V borovicovom lese je vhodné zbierať huby a len tak podnikať užitočné prechádzky, dýchať čerstvý vzduch, éterické oleje z ihličnatých stromov. Na takejto prechádzke môžete loviť niekoľko druhov lesných pochúťok. Tu sú motýle, lišajníky, mliečne huby, huby. Najcennejší je však biely, ktorý sa podľa definície svojho biotopu nazýva aj hríb.
Habitats
Huby sviňa v borovicovom lese rastú blízko stromov. Niekedy ich možno nájsť na okraji lesných pasienkov alebo v smrekovom lese medzi ihličím. Najčastejšie sa schovávajú pod sivým, zeleným machom alebo lišajníkom a na jeseň pod opadaným lístím a konármi.
Pôda vhodná na rast by mala byť piesočnatá alebo hlinitá, bez nadmernej vlhkosti, pretože huba zabraňuje prevlhnutiu a premokreniu. Hríb tiež nežije na rašelinovej pôde.
V daždivom počasí si hríb vyberá na rast vyvýšené miesta, ktoré dobre zohrieva slnko. Naopak, suché počasie ho núti rásť medzi bohatým machom, trávou a lístím.
Popis a fotografia huby bielej borovice
Malé jedince sú ľahšie, s mliečnou nohou. Dospelí majú tmavší klobúk, béžovú nohu. Farba je charakteristická aj štruktúrouteplota pôdy a vzduchu. Borovicový biely hríb má hladký hnedý klobúk, ktorý môže dosiahnuť priemer až tridsať centimetrov, a krátku hrubú béžovú stopku, ktorá sa od klobúka rozširuje smerom nadol.
Huby môžu dosiahnuť veľké veľkosti s hmotnosťou až jeden kilogram. Rastú hlavne v rodinách po niekoľkých kusoch.
Borovik má jednu špecifickú vlastnosť, podľa ktorej je ľahké ho odlíšiť od falošných nejedlých náprotivkov. Rez nikdy nestmavne, zostane svetlý, aj po opracovaní. Pravdepodobne tento názov vznikol práve kvôli tejto funkcii.
Funkcie zbierky
Híb biely môžete hľadať v borovicovom lese od júna do októbra. Má rád mierne teplé daždivé počasie. Vyberá si suché paseky, pahorky s dobrým prístupom slnečného svetla, no sám sa skrýva v tieni machu.
Keď stretnete hríba, musíte pozorne preskúmať celé okolie, pretože rastie v skupinách. Preto je pravdepodobne v blízkosti niekoľko ďalších.
Ich častými susedmi sú muchovníky, smrže a tiež mravce, ktoré si stavajú svoje domovy v ich blízkosti.
Pri zbere lesnej pochúťky je lepšie opatrne odrezať nožom koreň nohy, alebo ho krútiť, mierne hojdať. Takéto metódy nepoškodia mycélium.
Zdroj výhody
Borovik má nielen špecifické chuťové vlastnosti. Je lídrom v obsahu nutričných benefitov, má nízky obsah kalórií v porovnaní s inými druhmihuby. Je výborným zdrojom bielkovín, vitamínov a aminokyselín. Obsahuje železo, fluór, mangán, zinok, draslík a mnoho ďalších užitočných látok potrebných pre zdravie.
Má antibakteriálne vlastnosti, zabraňuje tvorbe cholesterolu v cievach, považuje sa za profylaktikum v boji proti rakovine. Urýchľuje tvorbu žalúdočnej šťavy, zlepšuje chuť do jedla vďaka špecifickej chuti, obsahu extraktov a aminokyselín.
Mladé exempláre majú oproti starým výhodu v obsahu živín.
Huba biela borovica je teda nielen chutnou pochúťkou, ale aj výborným zdrojom živín.
Aby užívanie tohto úžasného produktu prinášalo len samé výhody, je potrebné ho konzumovať až po starostlivom spracovaní pred ním.
Metódy recyklácie
Skôr ako začnete spracovávať lesné poklady, musíte ich vytriediť: vyhoďte príliš staré, poškodené hmyzom alebo hlodavcami.
Cep nemá kožu. Na prípravu na ďalšie spracovanie stačí odstrániť zvyšky machu, lístia a ihličia, odrezať spodok nohy so zvyškami zeminy. Pri následnej tepelnej úprave je potrebné ich opláchnuť, pričom niekoľkokrát vymieňate studenú vodu alebo pod tečúcou vodou.
Ďalej môžete začať spracovávať. Biele borovicové huby môžete skladovať akýmkoľvek možným spôsobom.
Sušenie je najobľúbenejší spôsob spracovania tohto druhu. Táto metóda zachováva všetko užitočné a chuťvlastnosti hríba. Pred sušením by sa huby nemali umývať, aby nezískali veľa vlhkosti. Dôkladne očistite a potom nakrájajte na tenké plátky.
Huby môžete sušiť akýmkoľvek spôsobom: v rúre, v špeciálnej elektrickej sušičke alebo na slnku. Sušené huby skladujte v sklenenej nádobe alebo vrecúšku. V dôsledku sušenia huby nestrácajú svoje vlastnosti, získavajú bohatú chuť a vôňu, ktorá sa prejaví pri ďalšom varení. Pred použitím sušené huby na varenie ich namočte do vody alebo mlieka.
Huby môžu byť tiež mrazené, vyprážané, solené alebo marinované podľa želania.
Tieto jednoduché pravidlá pomôžu milovníkom tichého lovu ľahko nájsť hríb v borovicovom lese. Chuťovo aj nutričnými vlastnosťami je to predsa skutočný poklad pre hubára.
