V našom materiáli by som chcel hovoriť o prospešných a škodlivých vlastnostiach rastliny, akou je ostružina. V ľuďoch sa často nazýva Karina berry, škorica alebo bushmala. Aká je nutričná hodnota plodov rastliny? Aké látky obsahujú? Aké sú výhody a poškodenia bobúľ carina? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v našom článku.
Všeobecný popis
Karina Berry je ker s oválnymi alebo zaoblenými listami. Ich horná časť je tmavozelená a spodná časť je bledá. Na koncoch výhonkov sa tvoria kvety krémovej farby, ktoré sa zhromažďujú v kefách. Karinine bobule, ktorých fotografie môžete vidieť v článku, sú okrúhleho tvaru a jasne červené, fialové alebo modré. Proces dozrievania sa spravidla končí bližšie k polovici leta.
Distribúcia
Výber bobúľ sa vykonáva v kanadských škôlkach. Práve odtiaľto pochádzajú také vyhľadávané odrody rastlín ako Forestburg, Smokey a Altgalu. Sadenice týchto odrôd bobúľ si môžete kúpiť v špecializovaných predajniach. Bobule Karina sú bežné v Rige, kde tiežprodukovať výber rastlín.
Vo voľnej prírode rastie v strednom a južnom pásme Ruska, ako aj v susedných krajinách. V lesoch najčastejšie nájdete cezmínu odrodu Karina, čo je drevnatý vysoký ker. Takúto rastlinu uprednostňujú amatérski záhradkári, ktorí premiestňujú sadenice z prirodzených pestovateľských podmienok do letných chát.
Carina je rozšírená v domácich otvorených priestoroch, čo poskytuje dobré výnosy plodov krvavočerveného odtieňa. Práve táto odroda je považovaná za typický obraz kríka prezentovaného druhu.
Energetická hodnota a obsah vitamínov
Na 100 gramov tohto produktu je približne 45 kalórií a 12 sacharidov. Obsah bielkovín a tukov v zložení bobúľ je nevýznamný. Ako vidíte, energetická hodnota plodov rastliny je nízka. Bobule Karina sú však bohaté na vitamíny C a B2. Ovocie obsahuje cukry, organické kyseliny, prírodné farbivá, triesloviny, flavonoidy, pektíny a karotén. Semená obsahujú mastné oleje.
Zber bobúľ
Karina je zostavená ručne. Čerstvé bobule sa môžu pokrčiť. Preto sú starostlivo rozmiestnené v krabiciach v malej vrstve. Plody rastliny skladujte v suchých, dobre vetraných priestoroch, kde sa teplota udržiava na úrovni nepresahujúcej 10oC. Aby sa celková hmotnosť bobúľ nezhoršila, musia sa pravidelne triediť.
Výroba šťavy
ČerstvéCarina berry je dosť suchá. Preto je vytlačenie veľkého množstva šťavy z nedávno zozbieraných plodov dosť problematické. Na začiatok sa nechajú asi týždeň skladovať v suchej miestnosti, pričom sa tenká vrstva rozloží na rovinu. Počas tejto doby plody pustia asi 70 % šťavy.
Získajte tekutinu pomocou lisu. Môžete však použiť aj odšťavovač. Potom sa spojí s cukrom v pomere 1:3. Pridáva sa tu aj kyselina citrónová, pretože samotné plody majú jemne sviežu sladkú chuť. Výsledná hmota sa zahrieva, kým sa cukor úplne nerozpustí. Šťava sa distribuuje do sklenených nádob a pevne sa zvinie pomocou viečok. Hotový nápoj skladujte v chladnej miestnosti. Najlepšie sú na to pivnice.
Čo je užitočná Karina bobule?
Konzumácia plodov rastliny pomáha posilňovať steny čriev a zlepšovať činnosť žalúdka. Pripravujú sa z nich sťahujúce odvary, ktoré zmierňujú zápaly pri poruchách trávenia. Bobule sa používajú v prípadoch beri-beri. Ľudové lieky na báze plodov rastliny sú účinné pri liečbe kardiovaskulárnych ochorení.
Liečivé vlastnosti bobule Karina sa tým nekončia. Čerstvá šťava z plodov rastliny je výborným liečivým nápojom. Často sa používa na kloktanie, ako aj na spevnenie stien krvných ciest. Pravidelná konzumácia bobuľovej šťavy je výbornou prevenciou srdcových chorôb, najmä znižuje riziko infarktu myokardu. tinktúry na báze kvetovrastliny sa používajú na normalizáciu krvného tlaku.
Karina je široko používaná v diétnej výžive. Plody sa používajú nielen v surovej, ale aj tepelne spracovanej forme pri výrobe rôznych dezertov. Bobule sú univerzálne, sušia sa, sušia, mrazia, vyrábajú sa z nich kompóty a džemy. Predpokladá sa, že šťava z plodov rastliny pomáha zmierniť chuť do jedla. Okrem iného má močopudné vlastnosti a umožňuje odstrániť opuch tkaniva.
Sú ľudia, ktorí veria, že plody rastliny sú užitočné na rýchle chudnutie. V skutočnosti je obsah kalórií takýchto bobúľ zanedbateľný. Samotný produkt však nie je schopný efektívne spaľovať telesný tuk v tkanivách.
Škodlivé vlastnosti
Napodiv, účinky šťavy z bobúľ carina na zníženie krvného tlaku sú prospešné aj škodlivé. Absolútne sa neodporúča používať plody rastliny pre hypotenzných pacientov. U takýchto ľudí môže produkt spôsobiť pocit dezorientácie v priestore a absorpcia množstva bobúľ často končí stratou vedomia.
Ovocná šťava Carina by sa mala používať opatrne u osôb, ktoré trpia zníženou zrážanlivosťou krvi. Prirodzene neublíži hrsť bobúľ alebo lyžica džemu. Ale ľudia, ktorých aktivity sú spojené so zvýšeným rizikom zranenia, rozhodne nestojí za to, aby jedli produkt vo výraznejšom množstve.
V reakcii na používanie bobúľ Karina sa niekedy vyvinú potravinové alergické reakcie. prúdiťnie sú bleskové. Najčastejšie sa negatívny stav prejavuje bolesťou hrdla. V zriedkavých prípadoch sa u alergikov vyskytne opuch slizníc dýchacích orgánov.
Tehotné ženy by mali používať Karina Berries opatrne. Taníny koncentrované v plodoch rastliny môžu spôsobiť zlú stráviteľnosť potravy. Výsledkom môže byť zápcha, iné poruchy gastrointestinálneho traktu. Pri dojčení sú takéto bobule úplne zakázané, pretože môžu spôsobiť alergické reakcie u dieťaťa.
Do jedálneho lístka pre diabetikov je povolené pridávať ovocie. Ale iba ak sa bobule konzumujú v kombinácii s potravinami, ktoré majú nižší glykemický index.
Na záver
Karina je nádherné bobule, ktoré si po vysušení a tepelnej úprave zachováva množstvo užitočných látok. Plody rastliny vyzerajú v zime ako výborný doplnok stravy. Ich použitie umožňuje zachrániť sa pred beriberi. Preto bude kultivácia takéhoto kríka v záhradách, letných chatkách a domácich pozemkoch vynikajúcim riešením.
