Mladá vrstva dreva, ktorá sa nachádza priamo pod kôrou, je beľ (tiež nazývaná beľ, podkôra, blon). Považuje sa za menej odolný voči napadnutiu hmyzom alebo hubami a má tiež nízku pevnosť a obsahuje veľa vody v porovnaní so zrelou vnútornou časťou stromu a jadrom. V prírode existujú také druhy stromov, ktorých drevo pozostáva výlučne z beľového dreva, napríklad osiky. Ukladá sa v ňom hustá živicová hmota – živica, ktorá sa získava rezmi do kôry na ihličnatých stromoch.
Štruktúra dreva
Drevo má nasledujúcu štruktúru:
- Jadro – vzniká v dôsledku smrti živých buniek. Má tmavú farbu.
- Beľové drevo je vrstva, ktorá prenáša živiny a vodu z koreňov do listov.
- Kambium je tenká vrstva tvorená živými bunkami. Z toho pochádza každoročný nárast hrúbky stromu.
- Vrstva lyka - odvádza organické látky produkované v listoch ku koreňomstrom.
- Kôra je drsná vonkajšia vrstva. Slúži ako ochrana proti rôznym mechanickým poškodeniam a poveternostným vplyvom.
Čo je beľ?
Beľové drevo je vrstva dreva, ktorá leží tesne pod kôrou stromu. Prenáša vodu z koreňového systému do listov. Belové drevo má svetlejšiu farbu ako vnútorná časť stromu, nazývaná jadro. Má menšiu pevnosť a odolnosť voči hubovým chorobám a hmyzu. Je známe, že:
- Niektoré druhy stromov, menovite breza a osika, pozostávajú výlučne z beľového dreva.
- Pri dube sa podkôrka nepoužíva kvôli zvýšenej mäkkosti.
- Použitie čerešňových stromčekov sa určuje vizuálne.
Borovice tesne pod kôrou obsahujú veľmi cennú živicu nazývanú živica, ktorá po extrakcii odkryje povrch beľového dreva. Okrem toho ľudia už od staroveku používali túto vrstvu niektorých mladých stromov ako jedlo.
Srdcové drevo a beľové drevo
Mladé stromy akéhokoľvek druhu neobsahujú jadro, pozostávajú výlučne z beľového dreva. Až časom toto drevo prechádza do jadra v dôsledku upchatia ciest, ktorými sa tam dostávala voda, živice, uhličitan vápenatý a triesloviny. Preto sa farba jadra stáva tmavšou. U rôznych stromov závisí časový interval na vytvorenie jadra od podmienok pestovania a druhu. Prechod zo subkortexu do jadra môže byť hladký aj náhly.
Fancy food
Beľ alebo beľ je mladá vrstva dreva. Je to celkom možnépoužiť na jedlo. V rokoch hladomoru jedli obyvatelia Leningradu počas blokády takzvanú „brezovú kašu“, to znamená brezové beľové drevo, a severské národy - smrek. Rôzne spôsoby varenia:
- Borovica, smrek sa najemno narežú a uvaria, pričom sa niekoľkokrát mení voda. Tento postup je potrebný na zbavenie sa živice. Potom sa vysuší a pridá do mlieka, múky alebo ihneď zje.
- Breza sa rozdrví, zaleje vodou a počká, kým napučí. Potom varte.
Okrem toho sa konzumuje beľ z smrekovca, lipy a osiky. Je známe, že kamčatskí lovci, ktorí odchádzali na rybolov, vzali z jedla iba kaviár z lososa. Cestou si narezali brezové drevo a jedli ho namiesto chleba.
Funkcia podkorenia pre rezivo
V rezanom strome plní beľ izolačnú funkciu a v živom je vodičom vody z koreňového systému do lístia a prispieva aj k ukladaniu náhradných látok do dreva. Pri výrobe zaoblených kmeňov sa beľové drevo odstraňuje a pri štiepanom rezive sa zachováva, takže sú spoľahlivejšie a odolnejšie. Neboja sa:
- vietor a mráz;
- vlhkosť a vlhkosť;
- hmyz;
- kolísanie teploty;
- ultrafialové lúče.
Vzhľadom na to, že beľové drevo je drevitá vrstva s dobrou nasiakavosťou, polená ošetrené antiseptikom sú spoľahlivo chránené. Takéto drevo sa používa na stavbu domov v tradičnom ruskom štýle.
