V našom článku si povieme niečo o čeľade treskovitých. Všetci jej členovia majú chutné a zdravé mäso odporúčané pre diétnu výživu. Najlepšie vlastnosti má treska atlantická. Ale ďalší zástupcovia tejto čeľade, ako treska jednoškvrnná, merlúza, treska belasá, treska, treska, sú obľúbené a obľúbené druhy rýb na našom stole.
Veľa mäsa, málo kostí
Lotopom rýb tejto čeľade sú moria severnej pologule. Časté sú najmä v Atlantickom oceáne. Do čeľade treskovitých patria jedince s veľkou hlavou, malými kosťami, malými šupinami a veľkou pečeňou. Mnohé z nich sa ťažia komerčne.
Chemické zloženie týchto rýb obsahuje mnoho užitočných prvkov: vitamíny, mastné kyseliny, fosfor, jód, vápnik. Mäsitosť a nízky obsah tuku umožňuje ich použitie v diétnej výžive. Ryby môžu byť varené rôznymi spôsobmi. Treska je dobrá v smaženej, dusenej, údenej a sušenej forme. Je tam omšarecepty používané bežnými ženami v domácnosti a kuchármi v reštauráciách.
Najužitočnejšie
Treska atlantická je slávnym predstaviteľom tejto čeľade. Takéto ryby môžu dosiahnuť dĺžku až 1,8 metra, ale spravidla sa chytia skôr, ako dosiahnu túto veľkosť. Od ostatných rýb ju odlišuje mäsitá mrena na brade, olivovohnedé šupiny a biele brucho. Treska žije v Atlantickom oceáne, no vyskytuje sa aj v Bielom a B altskom mori. Za užitočné sa považuje nielen husté a biele mäso, ale aj tresčia pečeň, z ktorej sa pripravuje olej na lekárske účely.
Ak budete takúto látku užívať pravidelne, môžete si zlepšiť pohodu, náladu, zbaviť sa kĺbových ochorení, zvýšiť intelektuálne schopnosti. Je však lepšie používať ryby ulovené na ekologicky čistých miestach, pretože treska môže akumulovať ortuť a arzén, čo znamená, že jej nadmerná konzumácia môže byť nebezpečná.
Jemná ryba
Do rodiny tresiek patrí aj treska jednoškvrnná. Jej mäso je chutné a jemnejšie ako mäso z tresky. Telo tejto ryby, tmavosivé s fialovými postriekaniami, je bočne sploštené. Brucho je biele alebo mliečne strieborné. Medzi prsnými a chrbtovými plutvami na oboch stranách je tmavá škvrna. Chyťte tresku jednoškvrnnú v Atlantickom a Severnom ľadovom oceáne. Táto ryba uprednostňuje morskú vodu, preto sa v B altskom mori takmer nikdy nenachádza kvôli jej odsoľovaniu. Treska jednoškvrnná žije najčastejšie pri dne v malých hĺbkach. Tam hľadá svoju obvyklú potravu - mäkkýše, červy, ostnokožce,poter a vajcia iných rýb.
Za zmienku stojí, že v strave tresky jednoškvrnnej zahŕňa treska belasá, ktorá tiež patrí do čeľade tresky. Táto ryba sa živí kôrovcami a poterom. Žije v hĺbke 180-300 metrov. Treska modrastá sa často vyskytuje na pultoch našich obchodov. Niekto to zje sám, no najčastejšie sa táto ryba kupuje pre mačky, ktoré ju jednoducho zbožňujú. Okrem toho sú náklady na tresku modrastú nízke v porovnaní s ostatnými členmi čeľade tresky.
Užitočné a lacné
Ďalšou obľúbenou rybou našich spoluobčanov je treska ďalekého východu. Je to lacné a vždy dostupné v obchodoch. Netreba to však brať na ľahkú váhu. Ako všetci členovia čeľade tresky sú výživné a zdravé. Samozrejme, že jej mäso je trochu suché, ale dobrá gazdinka si nájde spôsob, ako ju pred týmto nedostatkom zachrániť. Jedenie tresky prispieva k regulácii metabolizmu, množstva cukru v krvi. Mäso tejto ryby má antioxidačné vlastnosti, je bohaté na jód a chróm. Keď zjete 100 gramov tresky za deň, získate denný príjem jódu. Ťaží sa v Tichom oceáne, kde sa nachádza vo veľkých množstvách.
Nielen na mori
Burbot patrí tiež medzi tresky podobné druhy. Žije prevažne v sladkej vode. Hoci existujú aj morské burboty. Tieto ryby majú dlhé telo, mierne sploštené zo strany, plochú hlavu, antény na brade a hornej čeľusti. Morský burbot žije v Biskajskom zálive, Barentsovom mori, neďaleko Islandu, Britských ostrovov a dokonca aj pri pobreží Severnej Ameriky.
Tieto ryby sú dvoch druhov – biele a červené. Mäso z červeného burbotu má najlepšiu chuť. Jeho pečeň obsahuje veľké množstvo jódu, hoci samotné mäso je suché. To ho však neznižuje. Naopak, mäso riečneho burbota je chutné a mäkké. Za pochúťku sa považuje aj jeho pečeň. Stopové prvky obsiahnuté v tejto rybe majú pozitívny vplyv na zrak, inteligenciu a nervový systém. Biotop lopúcha je pomerne široký, je bežný aj u nás. Najlepšie je chytať burbota v studenej vode počas nepriaznivého počasia, vtedy je najaktívnejší.
Iná treska
Do čeľade tresky patrí treska merlang. Žije v severnej časti Atlantického oceánu, v Barentsovom mori, pri pobreží Islandu a Portugalska. Niekedy sa vyskytuje v Čiernom mori. Chuť tejto ryby je príjemná a nie je nižšia ako treska alebo treska jednoškvrnná. Pri pobreží Murmanska, Nórska, Faerských ostrovov a Islandu lovia menek, hoci táto ryba nie je rozšírená a komerčne sa neloví. Polárna treska žije na území Severného ľadového oceánu. Táto malá ryba uprednostňuje život v studenej vode. Polárna treska sa živí kôrovcami, zooplanktónom a poterom iných rýb. Ona, rovnako ako ostatní predstavitelia tresky, má pod bradou malé fúzy. Rovnaký rozlišovací znak má aj treska tmavá. Táto ryba môže dorásť až do dĺžky 1 metra. Živí sa inými malými bratmi, kôrovcami.
V našom článku ste sa dozvedeli o čeľade tresky. Určite bolo veľa miensú vám povedomé. Koniec koncov, táto ryba je častým hosťom na našich stoloch. Ukazuje sa, že môžete veľa ušetriť, ak si častejšie ako tresku kúpite tresku, tresku jednoškvrnnú, tresku modrú. Sú rovnako užitočné ako ostatní členovia tejto rodiny a sú lacnejšie.
