Povolanie kuchár je jedno z mála povolaní, ktoré bolo, je a bude žiadané. Konkurencia v nej je však neskutočne veľká a nie každý dokáže v tejto oblasti činnosti uspieť. Nestačí poznať správny recept, potrebné suroviny, nestačí ani len vedieť variť. Musíte byť schopní pochopiť chuťové vnemy človeka, aby ste mohli prekvapiť toho najnáročnejšieho kritika. To sa podarilo úspešnému šéfkuchárovi a autorovi mnohých kulinárskych kníh Zhukovi Konstantinovi Vitalievichovi. Svoju cestu vo varení začal nielen a nestal sa hneď tým, čím je teraz. Najprv pracoval v malých kaviarňach a pizzeriách. Zistite, kto je Konstantin Zhuk.
Životopis
Teraz je Konstantin profesionálom vo svojom odbore, je známy a oceňovaný nielen v Rusku, ale aj ďaleko v zahraničí. Pozrime sa, ako začala jeho cesta na vrchol Olympu.
Konstantin Vitalyevich Zhuk sa narodil 15. júna 1981 v Moskve. Po škole nastúpil na vysokú školu kuchársku. Svoju kariéru začal ako kuchár v malých reštauráciách a pizzeriách hlavného mesta. A to od roku 1998 do roku 2004. kuchár mal šťastiespolupracovať s kulinárskymi majstrami ako Thierry Monat, Richard Queton, Mark Ulrich.
Úlohu zohrali nadobudnuté vedomosti a skúsenosti. V roku 2004 bol Konstantin pozvaný pracovať vo vydavateľstve Vkusnaya Zhizn ako šéfkuchár v časopisoch Zbierka receptov a Gastronomer School.
V roku 2005 bol talentovaný šéfkuchár pozvaný do televíznej relácie „Kulinársky duel“na kanáli NTV. V tom istom čase začal Konstantin Zhuk vyučovať na Škole gastronómie. Prvýkrát sa Konstantin vyskúšal ako hostiteľ v roku 2009 v programe „Ranné menu“.
Približne v rovnakom čase sa stal súčasťou projektového tímu Chefs and Cooks. Tu spolupracoval s Denisom Krupenyom a Sergejom Sinitsynom. Po zhliadnutí niekoľkých epizód programu pochopíte, že toto nie je len ďalšia relácia s receptami pre tých, ktorí radi niečo chutné varia, ale celý svet jej účastníkov plný poučných príbehov a životných príhod.
V roku 2009 sa Konstantin Zhuk rozhodol vyskúšať niečo zásadne nové. Otvára si vlastný online video magazín kulinarus.tv. Cieľom projektu je ponoriť diváka do sveta cestovania a fascinujúcich príbehov a zároveň mu povedať o kulinárskych objavoch. Existuje internetový portál a videá z majstrovských kurzov, v ktorých Marina Kokareva poskytla Konstantinovi významnú podporu a pomoc.
Krátko po vytvorení projektu je talentovaný Konstantin opäť pozvaný pracovať ako kuchár v televíznej relácii „Ranné menu“.
V roku 2013 začal Konstantinov vlastný projekt spolu so štúdiom kulinatius nahrávať videonávody o umení varenia pre kulinársky časopis Domashniy Ochag. O rok neskôr sa šéfkuchár stal reklamnou tvárou majonézy Moskva Provence. Toto je jeho prvá obchodná skúsenosť.
Na zdravý životný štýl je vždy čas
Takýto zaneprázdnený človek, ako viete, nemá veľa voľného času. To však Konstantinovi nebráni v zodpovednom prístupe k svojmu zdraviu a životnému štýlu. Od detstva ho to ťahalo k silovým športom a teraz pokračuje vo vzpieraní a často pozerá videá zo súťaží, no nie preto, aby fandil našim – to je ďalšia motivácia.
Konstantin okrem fyzickej aktivity dodržiava aj prísnu diétu. Jedáva 5-krát denne a vždy prijme určitý počet kalórií.
Naše dni
Dnes je Konstantin Zhuk šéfkuchárom reštaurácie Macaroni so synom v Soči, kam sa nedávno presťahoval.
Okrem práce v kuchyni Konstantin aktívne spolupracuje s časopismi ako Men’s He alth, Vkusno i Polezno, Liza a Domashny Ochag, kde pôsobí ako kulinársky fotograf.
Okrem toho talentovaný šéfkuchár neprestáva potešiť čitateľov novými knihami. Tak napríklad v roku 2015 vyšiel „Veľkonočný stôl“a „Pôstny stôl“. O rok neskôr vyšli knihy „Mýval a úžasná zmrzlina“a"Mývaly a instantné koláčiky v mikrovlnke." A v roku 2017, po dlhej práci na výrobe syra, ktorú vykonáva Konstantin, vydáva „Domashny Cheese“. A to je len malá časť literatúry patriacej do jeho pera. Knihy začal písať v roku 2012.
Dosť času na prácu vo fotografickom štúdiu jedla a mojej vlastnej webovej stránke.
Plány do budúcnosti
Hoci šéfkuchár neprezradí všetky svoje tajomstvá, predsa len sa mu niečo podarilo zistiť. Konstantin venuje veľa času športu a dlhodobo sa zaujíma o tému správnej a zdravej výživy športovcov. Snáď sa v blízkej budúcnosti o svoje myšlienky podelí v novej knihe. Šéfkuchár premýšľa aj o vytvorení miesta, kde sa budú prezentovať len zdravé jedlá.
