľaky svetlejšej alebo sivočiernej farby. Boky sú najčastejšie hnedé, brucho biele.

O biotopoch

Jesetery sa delia na poddruhy anadrómnych, semianadrómnych a sladkovodných rýb. Hlavnými biotopmi sú Severná Amerika, Európa, ako aj severná mierna zóna Ázie. Jesetery sa nachádzajú v mierne osolenej alebo slanej vode, ako aj v sladkej vode. Niektoré jesetery žijú v moriach a jazerách, ale počas obdobia neresenia sa vydávajú výlučne do riek.

O spawnovaní

Milovníci prírody sa často pýtajú: ako dlho žije jeseter, aby dal kaviár? Väčšina predstaviteľov jesetera dosahuje sexuálnu zrelosť pomerne neskoro - samce sú pripravené na trenie vo veku 5-18 rokov, samice - vo veku 8-21 rokov. oblasťbiotop hrá významnú úlohu pri dospievaní rýb – čím severnejšie druh žije, tým neskôr sa jeho zástupcovia začnú rozmnožovať. Neresenie samíc jesetera sa vyskytuje raz za tri až päť rokov. Neresiaca migrácia trvá od skorej jari do neskorej jesene.

O odrodách jeseterov

Rod jeseterov predstavuje sedemnásť druhov rýb, z ktorých väčšina je na pokraji vyhynutia a sú uvedené v Červenej knihe. Medzi jesetery patria tieto druhy rýb, ktoré obývajú územie bývalého Sovietskeho zväzu: beluga, kaluga, lopata, jeseter, klas, jeseter hviezdicový, jeseter atlantický, tichomorský (Sachalin), ruský, perzský (južné Kaspické more), amurský, sibírsky jeseter, ako aj tri druhy pseudoshovelnose (veľký, malý a pseudoshovelnose Fedchenko). O najväčších z nich - neskôr v článku.

Jeseter sibírsky

Táto veľká ryba dosahuje dĺžku dva metre. Hmotnosť jedného jedinca je asi 210 kilogramov. Ryby sa nachádzajú najmä v sibírskych riekach - od Ob po Kolymu. Okrem toho žije aj v nádržiach východného Kazachstanu a na jazere Bajkal. Zástupcovia tohto druhu žijú 60 rokov. Niekedy sa jeseter sibírsky skríži s jesetrom, výsledkom čoho je ryba nazývaná vatra.

Jeseter biely

Táto veľká ryba je druhá vo veľkosti po beluge. Má pomerne štíhle telo, dosahuje dĺžku viac ako šesť metrov. Hmotnosť jednotlivca môže dosiahnuť 800 kg. Živí sa kôrovcami, mihuľami, mäkkýšmi a rybami. Žije v Tichom oceáne, blízko západných brehovSeverná Amerika. Táto ryba sa rodí v slaných riečnych potokoch a sladkých vodách.

ruský jeseter

Toto je prvý druh jesetera, chovaný umelo. Vo svete má vysokú hodnotu vďaka vysokej kvalite kaviáru a mäsa. Ako dlho žije jeseter? Vek predstaviteľov tohto druhu je približne 46 rokov. Bohužiaľ, ruský jeseter je na pokraji vyhynutia. Od ostatných druhov sa líši krátkou a tupou papuľou s tykadlami prirastajúcimi bližšie ku koncu. Dĺžka jedinca môže dosiahnuť dva a pol metra, hmotnosť je viac ako 115 kg. Štandardná hmotnosť zástupcu tohto druhu nepresahuje 12-24 kg.

Strava rýb závisí od ich biotopu a pozostáva hlavne z červov, mysidov, rakov a rýb: sleď, parmica a shemai. Ruský jeseter sa nachádza takmer vo všetkých veľkých nádržiach našej krajiny. Jeho hlavným biotopom je Azovské, Čierne a Kaspické more.

Jeseter sachalinský

Tento druh je najvzácnejší a málo preskúmaný. Priemerná dĺžka tela dospelého človeka je asi jeden a pol metra, hmotnosť dosahuje 35-45 kg. Dospelí predstavitelia tohto druhu sa vyznačujú veľkou tupou papuľou a zelenou farbou. Stravu tvoria slimáky, mäkkýše, larvy hmyzu, malé ryby a kôrovce. Jeseter sachalinský je obyvateľom Okhotského mora a Japonského mora. Zvyčajne sa rodí na území Chabarovsk.

Beluga

Nasledujúca otázka je často kladená: ako dlho žijú jeseter a beluga - najväčší zástupca druhu jesetera?

Beluga,Skutočne zaujme vonkajšími parametrami. Dĺžka tela tejto ryby niekedy dosahuje päť metrov, beluga váži viac ako jednu tonu. Práve beluga je spomedzi všetkých jeseterov najdlhšia, ktorej vek môže dosiahnuť až sto rokov. Známe sú výsledky archeologických výskumov, v ktorých sa našli pozostatky jedincov belugy zo stredoveku. Ich veľkosť presahovala šesť metrov. V tom čase rybári často zomierali, ak im takýto gigant spadol do výstroja. Azov beluga dosahuje pohlavnú dospelosť skôr ako iné druhy: samice - vo veku 12-14 rokov, samce - vo veku 16-18 rokov. Ostatné druhy jeseterov dospievajú oveľa neskôr - v 14-23 rokoch (samice) a 17-26 (muži) rokov.

Beluga je považovaná za najplodnejšiu zo všetkých jeseterov. Najväčšie jedince kladú vajíčka až 7,7 milióna vajec.

Kaluga

Tento druh patrí k najväčším sladkovodným. Dĺžka jednotlivca môže dosiahnuť 3,7 metra, hmotnosť - 380 kilogramov, životnosť tohto zástupcu fauny je asi 55 rokov. Zrelosť Kalugy prichádza pomerne neskoro: muži dospievajú vo veku 17-19 rokov, ženy vo veku 18 až 23 rokov. Ryba je mimoriadne plodná: počet jej ikier počas neresenia niekedy dosahuje štyri milióny kusov. Veľkosť vajec kaluga dosahuje v priemere štyri milimetre.

Sterlet

Táto ryba je najmenší sladkovodný jeseter: jej dĺžka je asi 1,2 metra a jej hmotnosť je až 16 kilogramov. Sterlet sa od ostatných druhov odlišuje veľkým počtom bočných štítkov (viac ako 50), ako aj prítomnosťoulemované antény. Ďalšou zaujímavosťou tejto ryby je variabilita tvaru ňufáka - môže byť ostrý a tupý.

Jeseter tuponosý rastie oveľa rýchlejšie, je dobre živený a plodnejší ako jeho sestra s ostrým nosom. Podobný rozdiel je vlastný aj iným sladkovodným jeseterom - sibírskym a amurským.

Hviezdicový jeseter

Ako všetky druhy jeseterov, aj jeseter hviezdicovitý má množstvo rozdielov: ľahko ho spoznáte podľa pomerne dlhej papule (viac ako 60 % dĺžky hlavy).

Dĺžka tela dosahuje dva a pol metra, hmotnosť - 80 kg. Jeseter hviezdicový je spomedzi všetkých sťahovavých druhov najteplomilnejší, a tak sa neresí neskôr ako ostatné, keď teplota vody dosiahne vhodnejšiu úroveň. Tento druh zaujíma jedno z prvých miest z hľadiska lovu jeseterov. Najaktívnejšia produkcia tejto cennej ryby sa uskutočňuje na Urale.

atlantický jeseter

Toto je jeden z najväčších anadrómnych druhov jesetera. Dĺžka jednotlivca dosahuje tri metre a hmotnosť je viac ako 200 kilogramov. Na radikálne pruhovanom povrchu tela atlantického ostrova je veľa mohutných chrobákov a prsná plutva je vybavená silným kostným lúčom. Bohužiaľ, táto populácia, kedysi početná, má dnes asi 1 tisíc jedincov. Hlavným biotopom je povodie Čierneho mora. Ako všetky druhy jeseterov, aj jeseter atlantický predstavuje významné miestokomerčná hodnota.

O výhodách a škodách jesetera

Kalorický obsah jeseterieho mäsa je asi 160 kcal kalórií na 100 g produktu. Obsahuje značné množstvo ľahko stráviteľných bielkovín, v dôsledku čoho sa tento produkt trávi dostatočne rýchlo. Jeseter je často využívaný pri rôznych diétach, pre svoj bohatý obsah telu prospešných vzácnych kyselín, vitamínov C, PP, B a A, makroživín draslík, vápnik, horčík, fosfor, ale aj sodík, železo, chróm, nikel, jód a fluór.

Kaviár z jesetera je bohatý na lipidy a bielkoviny. Kalorický obsah kaviáru v tomto ukazovateli presahuje mäso a je 200 kcal na 100 g produktu. Preto sa odporúča používať ho u ľudí v období rekonvalescencie po závažných ochoreniach.

Jeseter pri pravidelnej konzumácii priaznivo pôsobí na stav srdcovo-cievneho systému človeka, znižuje riziko infarktu myokardu a hladinu cholesterolu v krvi, podporuje rast a spevnenie kostného tkaniva a zlepšuje stav pokožky.

Napriek skutočnosti, že výhody konzumácie produktov z jesetera sú zrejmé, mäso z jesetera môže stále spôsobiť značné škody na tele. Jeseter, rovnako ako kaviár, môžu byť kontaminované pôvodcom botulizmu, takže tieto produkty musíte kupovať iba od dôveryhodných dodávateľov. Pri nákupe dbajte na ich vôňu a vzhľad.

Ako dlho môže jeseter žiť bez vody?

Dôležitá otázka je taká, ktorá často môže byťstretnúť sa na špecializovaných kulinárskych fórach: ako dlho žije jeseter bez vody? Hobíci si často kupujú živého jesetera, ktorý sa musí v tejto podobe konzervovať skôr, ako sa nareže. Je známe, že nielen žiabre sú u rýb prispôsobené na dýchanie. Výmena plynov prebieha cez vlhkú pokožku. U rýb bez šupín sa takmer polovica spotrebovaného kyslíka dostane cez kožu. Šťuka, kapor, lieň, karas a mnohé iné ryby (hlavne cyprinidy) sa úspešne udržia pri živote, ak sú obklopené vlhkým machom alebo trávou. Rekordérom prežitia bez vody je karas. Táto ryba môže žiť bez vody jedenásť dní, lieň - asi sedem dní, kapor - dva dni, zatiaľ čo pleskáč - len niekoľko hodín (pri nízkych teplotách). Ryba zomrie, len čo jej uschne koža.

Udržať jesetera nažive jeden deň bez vody nie je podľa odborníkov také jednoduché. Aby ste to urobili, vložte rybu do pevného plastového vrecka, naplňte ho tretinou vody, v ktorej bola predtým, načerpajte kyslík do zvyšku objemu a pevne zviažte. Skladujte jesetera na chladnom mieste.