V súčasnosti ichtyofauna Ďalekého východu zaujíma vedúce postavenie v rybárskom priemysle v Rusku. Tento región predstavuje viac ako 60 % štátneho priemyselného úlovku. Ryby Ďalekého východu majú obrovské množstvo druhov, z ktorých niekoľko desiatok má veľký komerčný význam. Osobitnú úlohu zohráva extrakcia zástupcov rodiny lososov, preslávených vynikajúcou kvalitou mäsa. Medzi obyčajnými ľuďmi sa táto veľká pochúťka „sleď“bežne nazýva červený.
Ryby Ďalekého východu: ktoré rodiny majú komerčný význam
Toto je oblasť obmývaná vodami Tichého oceánu. Tu sú sústredené najväčšie svetové zásoby komerčných zástupcov lososa a tresky. Zóna hospodárskeho výlovu pokrýva priľahlé tichomorské moria (Bering, Japonsko a Okhotsk).
Mnohé druhy lososovitých rýb z Ďalekého východu sú anadrómne,pravidelne migrujú do riek a jazier, kde ich možno tiež chytiť.
Názvy rýb Ďalekého východu sa spájajú predovšetkým s lososom, ako napríklad losos, pstruh, losos a iné. A niet divu, keďže tieto druhy sú klasifikované ako elita rybárskeho priemyslu.
Nižšie budú popisy a fotografie rýb Ďalekého východu, ktoré majú veľký komerčný význam. Úplný zoznam hydrobiontov v tejto oblasti je príliš obrovský a zahŕňa viac ako 2 000 tisíc druhov. Okrem zástupcov ichtyofauny sem patria aj bezstavovce a cicavce (tulene, kožušinové tulene a iné).
Červená ryba Ďalekého východu
Tento výraz sa zvyčajne používa na označenie predstaviteľov lahôdok z čeľade jeseterovitých. U obyčajných ľudí sa však aplikuje aj na niektoré druhy lososov žijúcich na Ďalekom východe. Ryby tejto skupiny sa vyznačujú charakteristickou farbou mäsa, ktorá môže byť ružová alebo červenoružová. Nie všetci obyvatelia hlbín však majú túto vlastnosť.
Medzi rybami Ďalekého východu sa názov „červená“používa v súvislosti s nasledujúcimi druhmi:
- ružový losos;
- keta;
- pstruh;
- sim;
- ponožkový losos;
- chinook losos;
- Atlantický losos (losos);
- kichuzh;
- charr.
Spočiatku sa používal v zmysle kvality mäsa, nie jeho farby, a používal sa iba u jeseterov. Neskôr však bol názov priradený lososovi. Na Ďalekom východe sú ryby patriace do tejto čeľade hlavným cieľom rybolovu.
Ružový losos
Ružový losos (lat. Oncorhynchusgorbuscha) - najbežnejší druh tichomorského lososa, klasifikovaný ako dôležitá potravinová ryba. Medzi zástupcami svojho druhu má táto ryba najmenšiu veľkosť (v priemere 44-49 cm). Niektorí jedinci dorastajú až do 68 cm.
Charakteristické znaky ružového lososa sú:
- malé váhy;
- prítomnosť tukovej plutvy;
- krátka chrbtová plutva (menej ako 17 lúčov);
- meniaca sa farba (na mori - strieborná, počas neresenia - hnedastá s čiernou hlavou a bielym bruchom).
Losos ružový je sťahovavý druh a počas obdobia rozmnožovania migruje do riek. Pred prvým trením prechádza telo tejto ryby výraznými zmenami, ktoré sú obzvlášť výrazné u samcov. Mláďatá lososa ružového vyzerajú rovnako a majú nízke strieborné telo s dlhými ústami s malými zubami. V rieke je telo zo strán sploštené a čeľuste sú výrazne predĺžené. U samcov sa na chrbte vytvorí hrb, ktorý slúžil ako dôvod pre názov druhu, a ústa sa stávajú ako vtáčí zobák.
Keta
Chum losos (lat. Oncorhynchus keta) - veľká ryba s veľkou kužeľovou hlavou a predĺženým telom, zo strán splošteným. Tento druh sa vyznačuje 2 morfologickými formami:
- letné (má dĺžku 58 až 80 cm);
- jeseň (veľkosti dosahujú 72-100 cm).
Telo lososa chum je pokryté veľkými šupinami, ktorých farba sa mení v závislosti od lokality. V mori sú chrbát a plutvy rýb tmavo modré a brucho a boky biele so striebornou farbou.odliv. Počas trenia celá horná strana lososa sčernie a na niektorých častiach pokožky sa objavia tmavé karmínové pruhy. Počas celého životného cyklu u žien prakticky nedochádza k žiadnej zmene tvaru tela. Samce počas obdobia neresenia prechádzajú preskupením podobným ako u lososa ružového, ale menej výrazné.
losos sockeye
Losos sockeye (Oncorhynchus nerka) je známy svojou vynikajúcou chuťou mäsa. Na ruskom Ďalekom východe je však tento druh oveľa menej bežný ako losos chum a losos coho.
V ľuďoch sa losos sockey inak nazýva červená ryba pre zodpovedajúcu farbu jeho tela. Oncorhynchus nerka však nadobúda podobný vzhľad až v období neresu, keď migruje do riek. Tento čas je sprevádzaný nasledujúcimi morfologickými zmenami:
- zhrubnutie pokožky, v dôsledku čoho sa jednotlivé šupiny stávajú nerozoznateľnými a povrch pôsobí hladko;
- zmena farby (hlava sa zmení na olivovozelenú a telo jasne červené);
- vzhľad veľkých zubov;
- zmena tvaru čeľustí u mužov (predĺženie a vytvorenie ohybu v tvare zobáka).
Losos sockeye má podlhovasté telo, ktoré má v priemere valcovitý tvar. Chrbtová strana týchto rýb je tmavošedá a zvyšok kože je sfarbený do striebristo bielej farby. Šupiny sú malé, ale jasne viditeľné.
Rozlišovacím znakom lososa sockeye od ostatných členov rodu Oncorhynchus je špeciálna farba mäsa (svetlo červená, nie ružová).
Chinook
Medzi lososovité ryby Ďalekého východu, losos chinook(Oncorhynchus tshawytscha) - najtučnejší (až 13,5%). Jednotlivci tohto druhu sú pomerne veľké (priemerná dĺžka - 90 cm a hmotnosť - do 25 kg). Telo lososa chinook je veľmi masívne, v tvare torpéda.
Farba dospelých rýb pred trením je striebristá s tmavým chrbtom pokrytým priečnymi pruhmi. Pred rozmnožovaním získava losos sockey svadobný odev. Zároveň sa šupiny na chrbte stávajú takmer čiernymi a na bokoch a bruchu získavajú červenohnedý odtieň. Na rozdiel od lososa sockeye, ružového lososa a chum lososa, losos chinook prakticky nepodlieha zmenám telesných proporcií spojených s nástupom neresenia. U niektorých jedincov sa môžu vyvinúť zuby a muži môžu mať zakrivenie čeľustí.
Losos
Losos atlantický, inak nazývaný losos (lat. Salmo salar) je veľmi cenná komerčná ryba, ktorej mäso má vysokú chutnosť a je považované za delikatesu. Ide o pomerne veľké zvieratá s dĺžkou do 150 cm a hmotnosťou do 43 kg. Losos sú anadrómne druhy a môžu vytvárať sladkovodné formy, ktoré sa usadzujú v jazerách.
Telo tejto ryby je pokryté žiarivo striebornými šupinami, ktoré na chrbtovej strane získavajú modrastý odtieň. Nad bočnou líniou je farba doplnená niekoľkými tmavými škvrnami. Brucho je ľahké.
Zmeny pred trením sa prejavujú stmavnutím šupín a výskytom červených a oranžových znakov na hlave a bokoch. U mužov je dvorný odev oveľa výraznejší. Okrem meniacej sa farby majú charakteristickú morfologickú prestavbu čeľustí (predĺženie a háčikovitézakrivenie).
Coho losos
Losos coho (Oncorhynchus kisutch) je veľmi cenná komerčná ryba Ďalekého východu, jeho populácia je však veľmi malá. Keďže ide o druh žijúci pri dne, výlov sa vykonáva pomocou vlečných sietí a pevných sietí. Distribučný rozsah lososa coho zahŕňa územie Beringa, Japonského mora a Okhotského mora. Malý počet coho žije v oblasti východného Sachalinu a Hokkaida.
Theragra chalcogramma je veľmi veľká ryba. Niektorí jedinci dorastajú až do 108 cm a priberajú na hmotnosti asi 14 kg. Priemerná veľkosť tohto druhu je však oveľa skromnejšia (dĺžka 60-80 cm, hmotnosť - 3-3,5 kg).
Losos Coho má striebristé telo s tmavým chrbtom, pokrytým tmavými škvrnami, siahajúcimi aj po chvostovú plutvu. Počas obdobia neresenia sa farba zmení na tmavú karmínovú.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) je najstarším zástupcom tichomorského lososa. Táto veľká ryba môže dosiahnuť dĺžku 63 cm a vážiť asi 6 kg. Navonok pripomína kitchu alebo chinook, no na tele má väčšie tmavé škvrny.
Keď sa Sim objaví, sfarbenie sa veľmi rozjasní: šupiny sa zmenia na olivové a sú pokryté priečnymi karmínovými a červenými pruhmi.
charr
Sivoň arktický (Salvelinus alpinus) patrí do čeľade lososovitých. Táto ryba má mnoho anadrómnych foriem a loví sa na Ďalekom východe v oblasti Magadan a Kamčatka.
Zuhelnatec má predĺžené valcovité telo s miernym vyvýšením v strede. Hlava je nad a pod mierne sploštená. Charakteristickým znakom tejto ryby je absencia šupín. Šupka je sfarbená do tmavo šedo-hneda s neforemnými škvrnami. Loaches sú pomerne veľké (až 88 cm na dĺžku a až 16 kg na váhu).
Treska
Z druhov rýb z čeľade treskovitých žijúcich na Ďalekom východe majú najväčší komerčný význam tieto:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Tichomorská treska (Gadus macrocephalus);
- Šafránová treska Ďalekého východu (Eleginus gracilis).
Pollock je veľká ryba s predĺženým telom, ktorej maximálna dĺžka je 91 cm a hmotnosť 5 kg. Tento druh uprednostňuje studené vody Tichého oceánu, žije v hĺbke 200-300 metrov, no v niektorých prípadoch klesá na 700 a menej.
Farba tresky je bodkovaná, okrem brucha, ktoré je jednoliate olivovozelenej farby. Smerom k hornej časti tela šupiny stmavnú. Charakteristickými znakmi Theragra chalcogramma sú prítomnosť troch chrbtových plutiev a fúzy na brade.
Tichomorská treska je veľká (dĺžka do 115 cm, hmotnosť do 18 kg). V revíroch však prevládajú menšie jedince (50-80 cm). Treska má dlhé telo, zužujúce sa smerom k chvostu a pokryté malými hnedými šupinami. Nad bočnou čiarou je farba doplnená veľkým množstvom malých tmavých škvŕn.
Navaga je pomerne populárna morská ryba ĎalekaVýchod, známy aj pod miestnym názvom vahnya. Tento druh tresky má relatívne malú veľkosť (maximálna dĺžka - 55 cm, priemer - 30-35). Treska šafranu z Ďalekého východu je cenená pre vysoké gastronomické vlastnosti mäsa a jeho nutričnú hodnotu. Jeho výroba je však veľmi náročná.
Flounders
Zástupcovia tejto rodiny na Ďalekom východe vyrábajú:
- 3 druhy platesy (bielobuché, žltobruché a žltoplutvé);
- halibut tichomorský;
- halibut čierny.
Plaskovec bielobruchý (Lepidopsetta bilineata) - morská ryba dna s mäsitým telom dlhým 27-43 cm. Názov druhu zodpovedá farbe spodnej časti ryby. Horná strana tela má hnedú alebo pieskovú farbu. Charakteristickým znakom platesy bielobruchej je zvláštna štruktúra bočnej línie, ktorá má oblúkovité zahnutie a vetvu smerujúcu do chrbta.
Platesa žltobruchá (Pleuronectes quadrituberculatus) je pomerne veľký druh, dorastajúci do dĺžky 60 cm. Táto ryba má široké telo pokryté hladkými šupinami. Spodná strana platýs je citrónovo žltá, čo je dôvodom názvu, a horná (inak ľavá) časť tela je hnedohnedá.
Platesa žltoplutvá (Limanda aspera) je najbežnejším zástupcom svojho druhu. Práve tento druh je základom veľkých koncentrácií platesy na Ďalekom východe. Limanda aspera má široké telo dlhé až 47 cm.horná strana ryby sa prispôsobí farebnej schéme dna a brucho je svetlé. Názov druhu je spôsobený zodpovedajúcou (žltou) farbou plutiev.
Pacifik halibut (Hippoglossus stenolepis) je jedným z najväčších zástupcov platesy. Rekordná dĺžka jedinca tohto druhu bola 470 cm. Ryba má pretiahnuté ploché telo, oči sú na pravej strane. Farba tela plná sivá alebo tmavohnedá.
Halibut čierny (Reinhardtius hippoglossoides) - oveľa menší ako biely príbuzný (dĺžka 120 cm, hmotnosť - 15 kg). Jeho telo má pevnú farbu, ktorá zodpovedá názvu. Oči tejto ryby sú umiestnené na pravej strane. Charakteristickým znakom halibuta čierneho je vysoký obsah tuku v mäse (asi 10 %), ktorý je dôležitý pri varení.
Sleď
Tichomorský sleď (Clupea palasi) má v rybárskom priemysle na Ďalekom východe osobitné miesto. Populácie tejto ryby žijú v pobrežnej zóne ostrova Sachalin. Výlov sa vykonáva dvakrát ročne:
- na jeseň (forma neresenia);
- neskorá jeseň a zima (mastný sleď).
Clupea palasi je stredne veľká ryba, ktorá dorastá do 30-40 cm. Niektoré anadrómne jedince však môžu dosiahnuť dĺžku až 75 cm. Telo sleďa je bočne sploštené a pokryté striebristými šupinami strednej alebo veľkej veľkosti. Chrbát ryby je tmavý a má modrastý odtieň. Má len jednu plutvu.
Krevety
Hlavným zástupcom tejto čeľade na Ďalekom východe je zelenec južný (Pleurogrammus azonus). Táto ryba žije neďaleko ostrova Sachalin a je to veľmi cenná ryba.
Pleurogrammus azonus má predĺžené telo, mierne sploštené do strán. Jeho priemerná veľkosť je 22-35 cm a maximálna je 65 cm. Malé šupiny pokrývajú celé telo ryby okrem ňufáka. Charakteristickým znakom tohto druhu je prítomnosť 5 bočných línií na každej strane.
Farba zelene jednoplutvej závisí od veku. U mláďat je zeleno-modrá, zatiaľ čo u nedospelých rýb je sivá. Plne formované jedince pripravené na chov sú tmavohnedej farby s bielym bruchom a hnedým vzorom na hornej strane.
