Polobiely hríb, ktorého popis a fotografiu nájdete v tomto článku, je typickým predstaviteľom čeľade Boletovcov. Rod - Borovik. Prezradíme vám, ako táto huba vyzerá a kde ju nájdete.
Popis
Polobiely hríb (latinský názov Boletus impolitus) je medzi ľuďmi známy skôr pod názvom „hríb žltý“. Jeho klobúk je pomerne veľký, od 5 do 15 cm. A niektoré exempláre môžu dosiahnuť 20 cm. Ako huba rastie, jej klobúk mení svoj tvar. Najprv je polkruhový a akoby objíma nohu. Ako exemplár rastie, čiapka sa narovnáva a môže byť takmer plochá. Koža klobúka huby sa neoddeľuje. Je hladká av niektorých prípadoch mierne pokrčená.
Polobiela huba, ktorej fotografiu môžete vidieť v článku, má matný klobúk hlinenej alebo svetlohnedej farby. Vo vlhkom počasí sa na povrchu čiapky vytvorí slizký povlak.
Dužina huby je žltkastá, hustá a na mieste rezu nemení farbu. Ak zacítite čerstvo narezanú hubu, ucítite výraznú vôňu jódu. Surová polobiela huba chutí jemne sladko.
Noha závisí aj od veľkosti huby. Jeho šírka môžedosahovať 6 cm, a dĺžka - 15 cm Stonka huby je mierne drsná a mierne vlnitá na základni. Má tvar kvapky, rozširuje sa zhora nadol. Farba nôh žltého hríba môže byť rôzna. V niektorých exemplároch je stonka slamovo sfarbená, smerom nadol mierne tmavne. U iných húb môže byť spodná časť stonky červenkastá.
Pórovitá vrstva hríba môže dosiahnuť 3 cm. U mladej huby má žltú farbu a ako rastie, získava jemne olivový odtieň. Ak sa poréznej vrstvy dotknete rukou, jej farba zostane nezmenená.
Habitat
Polobielu hubu ľahko stretnete v lesoch a lesostepných častiach Európy. Miluje teplo a vlhko. V tomto smere si hríb žltý vyberá vlhké lužné lesy s prevahou hrabu, duba alebo buka. Niekedy ich možno nájsť aj v ihličnanoch, neďaleko borovíc.
Hríb žltý sa najviac používa v Polissyi, strednom a južnom Rusku, v Karpatoch. V strednom Rusku sa prakticky nenachádza. Obdobie zberu je august a september. Veľmi zriedkavé - polovica júla.
Môžem to jesť?
Jedlá polobiela huba. Navyše je veľmi chutný. Môže sa bezpečne variť, vyprážať, marinovať a sušiť. Všetky polotovary sú dobré svojím vlastným spôsobom. Po tepelnej úprave špecifická jódová vôňa zmizne a nakladané huby sú vynikajúce.
Híb žltý sa dá na zimu zmraziť. Najprv sa huby namočia a po niekoľkých hodinách sa očistia od nečistôt a zeme. Potom sa dôkladne umyjú, narežú a vložiavriacej vode a varíme do mäkka v osolenej vode. Ďalej musia byť huby zlikvidované v cedníku, aby sklo malo prebytočnú vlhkosť. Zabaľte do sáčkov a vložte do mrazničky.
Užitočné vlastnosti
Polobiely hríb je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje veľmi málo kalórií, takže lepšie sa z nej dostať nedá. Polobiela huba nie je ťažká na žalúdok, môžu ju užívať nielen dospelí, ale aj deti od 10 rokov.
Hríb žltý rýchlo zaženie hlad, priaznivo pôsobí na obličky, črevá, pankreas a ďalšie orgány. Pravidelná konzumácia Boletus impolitus vedie k nasledujúcim „následkom“:
- Posilnenie imunitného systému. Žltý hríb je mimoriadne bohatý na kyselinu askorbovú. Pri jeho pravidelnej konzumácii sa znižuje riziko ARVI, prechladnutia, tuberkulózy, chrípky a niektorých ďalších ochorení. Ľudské telo je posilnené a stáva sa menej náchylným na všetky druhy vírusov a baktérií.
- Zlepšite prácu srdcového svalu. Huby sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich hypertenziou, obezitou. Jeho uzávery sú plné horčíka, draslíka a fosforu. Pravidelná konzumácia húb v jedle obohacuje telo o tieto prvky. V dôsledku toho sa znižuje riziko vzniku aterosklerózy, reumatických prejavov, anginy pectoris, vysokého krvného tlaku, arytmií a iných ochorení.
- Prevencia ochorení zubov. Polobiely hríb je neuveriteľne bohatý na zlúčeniny fosforu, vápnika a fluoridu. Toto zloženie priaznivo pôsobí na zuby, pomáha predchádzať chorobám.ďasná, chráni pred kazom.
- Krásna pleť a vlasy. Aj hríby poloprasačie obsahujú veľa železa a kyseliny listovej. A toto, ako viete, sú uznávanými „prvkami krásy“.
- Normalizácia hemoglobínu. Veľké množstvo železa a kyseliny askorbovej umožňuje prevenciu anémie. Pri pravidelnom užívaní žltého hríba v jedle mizne točenie hlavy, miznú závraty a celková slabosť, trávenie sa normalizuje.
- Posilnenie kostného tkaniva. Na zabezpečenie tohto účinku je potrebné jesť polobiele huby. Len 200 gramov produktu obsahuje polovicu denného príjmu vápnika a fosforu. Stála prítomnosť žltého hríba v potrave zabraňuje rozvoju artrózy, reumatizmu, osteochondrózy a iných ťažkostí.
Dôležité vedieť! V sušených alebo mrazených hubách je takmer úplne zachované pôvodné chemické zloženie. Takže poloprasačie huby budú prospešné počas celého roka.
Nebezpečenstvo používania
Polobiely hríb nie je jedovatý. Pri jeho používaní by ste však mali dodržiavať niektoré pravidlá:
- Nejedzte príliš veľa húb.
- Najlepšie je jesť hríbiky na obed alebo večer, ale nie neskôr ako pár hodín pred spaním.
- Skúste skombinovať huby s rôznymi prílohami. Konzumácia veľkého množstva „čistých“húb môže spôsobiť vážne pálenie záhy.
Žiadna konzumácia žltých húbplatí v takýchto prípadoch:
- Vek do 10 rokov. U detí nie je tráviaci systém ešte dostatočne formovaný. Konzumácia žltej huby, najmä vo veľkých množstvách, môže viesť ku kolike, bolestiam brucha a grganiu. Huba obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá nie je príliš vhodná pre detský žalúdok.
- Polobiely hríb obsahuje disacharidy. S mimoriadnou opatrnosťou by ju v tomto smere mali konzumovať ľudia s cukrovkou 1. alebo 2. typu. Polobielu hubu je najlepšie úplne vylúčiť zo stravy.
- Huby by nemali jesť ani ľudia, ktorí majú vážne problémy s obličkami. Je to spôsobené tým, že takéto produkty môžu obsahovať zvýšenú koncentráciu dusičnanov.
Okrem toho nezabúdajte, že boleň polobiely, podobne ako iné huby, dokáže absorbovať rôzne toxíny a iné škodlivé látky z pôdy a vzduchu. Preto ich nezbierajte v bezprostrednej blízkosti diaľnic a iných znečistených miest.
