V súčasnosti čoraz viac ľudí prechádza na zdravú výživu. V tomto ohľade získava na popularite čierna soľ, o ktorej výhodách a škodách sa aktívne diskutuje. Aký je rozdiel medzi týmto produktom a u nás obvyklou bielou soľou? Skúsme na to prísť.
Zloženie čiernej soli
Toto je zmes rôznych minerálov obsahujúcich chlorid sodný. Od bielej soli sa líši farbou, ktorá môže byť tmavošedá, béžová alebo ružová. Už dlho sa používa v rôznych krajinách nielen ako kulinárske korenie, ale aj na liečbu rôznych chorôb.
Obsahuje množstvo užitočných minerálov pre ľudský organizmus. Okrem vyššie uvedeného chloridu sodného obsahuje draslík, vápnik, železo, horčík, síru, jód, fosfor, mangán, meď, síran a zinok.
Indická čierna soľ, ktorej výhody a škody budú podrobne popísané nižšie, má svoje vlastné charakteristiky. Patrí medzi ne aj prítomnosť slabého sírovodíkového zápachu, ktorý súvisí so sopečným pôvodom minerálov. Na rozdiel od bielejsoľ indické korenie chutí menej slane.
Užitočné vlastnosti indickej soli
Mnoho ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie, jedáva korenie nazývané čierna soľ. Výhody a poškodenia tohto produktu priamo súvisia s minerálmi obsiahnutými v jeho zložení.
- Jesť čiernu soľ zlepšuje imunitu.
- Priaznivo pôsobí na tráviaci systém.
- Znižuje kyslosť v žalúdku.
- Udržiava pH krvi stabilné.
- Predchádza kŕčom a svalovým kŕčom.
- Má omladzujúci účinok.
Okrem toho čierne korenie zlepšuje nervový systém tým, že zvyšuje rýchlosť prenosu nervových impulzov.
Kde sa používa čierna soľ
Výhody a škody, ktoré môže telu priniesť, sú zaujímavé nielen pre odborníkov na výživu, ale aj pre bežných spotrebiteľov.
Čierna soľ je široko používaná pri varení na prípravu rôznych jedál. Jedlo ním dochutené má nielen príjemnú chuť, ale aj benefity. V dôsledku prítomnosti sírovodíka v zložení korenia získava jedlo vôňu vajec. Vďaka tejto kvalite si čiernu soľ obľúbia najmä vegetariáni. Indické korenie si môžete kúpiť v obchodoch s potravinami alebo v bylinkárňach.
V medicíne našla svoje uplatnenie aj indická soľ. Používa sa ako liek na pálenie záhy. Ľudia s vysokým krvným tlakomtlak, lekári odporúčajú jesť čiernu soľ, pretože obsahuje menej sodíka.
Čierna soľ: výhody a škody
Recenzie veľkého počtu ľudí hovoria o nepochybných výhodách čiernej soli. Toto korenie pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami. S jeho pomocou sa zbavíte pálenia záhy, nadúvania, plynatosti a zápchy. Je vynikajúca v boji proti dysbakterióze. Odborníci tvrdia, že čierna soľ pomáha zlepšovať zrak a tiež pomáha zbaviť sa depresie.
Recenzie odporúčajú pridávať indickú soľ do nealkoholických nápojov v horúcom počasí. Toto korenie pomáha obnoviť sodík, ktorý telo stráca pri nadmernom potení.
Čiernu soľ používajte opatrne a starostlivo sledujte dávkovanie, ktoré by nemalo presiahnuť 1 čajovú lyžičku denne. Viac korenia môže telu uškodiť. Keď už hovoríme o škodlivých účinkoch čiernej soli, poznamenávajú:
- zvýšený krvný tlak;
- zvýšený krvný tlak;
- oneskorenie telesných tekutín;
- vývoj ochorenia obličiek;
- zlyhanie srdca.
Čierna soľ teda nie je taká jednoznačná, výhody a škody jej používania môžu prispieť k vyliečeniu neduhov aj k rozvoju chorôb.
Kúpele s čiernou soľou
Kto by sa nerád máčal vo vani s ochutenými soľami? Ukazuje sa, že na tieto účely možno použiť aj čiernu soľ. Veľkýje obľúbený vo forme kúpeľa nôh. Jeho príprava je celkom jednoduchá. Teplá voda sa naleje do plastovej misky, v ktorej sa rozpustí lyžica čiernej soli. Nohy by mali byť namočené vo vani na 10 minút.
Soľný roztok dokonale zbavuje nohy únavy, zbavuje ich opuchov a svalového napätia. Čierna soľ sa navyše považuje za účinný liek na popraskané päty. Ak sa budete pravidelne kúpať, problémy s nohami budú minulosťou.
Soľ na čierny štvrtok
Čierna indická soľ sa často zamieňa so štvrtkovou soľou. V skutočnosti ide o dva úplne odlišné produkty. Čierna soľ z Kostromy, ktorej výhody a škody si tiež zaslúžia pozornosť, je korenie, ktoré bolo vyrobené v starovekom Rusku. Nazýva sa štvrtok, pretože bol pripravený počas posledného týždňa Veľkého pôstu, na Zelený štvrtok.
Dnes sa výroba takejto soli podľa klasickej receptúry vykonáva v Kostrome. Vyrába sa s prídavkom ražnej múky. Na pečenie sa používa ruský sporák a brezové palivové drevo. Praženie pomáha znižovať škodlivé nečistoty, ktoré čierna soľ z Kostromy obsahuje. Jeho výhody a škody závisia len od obsahu alebo neprítomnosti škodlivých inklúzií.
Proces výroby štvrtkovej soli zahŕňa pálenie kamennej soli spolu s chlebom alebo bylinkami. Potom sa spáli, rozdrví a preoseje. Čierna soľ obohatená o vápnik je prírodný, ekologický produkt bez farbív a syntetických prísad. Drevené uhlie, ktoré obsahujeumožňuje odstraňovať toxíny z tela.
Štvrtková soľ obsahuje 94 % chloridu sodného a 6 % chlebového popola, ktorý obohacuje korenie o jód, meď, vápnik, draslík, zinok a ďalšie prospešné stopové prvky. V porovnaní s bežným korením je hladina chlóru v čiernej farbe výrazne nižšia.
Zrátané a podčiarknuté: výhody a škody čiernej soli
Vzhľadom na prítomnosť užitočných zložiek sa štvrtková soľ odporúča ľuďom s rôznymi ochoreniami srdca a obličiek a poruchami krvného tlaku. Zmierňuje stres na pečeň a tráviaci systém a pomáha zmierniť zápchu a plynatosť.
Ľuďom, ktorí trpia vysokým krvným tlakom, lekári odporúčajú jesť čiernu soľ, pretože nezvyšuje množstvo sodíka v krvi. Vápnik priaznivo ovplyvňuje stav zubov a kostrového systému. Na prevenciu nedostatku minerálov sa používa aj soľ z čierneho štvrtku. Jeho výhody a škody sú zrejmé. Dôkazom toho je množstvo pozitívnych ohlasov a odporúčaní a absencia negatívnych dôsledkov.
Povedali sme vám, čo je čierna soľ. Je to prospešné alebo škodlivé? Ak neprekročíte dávkovanie, je to nepochybne užitočné. Korenie okrem iného zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje zrak. Je na vás, či ho použijete vo svojej strave alebo nie.
