Asi každý chlapec v detstve sníval o tom, že sa stane astronautom, bude lietať k vzdialeným hviezdam a založí kolóniu na Marse. V dospelosti títo chlapíci získavajú rôzne povolania, no nenájde sa medzi nimi nikto, kto by nechcel vedieť, čo je jedlo astronautov.
Život na vesmírnej stanici
Niektorí ľudia si stále realizujú svoj detský sen a získajú prácu na ISS. Formálne sa môže stať astronautom ktokoľvek, nielen vojenský pilot, ako doteraz. Určujúcim faktorom je zdravotný stav, ktorý umožňuje vydržať preťaženie a zachovať duchaprítomnosť v náročných podmienkach. Teraz sa začal rozvíjať priemysel vesmírnej turistiky, to znamená, že aj človek úplne vzdialený od vedy sa môže dostať na ISS jednoducho zaplatením príslušnej sumy. Vo všeobecnosti je to aj spôsob, ako si splniť detský sen.
Hlavným problémom pre ľudí, ktorí sa dostali do vesmíru, je, že v stave beztiaže je veľmi ťažké vykonať niektoré zdanlivo jednoduché a známe akcie. Jedenie, spánok, písanie poznámok, česanie vlasov, čistenie zubov – to všetko sa zmení na netriviálnu úlohu.
Zvyčajné činy
Kanaďan Chris Hadfield, ktorý na ISS pracoval v rokoch 2012-2013, nakrútil a nahral na populárny zdroj Youtube sériu zábavných videí o tom, aký ťažký je život astronautov. Dotkol sa najmä nevšednosti takých úkonov, ako je holenie, varenie, spánok, čistenie zubov, hra na gitare, umývanie rúk, strihanie nechtov a pod., ak sa toto všetko odohráva vo vesmíre. Jeho kanál si získal tisíce fanúšikov a na pozadí tohto úspechu Samantha Cristoforetti natočila podobné video, na ktorom vidno, ako si astronauti umývajú vlasy a sprchujú sa. To všetko vyzerá veľmi nezvyčajne a vtipne, pretože pre pozemšťanov je ťažké pochopiť, aké to je žiť v nulovej gravitácii.
Spánok
MKS je niekoľko oddelení, ale nie sú to miestnosti ako v bežnom dome. Väčšinu priestoru zaberá zariadenie, takže niekoľko spální jednoducho nie je kam zariadiť. Astronauti majú špeciálne oddelenie, kde sú zákutia, v ktorých plávajú ich spacie vaky. Keď vlezú dovnútra, zapnú sa zipsom a jednoducho zaspia. Ako sami priznávajú, spočiatku je veľmi nezvyčajné, že sa hlava nemá položiť na vankúš, ale potom sa to stáva samozrejmosťou.
Jedlo
Toto je však najzaujímavejšie. Všetky kvapaliny v nulovej gravitácii majú formu gule. A pri akomkoľvek dotyku sa môžu rozpadnúť na tisíce malých bubliniek, ktoré sa potom musia zachytiť vysávačom. Preto bola výživa astronautov od samého začiatku netriviálnou úlohou. Vďaka úsiliu mnohých vedcov z celého sveta sa to však podarilo vyriešiť a výsledokza päť desaťročí dokonca prešlo určitým vývojom. Ako sa teda volá jedlo pre astronautov a ako momentálne vyzerá?
Väčšina si to predstavuje ako nevkusnú žmolku v tubách, ktorá je snom každého chlapca a niektorých dospelých. Ale to nie je pre dnešok veľmi relevantné. Výskumníci celkom úspešne vyrábajú sendviče zo špeciálneho chleba, ktorý sa nedrobí v beztiažových podmienkach, obľúbené sú aj konzervy a výrobky sušené špeciálnou technológiou, ktoré sa musia pred použitím riediť vodou. Deje sa tak s cieľom znížiť množstvo potravín a ich objem, pretože dodávka každého kilogramu nákladu stojí 5-10 tisíc dolárov. Zároveň kvalita a chuťové vlastnosti vôbec netrpia. Po dlhú dobu takmer 70 % jedálneho lístka amerických astronautov tvorili polotovary, no v súčasnosti ich je už menej a nahradili ich všetky rovnaké lyofilizované produkty.
Niektorí vedci však stále radšej berú svoje obľúbené pochúťky so sebou – ak nie otvorene, tak aspoň tajne. Nie vždy sa im to podarí. Hoci keď Japonci pracovali vo vesmíre, jedli podľa obvyklého jedálneho lístka: sushi, zelený čaj, rezancová polievka atď. Francúzi si na obežnú dráhu zobrali hľuzovky a jeden si chcel so sebou zobrať aj nivu, no nebolo mu to dovolené. robiť v obave, že by to narušilo biologickú situáciu na stanici. Ale, našťastie, jedlo astronautov v skúmavkách dnes nie je to jediné.prístupný moderným dobyvateľom vesmíru. Čerstvé ovocie a zelenina sú na ISS vždy k dispozícii a v prípade špeciálnych požiadaviek si vždy môžete vyžiadať doručenie niečoho chutného. Je pravda, že problémom je čaj – nie vždy je možné ho získať.
Diéta
Vedci na ISS potrebujú jesť špeciálnym spôsobom, pretože zažívajú také záťaže, ktoré ľudia žijúci v gravitácii nepoznajú. Telo sa prestavuje a jeho potreby sa menia. Okrem toho by jedlo pre nich malo byť vyvážené, pestré a chutné, ako aj vhodné na jedenie v takýchto neobvyklých podmienkach.
Táto úloha sa prvýkrát stala relevantnou pred Gagarinovým letom v roku 1961. A potom v Ústave biomedicínskych problémov Ruskej akadémie vied vzniklo samostatné laboratórium, ktorého úlohou bolo kŕmiť astronautov vo vesmíre. Stále funguje a za polstoročie urobila veľký krok vpred.
Sám Jurij Gagarin ako prvý ochutnal jedlo v tube. Mal mäso a čokoládu, predtým testované pilotmi. Druhý bol German Titov, ktorý trikrát jedol vo vesmíre. Jeho jedálny lístok pozostával z paštéty, polievky a kompótu. A on, keď sa vrátil na zem, priznal, že sa cítil slabý od hladu.
Vedci sa potom zamysleli nielen nad formou, ale aj nad obsahom: jedlo by malo byť jednoduché, celkom zasýtiace a vysokokalorické, dobre vstrebateľné do tela, no zároveň chutné a pestré. Teraz je v Rusku pripravených asi 250 druhov výrobkovstravovanie v nulovej gravitácii, takže sa dá povedať, že problém je vyriešený, jedálny lístok sa dá porovnať s tým, čo ponúkajú najlepšie reštaurácie. Všetky produkty sú zároveň navyše obohatené o vápnik, keďže život vo vesmíre negatívne ovplyvňuje kostné tkanivo a pohybový aparát.
Ako sa jedlo dostane na ISS?
Moderné misie sú dostatočne dlhé. Často astronauti strávia na obežnej dráhe asi rok, ale zásoby na celý ten čas na ISS jednoducho nie je kam uložiť. Našťastie sa na stanicu pravidelne posiela raketoplán, ktorý doručuje užitočné náklady, niečo so sebou berie na zem a niekedy berie výskumníkov domov a prináša nových.
Pred niekoľkými mesiacmi, po neúspešnom štarte niekoľkých ruských rakiet vypustených z Bajkonuru, začali kozmonautom dochádzať jedlo. Samozrejme, že situácia nebola kritická a jedlo im bolo doručené neskôr.
Budúce menu
Vzhľadom na grandiózne plány NASA v dohľadnej budúcnosti vyslať expedíciu na Mars, aby ho kolonizovala, teraz nejde o prípravu jedla na Zemi, ale o jeho pestovanie vo vesmíre. Na tejto úlohe pracujú aj výskumníci na ISS. No zdá sa, že technológie, ktorými sa pripravuje jedlo pre astronautov, v súčasnosti dosiahli svoj strop. Aj tvaroh, ktorý je medzi obyvateľmi Medzinárodnej vesmírnej stanice veľmi žiadaný, je dehydrovaný, pretože ani po spracovaní nestráca svoju chuť.
Kde vyskúšať?
Potraviny pre astronautov pre deti a dospelých, ktorí sa zaujímajú o túto problematiku, boli nedávno k dispozícii. Na výber je 11 jedál, cena jednej tuby je 300 rubľov. Všetky potraviny sú úplne prírodné, neobsahujú zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a GMO, ktoré vzhľadom na niektoré vlastnosti v zásade potraviny pre astronautov nemôžu obsahovať. Vo VDNKh, ktorému sa vrátilo staré meno, je v predaji približne od februára. V legendárnom pavilóne č.32 si môžete zakúpiť set "Jedlo pre kozmonautov", ktorý bude obsahovať tubičky prvého, druhého chodu alebo dezertov. Podľa samotných organizátorov výstavy je všetko jedlo úplne autentické k tomu, ktoré si výskumníci berú so sebou na ISS. Plánuje sa, že čoskoro pribudnú aj automaty na toto jedlo - je po ňom taký dopyt. Možno sa ponuka rozšíri.
