Morská ryba barakuda je veľmi podobná šťuke. Jej telo pripomína dlhý valec pokrytý malými šupinami.
Jemne špicatá hlava so silnými zubami a prednými tesákmi tiež vyzerá ako hlava šťuky. Barakuda sa vyznačuje silnou chrbtovou plutvou zdobenou piatimi "lúčmi" a dobre vyvinutými bočnými plutvami. Sfirena (ako sa táto ryba tiež nazýva) je v niektorých krajinách cenená pre veľmi chutné mäso. Málokto však vie, že nie každá barakuda je jedlá. Ryby môžu spôsobiť ťažkú, ľahostajnú, ale nevyliečiteľnú otravu. Ciguatera (otrava) začína silnou bolesťou svalov. Neskôr sa k nim pripájajú vredy na koži, práca nervového systému je narušená. Choroba dáva toľko príznakov, že nie každý lekár dokáže správne diagnostikovať. Ciguatera často končí smrťou pacienta. Nie všetky druhy barakúd sú však jedovaté. Celkovo existuje od 20 do 26 odrôd týchto predátorov podobných parmici. Toto je veľká barakuda, strieborná, japonská, žltochvostá, pruhovaná, tupá, červená, austrálska a iné.
Také rôzne barakudy
Všetky druhy barakúd žijú iba v moriach Atlantiku, Tichomoria a Indieoceánov. Ideálne podmienky pre nich – subtropické podnebie. Veľká Barracuda sa nachádza pri pobreží Strednej Ameriky. Ryby sa živia mäsom pufferfish žijúcich medzi koralmi. V jeho plutvách sa hromadia jedovaté látky a sfirena sa stáva jedovatou. Volá ciguatera. Je pravda, že niektoré zdroje tvrdia, že veľká barakuda sa živí iba tuniakom a niekedy napadne aj kúpajúcich sa. Obra si často mýlia so žralokom. Jedince Barakudy veľkej dorastajú až do 300 cm, ale kvôli ich toxicite sú pre nich rybári málo zaujímavé. Pri pobreží Japonska vo východnej Afrike sa nachádza ďalšia barakuda. Ryba (pruhovaná) je malá - len do 60 cm, ale veľmi chutná.
Japonci si ju veľmi vážia. V blízkosti Mexika a južnej Kalifornie je veľa zástupcov druhu "strieborná barakuda". Táto ryba je základom rybolovu v San Diegu a Los Angeles. Zo Stredozemného mora niekedy vstupujú do Čierneho mora predĺžené jedince so striebristosivými bokmi, zelenkastým chrbtom, tmavými pruhmi pozdĺž tela a hlavou vzdialene podobnou šťuke. Toto je tiež barakuda. Ryba (sfirena maloplošná) žije v malých hĺbkach, má dravú povahu, ako všetci jej príbuzní. Sefireny môžu čakať na korisť v húštinách alebo medzi kameňmi, alebo môžu v malých kŕdľoch útočiť na ančovičky a podobne a dlho ich prenasledovať. Zároveň sa barakudy zriedka zhromažďujú vo veľkých kŕdľoch. Dokonca aj v Guinejskom zálive, kde je veľa dravcov, sa zriedka chytia pomocou vlečnej siete, ale často pomocou háčikov. Barakudové mäso patrí v Afrike medzi obľúbené. Existujú štyri typy sfirenovStredozemné more, osem - v Červenom. Ryby občas plávajú do Čierneho mora zo Stredozemného mora.
Čo je užitočná barakuda
Šťavnaté mäso pri varení stratí iba pätinu vody a takmer všetok tuk zostane. Aromatické ryby dopĺňajú telesné zásoby polynenasýtenými kyselinami a antioxidantmi, rozpúšťajú cholesterol, zlepšujú zrážanlivosť a normalizujú videnie.
