Ryba omul, ktorej fotografia je v tomto článku, pochádza z radu lososov a čeľade síh. Je považovaný za polopriechodný a komerčný. Je vysoko cenený pre svoju chuť a zdravotné benefity. Nežije vo všetkých vodných útvaroch a považuje sa za vzácny.
Habitat
Táto ryba môže mať niekoľko druhov v závislosti od biotopu. Hlavné sú Arktída a Bajkal. Anadromous omul (inak - Arktída) žije na brehoch Severného ľadového oceánu. Kvôli treniu stúpa do euroázijských alebo severoamerických riek. Na území Ruska žije omul arktický takmer vo všetkých severných vodných útvaroch okrem rieky Ob.
Druhou formou je ryba Bajkal. Omul Baikal žije hlavne v jazere Bajkal. Niekedy sa vyskytuje na Ďalekom východe alebo v riekach tundry v zálive Yenisei. Bajkalský omul je v jazere rozmiestnený nerovnomerne. Juhovýchod je plný týchto rýb a na severozápade nie je vôbec.
Hypotézy vzhľadu Bajkalského omula
Vedci predložili dve hypotézy o výskyte omula na Bajkale. Prvý hovorí, že ide o endemickú rybu. Jej predkovia žili v jazerepred miliónmi rokov a v tom čase bolo podnebie teplé. Túto hypotézu podporuje väčšina vedcov.
Druhá tvrdí, že Bajkalský omul je ryba, ktorá vplávala do jazera v medziľadovom období pozdĺž rieky Lena zo Severného ľadového oceánu. Napriek tomu, že väčšina vedcov podporuje prvú hypotézu, jej podobnosť s arktickým náprotivkom je veľmi silná. Bajkalský omul sa líši len v niektorých menších črtách.
Funkcie biotopu
Omul je ryba, ktorá uprednostňuje život v studenej čistej vode bohatej na kyslík. Má rád hlboké miesta. Toto je húfová ryba. Zimy vo veľkých hĺbkach. Dokáže klesnúť až do hĺbky 300 metrov. Omul je schopný žiť vo vode s nízkym obsahom soli.
Podľa vedcov má Bajkalský omul najradšej miesta, kde sa jazero spája s veľkými riekami. Je tu najväčšie množstvo bahna, v ktorom sú larvy hmyzu a omulmi tak milované kôrovce. To zjednodušuje hľadanie potravy, pravdepodobne preto je na takýchto miestach najväčšia koncentrácia omula.
Popis
Omul je semianadrómna ryba. Telo je predĺžené, pokryté malými, tesne priliehajúcimi striebristými šupinami. Ústa sú malé, čeľuste sú rovnako dlhé. Má tukovú plutvu. Strieborná farba tela. Chrbát má hnedozelený odtieň, brucho je svetlé, boky a plutvy sú striebristé. Počas puberty sa u mužov objavujú epiteliálne tuberkulózy. Po stranách sa môže tiahnuť tmavý tenký pásik.
Omul je malá ryba, zvyčajne nepresahuje 800 gr. Ale niekedy sa stretnú veľké jedince. ichdĺžka dosahuje až pol metra a hmotnosť je viac ako jeden a pol kilogramu. Ryby sa nedožívajú viac ako 18 rokov. Priemerná dĺžka života omula je 11 rokov.
Jedlo
Omul je ryba, ktorá ako väčšina lososovitých prestáva prijímať potravu až počas trenia. Inokedy je potrava rýb dosť pestrá. V strave - zooplanktón, mláďatá malých rýb, bentické bezstavovce. Ryby sa na jeseň a v lete vykrmujú, v pobrežných oblastiach jedia mysidy, planktón kôrovcov a gammarus.
Reprodukcia
Ryba sa rozmnožuje každoročne, len čo dosiahne pohlavnú dospelosť. V tomto čase je dĺžka jedincov často viac ako 30 centimetrov. Okrem toho samce často dospievajú o rok skôr ako samice. Puberta omula môže trvať 2 až 3 roky.
Táto ryba sa rozmnožuje ďaleko, viac ako 1000 km. Zároveň sa nepribližuje k brehom a vyhýba sa plytkej vode, pričom sa drží v strede kanála. Omul sa rodí začiatkom až polovice augusta. Keď sa blíži k neresisku, veľký kŕdeľ rýb sa rozpadá na malé kŕdle.
Trenie rýb omul začína koncom septembra - začiatkom októbra. Teplota vody v tomto čase nie je väčšia ako 4 stupne. Na trenie si omul vyberá piesočnato-kamienkové dno, hlboké najmenej dva metre.
Priemer vajíčok je od 1,6 do 2,4 mm. Nie sú lepkavé, spodok. Po zmietnutí vajíčok ide omul na miesto kŕmenia. Omul dokáže naklásť až 67 000 vajíčok, ktoré sa kotúľajú po rieke bez toho, aby sa zastavili na neresisku.
Ekonomická hodnota
Omul je cenná komerčná ryba. Jeho nekontrolovaný výlov viedol k prudkému poklesu populácie na Bajkale. Za posledných 50 rokov bol Bajkalský omul viac ako raz na pokraji vyhynutia. Ale vďaka včasným zákazom jeho výlovu bola populácia rýb obnovená. Teraz je omul opäť pod hrozbou vyhynutia.
Omul ryby: užitočné vlastnosti a nutričná hodnota
Toto je veľmi chutná ryba. Takmer 20 % tvorí tuk, najmä morské poddruhy. Mäso omul je rýchlo stráviteľné (za 1-1,5 hodiny) a má veľkú nutričnú hodnotu. Tuk sa u rýb nachádza v brušnej dutine, pečeni a podkoží. Rovnomerne rozložené na plutvách a svaloch.
Omul je bohatý na mastné kyseliny, ktoré znižujú viskozitu krvi a zlepšujú činnosť srdca a nervového systému. Omul mäso obsahuje veľa vitamínu B. Oveľa viac ako iné ryby. Tieto vitamíny sú nevyhnutné pre ľudský nervový a reprodukčný systém.
Hmotnostný zlomok omulových kostí nie je väčší ako 7%. Vďaka tomu sa z tejto ryby pripravujú kvalitné konzervy. Používa sa aj na diétne jedlá.
