Nie všetci rybári poznajú takého podmorského obyvateľa, akým je kapor. Ryba s týmto názvom je vzácnosťou vo väčšine nádrží v krajine. Napriek tomu by nikto takýto úlovok neodmietol. Ale čo je to za rybu, kde žije a ako vyzerá?
Popis ryby
Keďže tento obyvateľ je v mnohých moriach a riekach vzácny, rád by som vedel, ako vyzerá kapor. Príbuzní týchto zástupcov je plotica. Kapor obyčajný dorastá do 70 cm, telo má hranatý tvar, predĺžený chvost a veľkú chvostovú plutvu. Jeho hlava je malej veľkosti a zdá sa byť mierne ohnutá, má malé úhľadné oči a silné hltanové zuby. Táto ryba má pomerne veľké šupiny. Farba hlavy je šedá matná, brucho je biele, chrbát má tmavú farbu so zeleným prelivom a boky sú v striebornom svetlom tóne. Ich plutvy sú tmavé. Môžete vidieť, ako vyzerá kaporová ryba. Fotka navrhovaná nižšie.
Habitats
Verí sa, že kapor bol pôvodne nájdený v Kaspickom mori a postupne sa presťahoval do Azovského a Čierneho mora. Možno ho nájsť aj v perzských a kaukazských riekach, no tu je známy ako kutum. On tiežvyskytujúce sa v niektorých častiach riek Don, Dneper, Dnester a Bug. Bolo zaznamenané, že tam, kde je rýchly studený prúd, kamenisté dno, sa častejšie vyskytujú kapry. Ryby žijú hlavne v mori a živia sa v jeho odsoľovaných oblastiach, ale v období neresu putujú do riek. Nerád sa zdržiava blízko pobrežia.
Kapor: popis neresenia
V tomto období muži získavajú oblečenie, ktoré ich výrazne odlišuje od žien. Stávajú sa jasnejšími. Ich chrbát a boky sú pokryté tvrdými tuberkulami kužeľovitého tvaru svetlého perleťového odtieňa. Plutvy tiež menia farbu a stávajú sa modroružovými so zaujímavým leskom. Obdobie párenia rýb môže byť skoro na jar aj na jeseň až do úplného mrazu. Po skončení neresu získava ryba svoj obvyklý vzhľad. Vo veku piatich rokov dosahuje pohlavnú dospelosť. Zároveň môže mať dĺžku len 40 cm. V apríli až máji sa kapor začína trieť. Na to si ryby vyberajú oblasti s kamenistým dnom, čistou vodou a rýchlym prúdom.
Keď sa voda zohreje na 10 0C, samce idú pripraviť neresisko. Porasty, ktoré v tomto období vytvoria, využívajú kapry na obtieranie sa o kamene. Čistia ich teda od rias, plaku a kaviáru, ktorý položili iné ryby. Samotné trenie prebieha pri teplote nie vyššej ako 14 0С. Samicu, ktorá sa začína trieť, sprevádzajú asi traja samci. V závislosti od teploty vody môže toto obdobie trvať až tri týždne a podľas najväčšou pravdepodobnosťou je to pre ženy bolestivé a ťažké. Pohybuje sa dopredu a potom späť, šúcha sa bokmi o kamene, niekedy jej na bruchu zanechajú rany. Samce im pomáhajú tak, že svojimi výrastkami tlačia samici na brucho. Počas obdobia trenia ryby pravdepodobne odmietajú potravu a zameriavajú sa na proces, niekedy si nevšimnú nebezpečenstvo. Kapry sú veľmi plodné. Môžu vydať od 50 000 do 150 000 vajec.
Osobnosť rýb
Za zmienku stojí, že kapor je veľmi opatrná, rýchla a silná ryba. Spolu s tým však patrí k najplachejším obyvateľom pod vodou. Na miestach, kde cítil nebezpečenstvo, sa následne veľmi dlho neobjavil. Môžu ho vydesiť podozrivé zvuky alebo pohyb. V tomto prípade sa ponáhľa dnu a schová sa pod kameňmi, pričom sa nebude pohybovať niekoľko hodín v rade. Pre svoju opatrnosť vychádzajú kapry za potravou v noci alebo veľmi skoro ráno. Navyše nevystupuje na hladinu a zostáva v hlbokej vode.
Kapor v revíri
Toto plemeno rýb je z kulinárskeho hľadiska veľmi cenné, pretože je známe svojou špeciálnou chuťou. Biele mäso z kapra nemá malé kosti a je chuťovo veľmi jemné. Preto sa toto plemeno začalo chovať umelo. Z kapra môžete variť veľa jedál. Nižšie je recept.
Jeden a pol kilogramu kapra (jeden dospelý vytiahne šesť kíl) zalejeme záparom, ktorý už obsahuje korenie a bylinky na ryby, potom pridáme lyžicu oleja a pokračujeme vo varenína pomalom ohni. Varené zemiaky (7-8 kusov) sa pripravujú v samostatnej miske. Všetky ingrediencie sú rozložené a naliate olejom s varenými nasekanými vajcami. Chutné a voňavé jedlo je hotové.
