Nepredpokladajte, že zelenina je obmedzená na nudnú repu a reďkovky. Sú medzi nimi mimoriadne originálne a krásne výhľady. Vezmite si napríklad mangold: čo to je a ako vyzerá?
V každodennom živote sa mu často hovorí listová repa a vyzerá ako veľká rastlina, ktorej výška presahuje 60-70 cm. Je pozoruhodné, že mangold má nielen nutričnú, ale aj estetickú hodnotu. Jeho odrody s červenými stopkami sa môžu stať skutočnou ozdobou záhrady.
Rastlina je dosť rozmarná, pretože najlepšie rastie iba na pomerne úrodných pôdach s mierne kyslou alebo mierne zásaditou reakciou. Ak sa mangold pestuje (čo to je, zistili sme) s orientáciou listov, potom by medzi rastlinami mala byť vzdialenosť najmenej ¼ metra. Kmeňové odrody vyžadujú dvakrát toľko priestoru.
Záhradkári na celom svete pestujú obrovské množstvo odrôd, no všetky sa dajú kombinovať do určitých skupín:
- odrody so zelenými stopkami;
- rastliny so strieborno-bielymi stopkami;
- druh s červenými stopkami, ktoré vyzerajú ako rebarbora;
- mangold (čo je to za rastlinu,už viete) so žltými žilkami na listoch.
Rovnako ako v prípade rebarbory, ktorú sme už spomínali, by sa mali jesť len najmladšie listy, ktoré obsahujú veľa vitamínov a stopových prvkov. A tieto listy len z jednej rastliny sa dajú nazbierať cez kilogram.
Užitočné vlastnosti a aplikácie
Červený mangold je obzvlášť cenný a na jar, keď je silný nedostatok zelene. Dá sa použiť ako vo forme klasickej zeleniny do polievok a druhých chodov, tak aj na prípravu šalátov a studených predjedál. Mimochodom, jej stopky sa dajú posoliť ako uhorky a po vykostení aj vyprážať v strúhanke.
Nie je prekvapujúce, že rastlina s takýmto obsahom liečivých látok je liečivá. Je teda mimoriadne užitočné ho konzumovať pri anémii, ateroskleróze a vysokom krvnom tlaku.
Dôrazne sa odporúča zaradiť mangold (fotografie rastliny sú uvedené v článku) do jarnej stravy, pretože v tomto období je oslabené telo mimoriadne náchylné na prechladnutie. Mimochodom, jej vlastnosti sú také dobré, že sa táto rastlina (vo forme extraktov) používa na zlepšenie stavu ľudí, ktorí boli vystavení žiareniu.
Z tohto dôvodu sú v kuchyniach mnohých národov jedlá založené na mangolde. Často sa však používa iba na zdobenie jedál.
Je nielen krajší, ale aj oveľa zdravší ako šalát tradične používaný pri takýchto príležitostiach. okrem tohov kombinácii s mäsom alebo inými studenými chuťovkami naplno vyzdvihne svoju pravú chuť.
Samozrejme, mangold je nevyhnutný pri organizácii diétnej výživy. Najmä táto rastlina je ideálna na obnovenie sily a zdravia ľudí, ktorí utrpeli dlhodobú chorobu alebo sa zotavujú zo zranení.
Tu je, chard. Čo je to za rastlinu a prečo je tak cenená, ste sa dozvedeli z nášho článku! Dúfame, že sa rozhodnete pestovať ju na svojom dvore.
