Mnohých zaujíma lexikálny význam slova „kaleráb“. V skutočnosti je tu všetko jednoduché: tento výraz znamená odrodu kapusty s mäsitou a širokou stonkou. Nemá takmer žiadne listy. Zhruba povedané, táto kapusta je len peň.
Konzumácia kalerábu má priaznivý vplyv na organizmus. Môže sa jesť surové, dusené, varené, konzervované a vyprážané.
Výhody kalerábu, jeho pestovanie a príprava
Kolrabi sa vyznačuje skvelou chuťou.
Jeho dôležitou vlastnosťou je navyše prítomnosť obrovského množstva vitamínu C (viac ako v citrusových plodoch), nazýva sa „severný citrón“. Taktiež je táto kapusta bohatá na vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na črevá, pomáha v boji so zápchou, čistí telo od cholesterolu, zmierňuje aterosklerózu a pôsobí omladzujúco. Odporúča sa najmä ľuďom s nadváhou, pretože má nízky obsah kalórií.
Čo je kaleráb? Toto je skutočný sklad kyseliny pantoténovej, ktorá sa nenachádza v žiadnej inej kapuste. Je to dobré pre epidermis. Ak je tejto kyseliny v tele málo, pokožka vyzerá ako bez života,olupovanie, zastavuje sa rast vlasov, je narušená sliznica hrdla, nosa, úst. Z kalerábu si jednoducho pripravíte šaláty a deti ho veľmi radi jedia surový. Na prípravu prílohy sa môže plniť a dusiť, navyše sa pridáva do polievok.
Niektoré druhy sa získavajú zo sadeníc a na pestovanie iných sa semená zasievajú do zeme. Kaleráb miluje vodu a k jeho rastu prispievajú aj slnečné lúče. Semená dobre klíčia pri teplote vzduchu 18 až 20 stupňov. Ale chlad má negatívny vplyv na kapustu. Dobrý rast sa pozoruje v suchom a teplom lete. Pre kapustu je najvhodnejšia úrodná pôda s vysokým obsahom ílu, v rašelinovej a piesočnatej pôde je jej ťažko. Nestačí poznať len význam slova kaleráb, treba vedieť aj správne pestovať túto zeleninu.
Táto kapusta sa odporúča ľuďom s črevnými ochoreniami, nervovými poruchami a aterosklerózou.
Stojí za zmienku, že táto zelenina zabraňuje rakovine? Dnes je to známe väčšine uvedomelých ľudí. Ak človeku podľa lekárov hrozí rakovina, tak túto kapustnicu určite zjesť musí.
Aké vitamíny a minerály sa nachádzajú v kalerábe?
Odborníci jednomyseľne tvrdia: dennú normu väčšiny živín možno získať výlučne zo zeleniny.
Táto kapusta je veľmi bohatá na vitamíny, hlavne B, A, C. Obsahuje aj kyselinu nikotínovú. Každý,kto sa stará o svoje zdravie, mal by jesť túto kapustu aspoň v teplom období. A samozrejme, každý by si mal uvedomiť, čo je kaleráb.
Táto kapusta má okrem iného pozitívny vplyv na metabolizmus. Obsahuje veľa organických kyselín a stopových prvkov (zinok, jód, fluór, mangán, železo, meď, selén, horčík). Rovnako ako každá zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny.
Kolrabi na chudnutie
Prečo ľudia používajú túto kapustu na chudnutie?
A vy sami si myslíte: na 100 gramov zeleniny je len 45 kcal. To je porovnateľné s cibuľou a repou. Mimochodom, veľa ľudí ani nechce vedieť, čo je kaleráb, uprednostňujú inú zeleninu. Nuž, je to ich právo.
Výhody kalerábu oproti bielej kapuste
Samozrejme, že hneď napadne biela kapusta, ktorá má len 30 kilokalórií, no kaleráb má nepopierateľnú výhodu: neškodí črevám a aj keď ho často jete surový, žiadne škvŕkanie v žalúdku, žiadne nepríjemné, nebudú žiadne pocity.
Je tiež dôležité, aby táto zelenina mala neutrálnu, ale veľmi príjemnú chuť, čo znamená, že ju možno kŕmiť aj bábätká. Pre veľmi malé deti sa však odporúča variť. Je lepšie z neho pripraviť pyré, do ktorého patrí aj iná zelenina.
Kolrabi alebo brokolica?
Niektorí obézni ľudia nevedia, čo je kaleráb, a to je veľmi smutné. Medzitým onimohol nastrúhať kapustu a pripraviť na ňu nízkotučný dresing. Jedlo sa ukáže ako diétne, ale celkom chutné.
Kolrabi môžeme prirovnať k brokolici, ktorá tiež obsahuje množstvo stopových prvkov a vitamínov. Čo však chutí lepšie? Samozrejme, kaleráb.
Kyselina tartronová
Treba podotknúť, že táto kapustnica už pomohla mnohým ľuďom schudnúť. Nezabudnite, že je bohatý na kyselinu tartrónovú. Odborníci tvrdia, že ide o skutočne zázračnú látku. Vďaka nemu sacharidy nedegenerujú do tukového tkaniva.
Ponuky
Učitelia dajú niektorým študentom úlohu: vytvoriť vetu so slovom „kaleráb“. Čo si tu môžete vymyslieť? Pozrime sa na niektoré možnosti. Môžete jednoducho napísať: "Dnes na večeru chcem urobiť šalát s kalerábom." Nie je to však jediná možnosť. Môžete tiež napísať niečo o raste tejto zeleniny. Napríklad: „Kolrabi najlepšie rastie v hlinitej pôde.“
