Valui je huba, ktorá patrí do rodu Russula. Vďaka lesklému, akoby nalakovanému klobúku je v lese dobre viditeľný. Vo vlhkom počasí je slizký a lepkavý. V ľuďoch sa táto huba nazýva "goby". Čerstvo narezaný valui má niekedy nie veľmi príjemnú vôňu. Po nasolení však úplne zmizne.
Popis
Valuy je huba, ktorá má žltohnedý, žltobiely alebo okrový odtieň. Má takmer guľovitý tvar. Klobúk sa však časom narovná a sploští. V strede sa stáva mierne depresívnym. Tento znak je veľmi dôležitý pre identifikáciu hodnoty. Táto huba svojim tvarom a farbou mierne pripomína bielu hubu, najmä z diaľky. Občas sa stane, že hubári urobia chyby na diaľku a potom sa za chybu kruto „pomstia“kopaním a šliapaním do hodnoty nohami. Táto huba je veľmi bežná. Pri zbere si však treba dať pozor na vek exemplárov. Staré huby sú vo všeobecnosti nevhodné na ľudskú spotrebu, pretože sú úplne napadnuté červami.
Klobúk valuu môže dorásť až do priemeru 12 cm. U mladých húb sú dosky biele, ale časom zožltnú. Dužina je biela, na zlomeninách a rezoch postupne tmavne a hnedne. V daždivom a suchom počasí hubová vôňa úplne zmizne. Valui je huba s valcovitou nohou, ktorá môže dorásť až do dĺžky 10 cm, vo vnútri je dutá. U dospelých jedincov sa na nohe objavujú dutiny nepravidelného tvaru. Z tohto dôvodu sa stáva krehkým a voľným. Predpokladá sa, že v prvých 5 dňoch života stonka tejto huby rastie rýchlejšie ako čiapka. Asi po 7 dňoch sa role vymenia. Klobúk v raste predbieha nohu. Hubová šťava je mierne horká.
Rozšírenie a biotop
Valui je huba, ktorá rastie v listnatých a zmiešaných lesoch. V čisto ihličnatých poliach sa takmer nikdy nenachádza. Prvé exempláre začínajú klíčiť v júli. Plodovanie pokračuje až do polovice jesene. Z nejakého dôvodu je táto zaujímavá huba kvôli nejakej nejasnej tradícii považovaná za bezcennú a takmer nikdy sa nezbiera, hoci väčšina hubárov vie, že je jedlá. Valui je široko distribuovaný v európskej časti Ruskej federácie, na Ďalekom východe a na Sibíri. V lese má rád vlhké miesta. Spravidla, ak sa našla jedna kópia, ďalšie sa určite nájdu v blízkosti. Takéto spoločenské hodnotné huby. Ich fotografie si môžete pozrieť v tomto článku.
Kulinárske využitie
Hodnota - huba je veľmi chutná. Jeho nohy by sa však nemali jesť. Na kulinárske použitie sú vhodné iba klobúky. Samozrejme, táto huba nebude môcť konkurovaťs bielym alebo šafránovým mliekom, ale mnohí znalci považujú jeho chuť za hodnú pozornosti. Hodnota je vhodná len na morenie a solenie. Predtým je vhodné huby na dva dni namočiť.
Hodnota je falošná huba
Jedovatým „dvojníkom“tohto makromycétu je hebelóm. Ľudia ju volajú chrenová huba pre špecifickú vôňu chrenu alebo reďkovky. Nachádza sa všade. Vo vlhkom počasí sa na ňom zhromažďujú kvapky tekutiny, v suchom počasí zostávajú na ich mieste hnedasté škvrny. Čuchom a týmito znakmi sa dá rozlíšiť skutočná hodnota od hebelómu.
