Syrový festival na VDNKh sa v roku 2017 konal už po piatykrát. Každým rokom priťahuje viac a viac pozornosti. Nie každý tam však stihol navštíviť. Pozrite si náš článok a zistite, čo sa deje na tomto veľkom podujatí.
Niečo o syre
Syr je jedným z najobľúbenejších produktov. Má veľa odrôd a každý si nájde svojho obdivovateľa. Znalci vynikajúcej nivy nevedia pochopiť milovníkov jednoduchých tavených syrov. Ale pre chuť a farbu neexistuje súdruh, takže nikto by nemal byť posudzovaný podľa vlastných noriem.
Odborníci tvrdia, že syr je veľmi dobrý pre zdravie. Obsahuje množstvo vitamínov, stopových prvkov a minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na nervový systém a metabolizmus. Vďaka zinku, fosforu, horčíku a vápniku je človek vo výbornej fyzickej kondícii. Má dobrý spánok a výbornú sexuálnu aktivitu. Avšak pre ľudí s nadváhou je syr vo veľkých množstvách kontraindikovaný. Len štyri plátky tučného syra spúšťajú v tele produkciu hormónu kalcitriol, ktorý je zodpovedný za rast tukového tkaniva. Preto ho treba konzumovať s mierou.množstvá. Neobsahuje ale škodlivé sacharidy a nebezpečný cukor. Je pravda, že existuje cholesterol, kvôli ktorému sa syr často kombinuje so suchým bielym vínom. Verí sa, že ušľachtilý alkohol rozpúšťa cholesterolové plaky v krvných cievach.
Miesto konania
Sviatok chuti – tak sa dá charakterizovať sviatok, ktorý popisujeme. Koná sa na VDNKh, hlavnom výstavisku našej krajiny. Každoročné organizovanie tohto podujatia sa stáva dobrou tradíciou. Pre tých, ktorých zaujíma, kde sa syrový festival v Rusku koná, odpovedáme - miesto bolo vybrané perfektne. Ide o najväčšie výstavné miesto v krajine a zároveň jedno z najnavštevovanejších miest v hlavnom meste. Ročne sem príde viac ako 25 000 000 ľudí. Koná sa tu 90 pravidelných priemyselných výstav, na ktorých sa zúčastňuje asi sedemdesiat krajín sveta.
V roku 2015 bol VDNKh ocenený ako najlepší verejný priestor v krajine. Množstvo návštevníkov ocenilo pohodlie, veľkolepý dizajn, širokú škálu služieb, prehľadnú cenovú politiku a dobré služby. Organizácia podujatí medzinárodného a celoruského rozsahu sa vždy vykonáva na najvyššej úrovni. Preto sa sviatok, ktorý popisujeme, organizuje vo VDNKh. Je tu zvláštna atmosféra, ktorá oslovuje široké publikum.
Organizátori a účastníci
Majstri z Moskvy, Kazane a Kostromy sa objavia na Syrovom festivale. Sú tu aj výrobcovia syrov z Tulskej, Jaroslavľskej, Smolenskej, Kalugskej, Lipetskej a Vladimirskej oblasti. vrchNa podujatí sa zúčastňujú aj Altaj a Adygea. Dovolenka pre znalcov syra sa organizuje s podporou Školy výroby syra Olgy Shevchuk. Táto inštitúcia sa špecializuje na vytváranie kurzov o výrobe syra doma. Nadšenie a horiace oči študentov hovoria za všetko. Tu pomáhajú vytvárať skutočné majstrovské diela z mlieka, kultúr kyseliny mliečnej a rôznych plnív. Recenzie syrového festivalu naznačujú, že každý sa môže naučiť, ako ho variť. To znamená, že každý má šancu cítiť sa ako výrobca syra.
Sortiment
Syrový festival trvá tri dni. Počas tejto doby si hostia podujatia môžu vyskúšať a kúpiť mnoho druhov tohto uspokojivého mliečneho výrobku. Okrem toho majú možnosť zúčastniť sa zábavných majstrovských kurzov. Na konci festivalu sa účastníci dozvedia, ktorý syr bude tentoraz uznaný za najlepší v Rusku. Súťaž obsahuje produkty z jedenástich regiónov krajiny, takže verejnosť má z čoho vyberať.
V porovnaní s tým je všetko známe. To znamená, že až na festivale pochopíte veľkú rozmanitosť domácich syrov a určíte, ktorému z nich chcete dať prednosť. Dostupné klasické mená - hermelín, gouda, gorgonzola. Okrem toho existujú exkluzívne odrody s korenistými plnivami, ako je rasca, paprika a cesnak. Kto chce, môže oceniť biele a údené produkty z Adygejska a Kabardino-Balkarska, ako aj modrý rokfort, ktorý je obzvlášť obľúbený. PrePre spestrenie si môžete dopriať opité kozie a kravské syry s prídavkom vína.
Majstrovské kurzy
Na Syrovom festivale je to vždy zaujímavé. Napríklad v novembri 2017 bol špeciálnym hosťom podujatia všeobecne uznávaný majster svojho remesla – špecialista Paul Thomas. Vyučuje výrobu syra vo Veľkej Británii. A teraz mal možnosť usporiadať majstrovskú triedu v „Dome remesiel“na VDNKh. Bol určený pre predajcov a nákupcov syra. Po skončení školenia sa z nich mali stať skutoční odborníci na určovanie kvality mliečneho výrobku. Hlavnými ukazovateľmi sú chuť a vôňa. Po pochopení jemnosti výroby syra môžete predávať tovar efektívnejšie.
Na majstrovských kurzoch Olesyi Shevchuk je možné získať veľa dôležitých informácií. Je považovaná za jednu z najskúsenejších špecialistov v Rusku. Nováčikovia visia na každom jej slove, pretože má cenu zlata. Na syrovom festivale na VDNKh v roku 2017 Olesya ukázala, ako pripraviť mäkké talianske primo sala s olivami. Táto možnosť je ideálna pre začiatočníkov. Varí sa rýchlo, nedozrieva dlho a je okamžite zjedené.
Tajomstvo výroby voňavého hermelínu sa kedysi považovalo za záhadu siedmich pečatí. Teraz sa znalci môžu naučiť tie najjemnejšie nuansy vytvárania tejto francúzskej pochúťky. Napríklad v rúre sa otvára úplne novým spôsobom. Celý proces varenia, najlepšie recepty na prísady, vzrušujúca ochutnávka - to všetko čakalo na tých, ktorí sa stretli na syrovom festivale 2017 v Moskve.
Hlavná udalosť
Účastníci podujatia sa vždy tešia na hlavné podujatie – súťaž „Najlepší syr Ruska“. Nezávislí odborníci a medzinárodná porota celý deň hodnotia anonymné mliečne výrobky pripravované domácimi syrármi. Súťaž sa koná v desiatich rôznych kategóriách. Večer bude zorganizované slávnostné odmenenie víťazov. Ďalej sú ponúkané tie najlepšie exempláre na vyskúšanie pre každého. Výroba najvoňavejšieho a najchutnejšieho syra v Rusku je veľmi prestížna a čestná vec. Na súťaži preto vrie vážne vášne. O to zaujímavejšie pre divákov je sledovať túto intenzívnu súťaž, v ktorej súťažia najlepší s najlepšími.
Záver
Nezabudnite navštíviť Syrový festival v Moskve. To vám pomôže zásobiť sa príjemnými a chutnými dojmami na dlhú dobu. Schádzajú sa tu skutoční fanúšikovia ich tvorby. Predstavia vám svoje najlepšie produkty. Každý si môže vybrať, čo sa mu páči. Francúzi hovoria, že jedlo bez syra je ako deň bez slnka. Je veľmi ľahké tomu uveriť, keď sa ocitnete na dovolenke venovanej tejto nádhernej pochúťke.
