V ľudovom kalendári je jeden významný deň – Peter-Paul Fieldfare. Pripadá na koniec septembra - obdobie dozrievania jarabín. Podľa ľudového zvyku sa v tento deň konáriky tejto rastliny s plodmi zviazali do malých zväzkov a vešali pod strechy domov. Tento krásny zvyk súvisí s tým, že jaseň bol vnímaný ako strom, ktorý dokáže ľudí ochrániť pred najrôznejšími problémami.
Na svete existuje približne 80 druhov jaseňa, z ktorých 34 rastie v Rusku. Rowan rastie v Ázii a Európe, nachádza sa aj na Sibíri, jeho rozsah siaha až na ďaleký sever. Rastlina je široko pestovaná v parkoch, záhradách, pri domoch ako krásna okrasná rastlina.
Po prečítaní trochy informácií v článku sa môžete dozvedieť o jednom z najrozšírenejších rastlinných druhov - jaseň sibírsky (foto a popis v článku).
Miesta pestovania
Rastlina je široko rozšírená na väčšine územia Eurázie. Môžete ho stretnúť v severovýchodnej Európe, na Sibíri, v regiónoch Ďalekého východu Ruska, v Číne (severovýchod) av Mongolsku (sever).
Habitaty - lesná a leso-tundrová zóna, horsko-lesný pás. Rastlina rastie na brehoch riek, v lesoch, ako aj na kamenistých ryžinách a lesných čistinách.
Jarabina môže rásť až 200 rokov.
Popis
Sibírsky jaseň je ker alebo malý strom vysoký 3-10 metrov. Kôra je hladká, sivastej farby. Nepárové listy s podlhovastými kopijovitými listami sú 10-20 cm dlhé a 8-12 cm široké. Okraje listov sú zúbkovo zubaté. Čepele listov sú holé a zelené hore, sivozelené dole a môžu byť aj dospievajúce pozdĺž strednej rebier.
Kvety sú pravidelné, voňavé, natreté bielou farbou a majú päť okvetných lístkov. Priemer - 7-10 milimetrov. Tvoria husté a široké súkvetia štítnej žľazy. Kvitnutie sa vyskytuje v máji až júni. Jarabina plodí hojne. Napríklad v Amur a Primorye môže úroda bobúľ dosiahnuť niekoľko stoviek ton.
Plodom sibírskeho jaseňa je červená alebo oranžová bobuľa v tvare gule. Priemer je menší ako 1 centimeter. Vo vnútri bobule obsahuje až 7 semien. Po dozretí bobúľ v septembri zostanú na konároch pomerne dlho a svoju šťavnatú horko-kyslú chuť si zachovajú až do samotného mrazu.
Chemickýzloženie sibírskeho horského popola
Bobule rastliny obsahujú až 24% cukrov, 3,6% organických kyselín (sorbová, jantárová a vínna), kyseliny askorbovej (až 200 mg na 100 gramov hmoty), aminokyselín (235 mg na 100 g), karotén (18 mg na 100 g), fylochinón (1 mg na 100 g). Ďalej obsahujú bioflavonoidy, kyselinu listovú, monoglykozidy kyseliny parasorbovej, stopové prvky (zinok, meď, mangán, horčík, železo) a éterické oleje.
Semená sibírskeho jarabiny obsahujú 22 % mastných olejov a amygdalínový glykozid a listy kyseliny askorbovej obsahujú asi jeden a pol krát viac ako plody. Obsahujú tiež látky ako flavanoly astragalín, kempfeol-3-soforozid, hyperozid, kvercetín-3-soforozid, fytoncidy a izoquercitrín.
V kôre rastliny je veľa fanticídov a trieslovín.
Význam a aplikácia
Rôzne výťažky z jarabiny sibírskej priaznivo pôsobia na pokožku, tonizujú ju a posilňujú. Pomáhajú posilňovať imunitný systém a saturujú pokožku mnohými stopovými prvkami a vitamínmi. Čerstvé aj sušené ovocie sa v medicíne používa ako multivitamín.
Ako je uvedené vyššie, jaseň opísanej odrody bol dlho chovaný ako ovocný a okrasný strom a jeho plody sa zbierajú z kultúrnych aj divokých stromov.
Používanie potravín
Jarabiny sibírskej, podobne ako niektoré iné druhy, sa konzumujú spracované aj čerstvé. Šťava je vysokoenergetický produkt bohatý na kyselinu askorbovú. Plody sa používajú pri príprave ovocného čaju.
Z horského popola sa pripravuje veľa jedál: knedle, koláče, želé, kvas, džem a koreniny. Vyrába sa z nich ocot, marshmallow, marmeláda, džem, lekvár, želé atď.. Okrem toho sa plody jarabiny kandizujú a nakladajú. Niektorí vyrábajú aj namočený horský popol.
Jarabina - zdroj skorého májového medu, ktorý má špecifickú vôňu a nezvyčajný červenkastý odtieň. Považuje sa to za liečivé.
Legendy a znaky
Všetky druhy tejto rastliny (vrátane sibírskej odrody) sú dôležité v živote ľudí. Nejde len o to, že o horskom popole kolujú legendy a znaky.
V Pomorí existuje legenda o pôvode ruského názvu rastliny. Ide o manželský pár s dvomi deťmi. Nemilovaná najstaršia dcéra mala aj nevľúdne meno – Osem. Bola nahnevaná, závistlivá a svojvoľná. Rodičia dali najmladšiemu synovi láskyplné meno - Romanushka. A bol veľmi priateľský a láskavý a jeho rodičia ho milovali. Ôsmy sa nepáčil Romanushkovi a rozhodol sa ho zničiť. Raz vzala dieťa do prehnitého močiara a nemilosrdne ho utopila. Nakoniec sa jej však nepodarilo zničiť svojho brata. Na tom mieste rástol kučeravý, veľmi priateľský strom. A odvtedy rastie po celej ruskej krajine a ľudia mu dali láskyplné meno - horský popol. Každého poteší svojou vernosťou, krásou a láskavosťou.
Odpradávna si ľudia zdobili nielen svoje príbytky jarabinami (v deň Petra Veľkého,Pavel poľný), ale aj brány, kôlne, ploty. Používali sa aj pri svadobných obradoch tých čias.
Znaky:
- kvitne jarabina - je čas zasiať ľan;
- neskoré kvitnutie – bude dlhá jeseň;
- dobrá úroda jarabiny vedie k dobrej úrode raže;
- strom dobre kvitne - bude veľa ovsa a ľanu;
- V lese je veľa horského popola - bude daždivá jeseň;
- malý jarabina v lese - suchá jeseň.
Jarabina je teda nielen krásna, ale aj veľmi užitočná rastlina.
