Pýchavka a jej odrody kedysi patrili do čeľade ľuľkovitých, teraz sú súčasťou čeľade šampiňónov. Tento druh sa môže zdať dosť nezvyčajný, no hubárom je už dlho známy. Existuje veľké množstvo jeho „ľudových názvov“: včelia huba, dedkov tabak, prach, tabaková huba a iné.
Odrody
Existuje niekoľko druhov húb. Tu sú tie najbežnejšie:
- obrovský pršiplášť alebo obrovský golovach;
- pichľavý – známy aj ako ihličnatý a ostnatý;
- lúka;
- hnedá (umbra);
- hruškovitý.
Telo týchto húb je veľké, väčšinou splošteného guľovitého tvaru. Dozrievaním získavajú elastickú bielu dužinu príjemnej vône a chuti. Zvláštnosťou pršiplášťa je, že sa musí jesť, kým jeho biela farba nezačne tmavnúť. Potom začne jed vystupovať.
Vyššie uvedené je len maličkosťzoznam húb, ktoré sa bežne nazývajú pláštenky. Najbežnejší je obrovský pršiplášť.
Oblasti rastu
Kde rastú pýchavky? Vyskytujú sa takmer na všetkých kontinentoch, s výnimkou Antarktídy. Ak hovoríme o našej krajine, potom rastú v celom strednom Rusku, ako aj na Kaukaze a na Ďalekom východe. Huby sú bežné v miernych klimatických zónach Ruska, najmä v pôdach bohatých na rašelinu.
Mycélium pýchavky sa často nachádza na pastvinách, poliach, lúkach, okrajových častiach lesov a v malých parkoch. Zvyčajne sa nachádzajú na takzvaných zaoblených čistinách okolo stromov a kríkov.
Popis prvej odrody
Popis pýchavky obrovskej, začnime tým, že sa jej hovorí aj „obrovský golovach“. Od obyčajných húb tohto typu sa líši veľmi veľkým splošteným a guľovitým telom, od 25 do 60 cm v priereze. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 10 kg. Huba má bielu škrupinu, hladkú na dotyk, ktorá sa časom mení, stráca na hustote a šťavnatosti.
Považuje sa za jednu z najznámejších húb tejto skupiny a je obľúbená vďaka svojej veľkosti a chuti. Obrovský pršiplášť má guľovitý tvar, najčastejšie predĺžený, prakticky bez stonky. Jeho veľkosť sa dá porovnať s veľkosťou lopty, ale to je len v niektorých prípadoch.
Pýchavka tohto druhu má veľmi tenkú hladkú šupku bielej farby, ktorá časom získavažltkastý, šedý alebo červenkastý odtieň.
Jeho dužina je tiež biela, s hustou textúrou a príjemnou hubovou vôňou. Postupom času sa však zmení na hnedý prach s červenkastým odtieňom, ktorý neskôr vyletí cez dieru v klobúku huby.
Prickly pršiplášť
Tiež patrí do čeľade šampiňónových a do rodu pýchavky. V obyčajných ľuďoch má názov „perlový pláštenka“. Plody tohto druhu huby sú často hruškovitého tvaru, vyskytujú sa aj oválne sploštené.
Hlavným poznávacím znakom pršiplášťa s hrotmi sú hroty, vďaka ktorým dostal svoje meno. Sú umiestnené po celom tele huby, najväčšie sú na klobúku.
Ostnatý pršiplášť sa líši od svojich náprotivkov tým, že jeho dužina je hustá a dosť tvrdá, pri stlačení má tendenciu sa drobiť. Tento druh húb má zvyčajne bielu farbu, ale časom začne tmavnúť a hnednúť.
Lúka pršiplášť
Má tiež názov „poľný pršiplášť“. Táto odroda sa vyznačuje bielo-olivovým odtieňom so sivastými tónmi. Lúčna pláštenka sa vyznačuje tvarom gule so splošteným vrchom. Telo samotnej huby je tmavo biele alebo šedo-hnedé. Hroty sú tiež prítomné v lykožrútovi, ale miznú, keď rastú v dôsledku zrážok a iných prírodných javov.
V popise pýchavky tejto odrody je možné poznamenať, že na jeho klobúku, rovnako ako všetci predstavitelia tohto druhu,je tam diera, cez ktorú sú vyvrhnuté spóry na ďalšiu reprodukciu mycélia.
Hoci je čiapočka pýchavky lúčnej (rovnako ako tá ostnatá) pokrytá malými hrotmi, nemajú výrazný objem a veľkosť. V porovnaní so svojím pichľavým náprotivkom má šťavnatú dužinu, ktorá chutí dobre vyprážaná aj nakladaná. Pláštenka lúčna dorastá do výšky 1,5 až 3 cm, priemer čiapky je 2 až 5 cm.
Falošné pršiplášte
Nepravá pršiplášťová huba patrila dlho k skutočným pršiplášťom a neskôr k šampiňónom. V dôsledku fylogenetických štúdií sa však zistilo, že tento druh patrí do čeľade Boletidae.
Najznámejšími predstaviteľmi nepravých pýchačov sú obyčajné a bradavičnaté. Plodnica týchto húb sa najčastejšie nachádza na povrchu zeme. Niekedy sa kladú podzemné plodnice, ktoré potom stále vychádzajú na povrch. Nepravé pršiplášte majú veľké guľovité čiapky a nepravidelne tvarované stonky.
Tieto huby sú niekoľkých druhov – „peridium“a „gleba“. Prvé z nich sa vyznačujú hustou textúrou, kožou rozptýlenou tuleňmi v stopke a klobúku. Mladé falošné pršiplášte sú biele a práve to zavádza hubárov, ktorí si ich mýlia s obyčajnými. Druhé sa líšia tým, že majú tvrdú hustú štruktúru s bledobielou farbou, ktorá sa počas dozrievania stáva sivočiernou a zároveň čiernofialovou.
Podoba na golovach podlhovastý
Pýchavka ostnatá je podobná ako golovach podlhovastý. Má hruškovitý tvar, v vzraste dosahuje výšku okolo 8 cm. U mladého podlhovastého golovača je plodnica bielej farby, klobúk bradavičnatý. Ako rastie, získava žltohnedú alebo hnedastú farbu a stáva sa hladkou.
Mladé golovachi na klobúku nemajú otvor na výstup spór, ako pláštenky. Keď vyrastú, stratia klobúky a zostane iba jedna stopka. Tieto huby rastú od júla do začiatku novembra najmä v listnatých a ihličnatých lesoch. Rovnako ako pršiplášte sú jedlé a majú príjemnú chuť.
Zvyčajne začnú bujne rásť hneď po dažďoch. Neodporúča sa ich však zbierať v takomto počasí, pretože po niekoľkých hodinách stratia svoj tvar a stanú sa nevhodnými na konzumáciu.
Príbuzný k pýchavke oranžovej
Pýchavka pichľavá súvisí aj s oranžovou. U tejto huby vyzerá plodnica ako hľuza, ale zhora je pretiahnutá. Oranžová pláštenka dorastá do výšky 10 cm. Jej horná časť má okrový alebo žltkastý odtieň.
Ako rastie, praská a objavujú sa na ňom „bradavice“. V spodnej časti je táto huba zúžená a vráskavá a jej dužina je biela. Pýchavka pomarančová nie je jedlá huba, ale niektorí fanúšikovia pridávajú malé množstvo do iných húb, pretože má po varení príchuť podobnú hľuzovke.
Jedlo
Často môžete počuť otázku: je bábovka jedlá alebo nejedlá? Chuťovo táto huba nepatrí do najvyššej kategórie, no má skôr rafinovanú a príjemnú chuť. Na pršiplášte sa nezaslúžene zabúda pri príprave rôznych hubových jedál. Takže je to jedlé, ale je tu niekoľko veľmi dôležitých detailov, ktoré treba zistiť skôr, ako to zjete.
Skôr ako začnete variť hubu, musíte zistiť, kde presne rástla, pretože táto odroda je mimoriadne náchylná na toxíny. Miesto rastu priamo ovplyvňuje chuť aj obsah látok škodlivých pre ľudské zdravie. Preto sa neodporúča zbierať ich v blízkosti ciest. Napriek tomu nemajú žiadne jedovaté analógy – a to je ďalšia výrazná výhoda oproti ich „ušľachtilým príbuzným“.
Jesť sa dajú len mladé huby, pretože nemajú príliš vysoký obsah toxínov a nie sú také húževnaté. Pršiplášte sú očistené od vrchnej vrstvy, pretože má nepríjemnú chuť a robí huby tvrdými.
Jemnosť varenia
Pri varení s pršiplášťami môže byť cítiť zápach dreva, ktorý však po uvarení zmizne. Čo sa týka chuti, za vodcov sa považujú lúčne pršiplášte, ktoré majú bielu farbu. Trochu pripomínajú mäso, ale odporúčajú sa len na vyprážanie a marinovanie - varením tvrdnú.
Hlavnou výhodou pri príprave pršiplášťov je, že nie je potrebné vopredspracovanie, ako je varenie alebo namáčanie, ako pri mnohých druhoch „ušľachtilých húb“. Aby pršiplášte nestratili príjemnú hubovú vôňu, pred varením ich netreba umývať, postačí ich očistiť suchým nožom.
Liečivé vlastnosti
Po tom, čo vedci objavili vlastnosti pýchavky, sa zistilo, že obsahuje rôzne užitočné látky. Vo svojom zložení obsahujú kalvacín, ktorý má antibiotické a antikarcinogénne vlastnosti. Čisté kultúry mycélia získané z pýchavky majú vysokú aktivitu v boji proti nádorom.
Prípravky vyrobené na báze pršiplášťa prispievajú k odstraňovaniu látok z tela, akými sú rádionuklidy, ťažké kovy, toxické zlúčeniny chlóru a fluóru. Pomáhajú tiež znášať účinky helmintiáz, dysbakteriózy, hepatitídy a akútneho zápalu obličiek. Liečivé vlastnosti pršiplášťa už dlho využívajú tradiční liečitelia aj oficiálna medicína.
Lekárske použitie
K zaujímavým faktom o pýchavke patrí fakt, že je schopná bojovať s takou závažnou chorobou, akou je rakovina. Dužina húb sa používa vnútorne aj zvonka. Vyrábajú sa z neho obklady a aplikujú sa na postihnuté oblasti kože, ako sú vredy, ktoré vznikajú pri rakovine kože.
Vnútri vezmite odvar alebo alkoholové tinktúry z pršiplášťa ako protizápalový prostriedok pri chronickej tonzilitíde a nádoroch hrtana, obličkách, leukémii, na potlačenie vývinua šírenie zhubných nádorov.
Ľudové lieky sú široko používané na základe spór Langermania, najbližšej príbuznej húb pýchavky. Tieto lieky účinne znižujú viskozitu krvi a vysoký krvný tlak. Sú užitočné pri ochoreniach žalúdka, celého tráviaceho traktu a angíne pectoris, zlepšujú imunitný systém.
Huby sa používajú aj pri ochoreniach urogenitálneho systému a rakovine močového mechúra. Spóry plesní pláštenka sa aplikujú na krvácajúce povrchy kože na zastavenie krvácania, zmiernenie bolesti a zlepšenie regenerácie kože a hojenie zhubných vredov. Lieky na báze spór sa používajú na liečbu ochorení lymfatického a endokrinného systému, cukrovky, dysfunkcie nadobličiek, tuberkulózy, astmy a zápal pohrudnice.
Príprava alkoholovej tinktúry
Na výrobu tinktúr sú potrebné iba dve ingrediencie: pršiplášťové huby a alkohol. Na liečbu onkologických ochorení sa používa tinktúra pripravená nasledovne.
Jeden pohár spórového prášku sa vloží do pohára, pridá sa pol litra vodky alebo 80% alkoholu. Misky sú pevne pokryté vekom a umiestnené na tmavom, chladnom a suchom mieste na 25 dní. Po uplynutí tejto doby sa nádoba s tinktúrou dôkladne pretrepe a potom sa prefiltruje. Výsledný prípravok sa užíva 3x denne pred jedlom 1 polievková lyžica.
Príprava nálevu na vode
Z prášku zo spór sa pripravuje nielen tinktúra, ale aj nálev. Druhý je iný v tom, že naň treba použiť spórový prášok a vodu. Za to berújednu dezertnú lyžičku spór pláštenky a zalejte ju pohárom vody s teplotou 70–80 °C. Potom sa zmes hodinu lúhuje v sklenenej alebo porcelánovej miske prikrytej vekom. Užívajte infúziu 100 ml po malých dúškoch pred jedlom.
Pomáha pri ochoreniach endokrinného a lymfatického systému, popôrodnom krvácaní; používa sa na prevenciu chorôb gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému.
Pláštenky do dažďa sú jedinečnými nosičmi užitočných látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi vážnymi neduhmi. Navyše z pršiplášťov uvaríte veľké množstvo chutných a zdravých jedál, ktoré oslovia aj tých najnáročnejších gurmánov.
