Pestovateľské obdobie treba odlíšiť od vegetačného obdobia. Títo dvaja sú často zmätení, pokiaľ ide o rady týkajúce sa poľnohospodárstva. Vegetačné obdobie je tá časť kalendárneho roka, v ktorej (podľa miestnych klimatických podmienok) dochádza k rastu a vývinu rastlín. Tento koncept prišiel do poľnohospodárskej techniky z meteorológie. Ale vegetačné obdobie je biologický pojem. Označuje čas vývoja konkrétneho druhu alebo odrody rastlín. A pokrýva obdobie od začiatku klíčenia po zber. Rôzne záhradnícke plodiny sa líšia v závislosti od trvania rôznych štádií tohto obdobia a nazývajú sa skoré alebo neskoré, ako aj stredné dozrievanie.
Vegetačné obdobie rastlín bude v severných a južných oblastiach odlišné. Toto je potrebné zvážiť pred výberom a prispôsobením odrody na výsadbu. V južných oblastiach SNŠ sa môžu pestovať rastliny takmer všetkých období dozrievania. A v tých severných, ak rastú, nedozrievajú každý rok.
Vegetačné obdobie v zeleninárstve
Aby sa záhradkári nenechali zmiasť v rozdieloch medzi meteorologickými a biologickými pojmami, začali si vyčleňovať čas od vyklíčenia sadeníc do konca zberu. A nazvali to vegetačné obdobie. Veď vV zeleninových plodinách rastliny často neprechádzajú úplným cyklom dozrievania, pretože zber sa musí skončiť skôr, ako semená úplne dozrú. Napríklad zber kukurice sa najlepšie robí v takzvanej fáze mliečnej zrelosti. Uhorky a paradajky, ako aj iné zeleninové plodiny, ktoré sa zbierajú viackrát, sa vyznačujú vegetačným obdobím, ktoré sa meria dĺžkou času od prvého do posledného zberu.
Do veľkej miery je to ovplyvnené vonkajšími podmienkami. Rovnako ako vlastnosti odrody. Zeleninové plodiny sa delia na skoré, stredne dozrievajúce a neskoré, pričom rozdiely medzi dobou dozrievania ich plodov sa môžu líšiť až o niekoľko mesiacov. V nepriaznivých podmienkach (nedostatok vody a slnka, nečakané mrazy, záplavy) môže takmer každá odroda nečakane predĺžiť vegetačné obdobie. To môže výrazne narušiť plány pestovateľa a šľachtiteľa zeleniny.
Rast a vývoj zeleniny počas vegetačného obdobia
Kvantitatívne zmeny v organizmoch rastlín sú spojené s premenou ich buniek, častí a orgánov. Hmotnosť a veľkosť sa mení, rovnako ako vzhľad. A to ovplyvňuje celé vegetačné obdobie. Čo to znamená pre záhradkárov?
Štúdium dedičnosti rastlinných organizmov, ako aj ich náchylnosti na vplyvy prostredia, pomôže záhradníkovi vytvoriť optimálne podmienky pre maximálny výnos. Koniec koncov, zelenina (napríklad zemiaky), ktorá nie je prispôsobená pôdnym a poveternostným podmienkam danéhov konkrétnej lokalite, vykazujú veľmi nízke výnosy a neospravedlňujú náklady na chov a starostlivosť. Pre letničky (uhorky, paradajky) sú dôležité podmienky, v ktorých rast a vývoj prebieha paralelne. To prispieva k skorému, bohatému plodeniu a optimálnemu dozrievaniu. Existuje mnoho techník, ktoré inhibujú vývoj rastlinného organizmu v počiatočnom štádiu a potom poskytujú rýchly nárast hmoty.
