Vietnam je krajina so starodávnou a bohatou históriou, ktorá je plná zaujímavých a neuveriteľných udalostí a významných úspechov. Západná a čínska kultúra výrazne ovplyvnila národnú identitu a každodenný život. Napriek tomu stále existuje veľa zaujímavých faktov o Vietname súvisiacich s kultúrou a rituálmi.
Všeobecné informácie
Vietnamská socialistická republika sa nachádza v juhovýchodnej Ázii na Indočínskom polostrove. Zo západu hraničí s Laosom a Kambodžou, z východu a juhu ho obmýva Juhočínske more a zo severu nad ním visí večný nepriateľ – Čína. Krajina je rozlohou malá (331 tis. km štvorcových – 66. miesto na svete) má impozantný počet obyvateľov. Krajina je domovom 95,6 milióna ľudí (15. miesto).
Národnou menou krajiny je dong, ktorý je vyrobený z plastu. Preto sa môže rozdrviť a namočiť. Výmenný kurz vietnamského dongu voči doláru je pomerne stabilnýna desať rokov: za 100 dolárov (6,5 tisíc rubľov) dávajú asi 2,1 milióna VND.
Prvým písomným zdrojom, kde je zaznamenaný moderný názov krajiny, je kniha „Proroctvá Changa China“od slávneho básnika Nguyena Binh Khiema zo 16. storočia. Slovo sa skladá z dvoch častí: "Viet" - názov hlavného národa krajiny a "Nam" - juh. V budúcnosti sa však krajina väčšinou volala „Annam“, kým cisár Bao Dai v roku 1945 oficiálne nevrátil jej staré meno.
Populácia
V etnickom zložení obyvateľov krajiny dominujú Viet - 85,7%, ostatné národy tvoria necelé dve percentá, vrátane Thajcov - 1,9%, Thajcov - 1,8%, Muongov - 1,5%. Celkovo tu žijú zástupcovia 54 národností. Zaujímavosťou Vietnamu je, že vďaka oficiálne udržiavanému socialistickému systému tvoria gramotní ľudia viac ako 96 % mužov a 92 % žien. A to aj napriek tomu, že krajina nie je vôbec bohatá.
Štátnym jazykom je vietnamčina – jazyk Vietnamu. Pre cudzincov je veľmi ťažké sa naučiť, pretože používa šesť tónov. Vzdelaná časť obyvateľstva už tradične od koloniálnych čias ovláda francúzštinu. Staršia generácia, ktorá študovala v Sovietskom zväze, hovorí plynule po rusky, ktorú medzi mladými ľuďmi nahradila angličtina.
Náboženstvo
Oficiálne viac ako 80 % populácie tvoria ateisti a vyznávači národných animistických kultov, druhou náboženskou skupinou sú budhisti – 9,3 %, ďalejKatolíci idú - 6,7 % a zástupcovia miestnych synkretických kultov Hoa-Hao (1,5 %) a Kao-Dai (1,1 %).
Socializmus sa nedokázal zbaviť tradičného kultu predkov, ktorý praktizovali mnohé ázijské národy. Obrady „tho kung to tien“, ako sa tento komplex ľudových povier nazýva, väčšina populácie prísne dodržiava. V mnohých prípadoch sa rituály vykonávajú v budhistických chrámoch. Preto si veľa ľudí myslí, že väčšina Vietnamcov sú budhisti.
Slávny klobúk
Najznámejším vizuálnym obrazom krajiny je Vietnamcov kužeľovitý klobúk, ktorý je na vidieku dodnes každodennou pokrývkou hlavy. Vo vietnamčine sa národná pokrývka hlavy nazýva non. Tradične sa vyrába z palmových listov (niekedy z iných rastlín), ktoré sa sušia na bielo pod tropickým slnkom. Na výrobu rámu sa používajú špeciálne spracované bambusové tyče.
V prvom rade sa prstene rôznych priemerov vyrábajú z veľmi pružných a zároveň dosť pevných prútov. Najväčší z nich má priemer aspoň 40 cm a najmenší má 4 cm. Na jeden non je potrebných aspoň 15 ráfikov rôznych priemerov, na ktoré sú navrstvené listy a zošité niťami. Všetky vietnamské kónické klobúky sa vždy vyrábali v jednej univerzálnej veľkosti. Nosia ich muži aj ženy.
Hlavný sviatok
Vietnamský Nový rok - Tet, najobľúbenejší a najdôležitejší sviatok v krajine. Plne nazývané „Tet Nguyendan", čo v preklade znamená „prvý ranný sviatok". Oslavuje sa podľa lunárneho kalendára, súčasne s Čínou a mnohými ďalšími krajinami v regióne. Na rozdiel od európskeho nového roka sa oslavuje od prvého dňa lunárneho kalendára pre niekoľko dní. V roku 2019 pripadá lunárny nový rok na 5. februára.
Tet je sviatok, ktorý ľudia zvyknú oslavovať so svojimi rodinami. Vietnamci sa snažia prísť do svojich rodných krajín, aby oslávili Nový rok so svojimi blízkymi. Deti ďakujú rodičom a prajú im dlhovekosť a rodičia svojim malým deťom dávajú červené obálky s peniazmi. Veľa ľudí navštevuje cintorín v predvečer sviatku. Vykonávajte rituály spojené s kultom predkov.
Na slávnostný stôl sa pripravujú tradičné novoročné jedlá, medzi ktorými je hlavným banh ting, ryžové koláčiky plnené bravčovým mäsom a fazuľou, ktoré sa varia v banánových listoch. Keďže sa verí, že dobre označený Tet prináša rodine šťastie, vietnamská vláda poskytuje rodinám s nízkymi príjmami príspevky na stravu.
Legendárna korytnačka
Vietnam má starodávnu históriu plnú legiend a legiend. Jeden z nich je spojený s jazerom Hoan Kiem, ktoré sa nachádza v centre Hanoja. Staroveké dokumenty opisujú príbeh o tom, ako v 15. storočí cisárovi Le Loiovi, ktorý sa vzbúril proti čínskej okupácii, odovzdala magická „zlatá korytnačka“bájny meč Thuan Thien, ktorý pomohol poraziť armádu útočníkov a oživiť vládnuceho Le dynastie. Po víťazstve korytnačka vzala zbraň a sľúbila, že ju vráti, keď bude krajina ohrozenánebezpečenstvo.
Je známe, že toto jazero, ktoré bolo kedysi obklopené vietnamskou džungľou, bolo domovom štyroch obrovských korytnačiek Rafetus swinhoei z čeľade Trionychidae. Plazy môžu žiť až sto rokov a vážiť až 200 kg. Posledný z obrov zomrel v roku 2016, čo obyvatelia krajiny prijali s osobitnou ľútosťou. Posvätná tradícia „čarovného meča“bola prerušená.
etnická kuchyňa
Vietnamská kuchyňa využíva takmer všetko, čo v krajine žije a rastie. Medzi turistami sú veľmi obľúbené jedlá z hadov, korytnačiek, krokodílov a iných exotických zvierat. Charakteristickým znakom vietnamskej kuchyne je však už dlho polievka pho.
Po celé generácie Vietnamci začínajú svoj deň porciou tohto jedla. Miestni jednoducho nechápu, ako môže človek celý deň normálne pracovať, keď si ráno nedá polievku s mäsom. Ale Vietnamci môžu jesť pho nielen na raňajky, ale kedykoľvek počas dňa.
Zaujímavosť o Vietname: hlavné jedlo národnej kuchyne vymysleli Francúzi. Na konci 19. storočia pri výstavbe Indočínskej železnice potrebovali poskytnúť početným robotníkom výdatné, lacné a teplé jedlá. Nové jedlo, vývar s mäsom a ryžovými rezancami, si rýchlo získalo veľkú obľubu vo všetkých oblastiach života. Variácia kuracej polievky sa objavila v Hanoji v roku 1925.
Ďalším dedičstvom koloniálneho obdobia je francúzska bageta, len vietnamská bageta je o polovicu kratšia.
Alkoholické nápoje
Alkohol je vo Vietname veľmi lacný, pretože nepodlieha spotrebným daniam a výmenný kurz vietnamského dongu je stabilný. Dovážané alkoholické nápoje sa dajú kúpiť v bežných obchodoch za cenu podobnú cene v systéme Duty Free. Miestne pivo nestojí viac ako 50 centov. Miestny rum a likéry sú celkom dobrej kvality.
Ako v každej ázijskej krajine aj tu existujú špecifické vietnamské alkoholické nápoje. V miestnych obchodoch sa vo veľkom predávajú rôzne tinktúry s plazmi, hmyzom a rastlinami. Tradičná je tinktúra rumu s kobrou, ktorá sa považuje za užitočnú pri ochoreniach pečene, žalúdka a žlčových ciest. Nápoje s hadmi odporúčame kúpiť v lekárni, kde vám ich vyrobia pred očami.
Môžete si kúpiť aj alkoholické nápoje napustené morskými koníkami, gekónmi, škorpiónmi. Alkoholické nápoje vyrobené z ryže napustenej ženšenom a čučoriedkami sú veľmi obľúbené. V podstate sa takýto alkohol používa ako liek. Napríklad jaštericové víno sa používa na liečbu artritídy, vredov a rakoviny a používa sa aj ako afrodiziakum.
Kaviareň
Mnoho ľudí nevie, že táto krajina je jedným zo svetových lídrov na globálnom trhu s kávou, hneď po Brazílii. Zaujímavosťou Vietnamu je, že kávovníky priniesli francúzski kňazi pred niečo vyše 150 rokmi. Prvé veľké plantáže sa objavili v 20. rokoch minulého storočia. Asi 80% plochy zaberá odroda Robusta, no v posledných rokoch sa plocha začala výrazne zväčšovať,osiaty arabikou. Väčšina kávových plantáží je v súkromnom vlastníctve.
Aké odrody kávy sa pestujú vo Vietname? Hlavné sú nasledovné:
1. Vietnamská Robusta. Považuje sa za najkvalitnejšie v porovnaní s tými, ktoré sa pestujú v iných krajinách. Jedinečné prírodné a klimatické podmienky robia chuť kávy jedinečnou: je menej kyslá a horkosť je jemnejšia. Zároveň existuje niekoľko druhov vietnamskej Robusty, líšia sa chuťou a dokonca aj druhom zŕn. Napríklad "Modrý drak" má veľké zrná správnej formy, chutí s ľahkými tónmi praženice, pistácií a horkého kakaa. Ďalšou populárnou odrodou je „Sang Tao“s hustou arómou a maximálnou silou.
2. Vietnamská arabica sa pestuje vo vysokohorských oblastiach krajiny. Ide najmä o odrody „Catimore“a „Bourbon“, ktoré zaviedli Francúzi. Do Ruska sa najčastejšie dováža "Vietnam Dalat" - kvalitná a pomerne lacná káva. Chuť tejto odrody nie je ostrá a má pomerne vyvážený rozsah chutí.
Prémiové kávy
Jedna z najdrahších a najexotickejších odrôd "Kopi Luwak" sa vyrába veľmi originálnym spôsobom. Zrelými plodmi sa kŕmia musangy, drobné hlodavce. Dužina sa trávi a zrná sa fermentujú pod vplyvom žalúdočnej šťavy. Potom sa zrná očistia od podstielky a vysušia.
Elitná odroda "Exeliaza" (nazývaná aj "Vysoká káva") sa používa na výrobu zmesí. Dáva nápojpríjemné odtiene a nezvyčajná vôňa. Odroda je drahá, pretože strom, na ktorom rastie, pravidelne nerodí ovocie.
Prémiová káva „Kuli“sa vyrába v provincii Dak Lak z vybraných zŕn Arabica a Robusta, ktoré sa vyberajú ručne. Káva má silnú vôňu a bohatý rozsah chutí. Nápoj sa vyznačuje výraznou a dlhou dochuťou a silným tonizujúcim účinkom.
