Večne mladé a krásne Francúzsko… Táto krajina má jedinečné čaro a čaro kultúr z rôznych období, ktoré sa miešajú s odvážnou modernosťou. Je tu veľa zaujímavých a úžasných miest. Jedným z nich je starobylé mesto Cognac.
Krátky popis
Slovo „koňak“je skutočne mnohými ľuďmi vnímané ako bežné slovo. Ale vo Francúzsku to nadobudne trochu inú konotáciu.
Mesto Cognac je malé mestečko, ktoré sa dá prejsť za pár hodín aj pešo. Nežije tu viac ako 20 tisíc ľudí. Domáci sa nikam neponáhľajú. Sú zvyknutí viesť pokojný a odmeraný život. Obec sa môže pochváliť najkrajšou a najstaršou architektúrou, ako aj krásnymi brehmi rieky Charente, obklopenými elegantnými vinicami. Ale čo je najdôležitejšie, práve vo francúzskom meste Cognac sa zrodil legendárny nápoj.
Niekoľko zaujímavých faktov
Toto mesto sa nenachádza na trase medzi turistickými bodmi v krajine, takže ľudia sem prichádzajú zámerne. A najčastejšie preto, abyvidieť na vlastné oči proces výroby koňaku. Veď na území mesta pôsobí viac ako päťsto koňakových spoločností.
Prakticky všetky domy v meste sú postavené z kameňa, ktorý je pokrytý čiernymi pavučinami – „anjelským podielom“. Miestne obyvateľstvo tvrdí, že sa objavuje z výparov koňaku. Ak budete pozorne počúvať, môžete počuť opitých anjelov šuchotiacich krídlami.
V skutočnosti sa koňak v sudoch počas skladovania vyparí o 2-3% z celkového objemu. A koľko pivníc a pivníc s takýmito sudmi je v okrese - státisíce až milióny. Dá sa povedať, že ovzdušie mesta prenikali koňakové výpary. Práve od nich sa huba objavuje na stenách pivníc.
V meste však môžete ochutnať nielen tie najvyberanejšie druhy koňakov, ale aj syrové plató z kravského či kozieho mlieka s prídavkom tohto nápoja.
Alexandre Dumas často opisoval centrálne námestie Cognacu. Toto je skutočne jedno z najbohatších sídiel v krajine. Práve tu môžete vidieť niektoré z najkrajších a najbohatších rodinných panstiev vo Francúzsku.
Toto mesto hostí Medzinárodný policajný filmový festival už 20 rokov. Ak sa chcete dostať na podujatie, musíte prísť do mesta v júni.
Koňak samotný je len biele víno, ktoré sa dvakrát destiluje a následne dozrieva v dubových sudoch. Na výrobu tohto nápoja sa najčastejšie používa odroda uni blanc. Mimochodom, koňaky, ktoré sa vyrábajú mimo departementu Charente, nemajú právo uvádzať takýto názov na etiketách nápoja.
Ako sa tam dostať?
Mesto Cognac (Francúzsko) sa nachádza 450 kilometrov od hlavného mesta republiky. Administratívne patrí mesto do departementu Charente. Dostanete sa sem z Angouleme (44 kilometrov) pozdĺž rovnomennej rieky, ako aj z iných osád, ale pozemnou dopravou.
Ako sa objavil koňak?
Podľa jednej verzie bol nápoj vynájdený úplnou náhodou. Výrobcovia vína chceli nájsť spôsob, ako ho voľne prepravovať, aby sa nepokazilo. V dôsledku toho sa po destilácii vína objavil koňak.
Hoci existuje zaujímavejšia, no menej pravdepodobná legenda. Podľa tohto príbehu istý Chevalier de la Croix-Moron videl vo sne proces destilácie vína.
Ako to všetko začalo?
História francúzskeho mesta Cognac sa začala v roku 1215. Potom sa na rieke Charente objavil prístav, ale ten bol určený na organizovanie obchodu so soľou. Každý rok okolo nej na oboch brehoch začali vznikať zámky, panstvá, domy a iné stavby. Postupom času sa víno posielalo aj cez prístav.
V 12. storočí bolo mesto pripojené ku grófstvu Angouleme. V roku 1494 sa na pozemkoch tohto mesta narodil legendárny kráľ František I. Bol to on, kto pozdvihol celú krajinu na novú úroveň a samotné mesto prekvitalo. Na jej území sa objavili priemyselné podniky na výrobu koňaku.
V roku 1651, keď mesto odolalo obrane v období šľachtického hnutia Frondy, získalo mnoho privilégií. Kráľ Ľudovít XIV umožnil miestnym obyvateľom založiť výrobu a predajkoňak, vďaka ktorému si osada ešte viac upevnila svoju pozíciu.
Počas revolúcie a po nej bola výroba a predaj nápoja pozastavená. Obnovila sa až v 19. storočí. Každý rok sa objavilo viac a viac podnikov na výrobu nápoja. Prirodzene, samotné mesto Cognac rástlo, počet obyvateľov rástol.
Mesto prežilo aj ťažký rok 1860. Práve vtedy odumrelo obrovské množstvo viníc v dôsledku epidémie fyloxéry. Všetci majitelia viníc a výroby tohto nápoja sa zhromaždili a obnovili ich.
Po prvej svetovej vojne bolo mesto v ťažkej situácii. Bol v hlbokej hospodárskej kríze. Počet obyvateľov sa výrazne znížil. V roku 1924 sa však všetko vrátilo do normálu. Mesto sa opäť stalo hlavným dodávateľom koňaku po celom svete.
Slávni rodáci z mesta
Je málo známym faktom, že práve v meste Cognac sa (11. 9. 1988) narodil zakladateľ Európskej únie Jean Monnet. Tento muž urobil veľa nielen pre vznik Európskej únie, ale aj pre svoju rodnú krajinu – Francúzsko.
A v roku 1875 sa v meste narodil Paul Lecoq Boisbaudran. Bol to on, kto objavil nový chemický prvok nazývaný „gálium“, ktorý je v periodickej tabuľke uvedený pod číslom 31.
Tu vznikol stroj na fúkanie skla. Vynašiel ho inžinier Claude Boucher.
Prechádzky pre fanúšikov legendárneho nápoja
Väčšina koňakových domov organizuje ochutnávky a iné návštevy. Úplne prvým miestom, kam turisti chodia, je zámok Valois. V jeho stenách sa hosťom porozprávajú mnohé zaujímavé historické fakty. V suteréne paláca odborníci predvádzajú proces výroby koňaku OTAR. Môžete to dokonca vyskúšať, ak chcete.
Prirodzene, prehľad mesta Cognac si nemožno predstaviť bez obchodného domu Hennessy. Nachádza sa dva kilometre od samotnej obce, na brehu rieky Charente. Na začiatku prehliadky hostia navštívia hrad a potom sa výletnou loďou prevezú na druhú stranu rieky, kde sa nachádzajú pivnice a môžete ochutnať legendárny nápoj. Obchodný dom funguje od roku 1765. Už 8 generácií rodina Hennessy rozvíja svoj biznis s nápojmi.
Jednou zo zložiek procesu výroby koňaku je výroba fliaš. Dva kilometre od mesta Cognac sa nachádza druhá najväčšia sklárska továreň v Európe s názvom Saint-Gobain.
Okrem hradu Valois odporúčame navštíviť aj múzeum venované koňaku.
Ak viete po francúzsky, určite sa porozprávajte s miestnym obyvateľstvom. O koňaku sa rozprávajú celé hodiny.
V samotnom meste je asi 600 spoločností, ktoré vyrábajú tento nápoj, od malých podnikov až po najväčšie priemyselné odvetvia. A každý z týchto koňakových domov je pripravený otvoriť svoje brány pre turistov a uskutočniť fascinujúcu prehliadku. Na želanie aj s ochutnávkou.
Iné atrakcie
Ak veríte recenziám staréhomesto, koňak je zaujímavý nielen pre milovníkov legendárneho nápoja. Očarujúca krajina čaká na turistov na ceste do samotného mesta. V okolí sú obrovské riadky viníc. Odtiaľ berú suroviny na výrobu koňaku.
Prechádzku mestom odporúčame začať z hlavného námestia pomenovaného po Františkovi z Angouleme. Tu sa, samozrejme, nachádza pamätník tohto veľkého rodáka z mesta.
Ďalej určite zájdite k bránam svätého Jakuba, ktorý sa tu objavil v roku 1499. Idú na nábrežie. Odtiaľ sa môžete okamžite dostať do kostola Saint-Leger (XIII-XIV storočia). O niečo ďalej je kostol Saint-Martin, na území ktorého sa zachovali aj stredoveké pohrebiská.
Nezabudnite zájsť na miestne mólo a previezť sa električkou na zábavnej vode a obdivovať miestne krásy. Keďže terén tu nie je veľmi kopcovitý, môžete bezpečne preskúmať dediny v okolí prechádzkou po vlečnej ceste. Tiahne sa od južného brehu rieky a vedie proti prúdu k Drozdému mostu.
Zaujímavé udalosti
Podľa recenzií mesta Cognac sa tu koná veľké množstvo významných a zaujímavých podujatí. V prvom rade je to júnový festival policajných a detektívnych filmov, ktorý už dávno nadobudol medzinárodný význam.
Milovníkom blues odporúčame navštíviť mesto počas posledného júlového týždňa. Práve v tomto čase sa každoročne koná festival Passion for the Blues. A v polovici mesiaca sa môžete dostať na koňakový festival.
Ak milujetekarnevaly a pouličné divadlá, zamierte prvý septembrový víkend do mesta Cognac. V týchto dňoch sa koná festival pouličného umenia.
