Huby sú považované za jeden z najzaujímavejších živých organizmov na Zemi, keďže v sebe spájajú znaky zvierat aj rastlín. Existuje mnoho druhov z nich, ktoré sú distribuované po celej planéte. Fanúšikovia tichého lovu na Sibíri a v Primorskom kraji sa veľmi často stretávajú s hovorcami. Čo sú to za huby a dajú sa zbierať?
Všeobecné charakteristiky
Huby Govorushki sú rod, ktorý kombinuje mnoho druhov jedlých a jedovatých húb. Od ostatných sa líšia častými tenkými platňami, ktoré vo väčšej či menšej miere zostupujú na nohu. V lese pod listami možno nájsť hríby hovorca. Tvoria takzvané čarodejnícke krúžky. Je medzi nimi veľa jedlých, no nie sú kvalitné. Ďalšou zaujímavou vlastnosťou týchto húb je ich špecifická vôňa, ktorá je pre mnohých ľudí veľmi nevábna. Stále sa však nájdu odvážlivci, ktorí milujú varenie rečníkov. Huby sa smažú s cibuľou alebo sa osolia korením a cesnakom. Treba ich zbierať veľmi opatrne, pretože mnohé z nich sú jedovaté. Vyznačujú sa malými rozmermi a belavou farbou tela. Existuje mnoho typov hovorcov, ale najbežnejšie sú lievikovité, sivé, obrie,vosková a belavá.
Hovorec lievika
Táto huba má klobúk, ktorý môže mať priemer až 8 centimetrov. Je tenko mäsitý, zhora vyčnieva hrbolček, ktorý prechádza do lievika, pre ktorý dostal svoje meno. Farba šupky je žltohnedá, najčastejšie je suchá. Hovoriace huby tohto druhu majú biele časté dosky, ktoré hladko klesajú na základňu. Noha dorastá do výšky 5 centimetrov, má úzky valcovitý tvar a rovnakú farbu ako čiapka. Je to jedlý druh najčastejšie používaný do polievok, aj keď vôňa tohto odvaru je veľmi špecifická. Tieto huby musíte variť najmenej 20 minút, niekedy sú nakladané. Najčastejšie rastú v zmiešaných lesoch, ako mnoho húb. Fotografiu a popis tohto druhu možno nájsť v ktorejkoľvek encyklopédii mykológie.
Sivý hovorca
V auguste až septembri možno túto hubu nájsť po celom Rusku. Rastie v rôznych lesoch, niekedy žije v žihľavových húštinách v celých zhlukoch, pre ktoré dostal svoje druhé meno - žihľava. Tieto huby majú mäsitý klobúk s priemerom až 15 cm. Najprv má konvexný tvar, potom sa splošťuje a okraje sú ohnuté. Farba tela je sivá, ako už názov napovedá, ale v strede sa mení na tmavšiu, často pokrytú kvetom. Dužina šedej hovorkyne je biela, vôňa sa nemení, je to len príjemná hubová aróma. Noha je hrubá - až 3 cm a výška môže dosiahnuť až 10 cm. Sú to jedlé hovorkyne. Na začiatok hubyvarte, vypustite vodu. Veľmi silno sa varia, majú zvláštnu chuť a vôňu. Používajú sa na plnenie koláčov, vyprážanie alebo nakladanie.
Obrovský hovorca
Toto je najväčší typ hovorcov. Je veľmi podobný šedej, ale má veľkú veľkosť. Hubový hovorca gigant je zriedkavý. Nájdete ho koncom leta a začiatkom jesene v zmiešaných a ihličnatých lesoch. Má mäsitú čiapku, ktorá môže dosiahnuť priemer 25 cm. Farba je biela, od okrajov do stredu prechádza do sivej. Pod čiapkou sú úzke časté taniere s prepojkami. Krátko klesajú pozdĺž stonky a majú svetlý alebo hnedastý odtieň. Samotná noha je rovnaká ako noha sivého hovorcu: výška - do 10 cm, hrúbka - do 3 cm. Túto hubu môžete jesť, ale môže to viesť k poruchám trávenia. Musíte ho variť 15-20 minút a potom variť podľa receptu. Mladé huby majú najlepšie chuťové vlastnosti, na rozdiel od starých nemajú horkú chuť. Je zaujímavé, že dužina obrovského hovorcu obsahuje antibiotikum, ktoré dokáže odolať takej chorobe, ako je tuberkulóza.
Wax talker
Toto je druh, ktorý rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, medzi trávami na piesočnatej pôde. Farba celej huby je biela. Jeho klobúk dorastá do priemeru 10 cm. Jeho tvar sa mení od stredu k okrajom: stred je konvexný a potom klesá a siaha až k okrajom. Boky sú vytočené a zvlnené, niekedy môžu byť nadýchané alebo roztrhané. Záznamy ohuby sú úzke a časté, zostupujú na základňu, farba - od bielej po sivú. Noha má valcový tvar, môže byť rovná alebo mierne ohnutá, hladká po celej dĺžke, na základni je pozorovaná len malá chmýří. Hoci je huba atraktívna na pohľad, má príjemnú vôňu a chuť, je prudko jedovatá. Obsahuje toxín nazývaný muskarín. Telo ho nedokáže samo neutralizovať, a tak dochádza k otravám nervového systému. Do pol hodiny po použití voskového hovorcu sa objavia prvé príznaky, ktorým treba venovať pozornosť. Je to vysoký krvný tlak, pomalý tep. Ak sa zjedlo veľa húb, končatiny sa začnú triasť, objavia sa bolesti hlavy, kŕče, nevoľnosť, závraty a vracanie. 10 gramov je pre človeka smrteľná dávka. Huby by mali zbierať len skúsení ľudia. Fotografia a popis im pomôžu nepokrájať jedovaté jedlo.
Belavá hlava
Tento druh huby možno nájsť na okrajoch lesov aj v parkoch v miernom pásme severnej pologule. Môže rásť ako na holej zemi, tak aj na listovej podstielke. Vyskytujú sa v skupinách, často veľkých a tvoria „čarodějnické kruhy“. Klobúk na huby - do priemeru 6 cm. Jeho tvar sa mení v závislosti od veku hlavy: u mladých je konvexný, okraje sú vtiahnuté, u húb stredného veku je vyklenutý, u starých húb je vtlačený alebo plochý a okraje sú zvlnené. S vekom sa mení aj farba: od bielo-šedej až po béžovú. Ak je huba stará, na jej čiapke sa môžu objaviť škvrny. Kožapokrytý plakom, ktorý sa veľmi ľahko odstraňuje. Dužina má bielu farbu, múčnu vôňu a nevýraznú chuť. Noha je valcová, smerom k základni sa zužuje. Dosky sú v mladosti biele, potom stmavnú a získajú žltkastý odtieň. Ide o veľmi jedovatú hubu, ktorá obsahuje viac toxínov ako muchovník. 15-20 minút po konzumácii sa zvyšuje sekrét zo slinných a slzných žliaz a začína aktívne potenie. Po 2 hodinách začne srdcová frekvencia slabnúť, dýchanie je narušené, začína sa vracanie a hnačka. Hoci úmrtia sú pomerne zriedkavé, pri zbere húb hovorcov by ste mali byť mimoriadne opatrní. Fotografie pomôžu neurobiť chybu a zbierať iba jedlé druhy.
Huby hovorca sú teda u nás celkom bežné. Je ich veľa druhov, no nemajú veľkú hodnotu.
