Zber húb: línia a smrže – škoda a úžitok

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-02-12 12:27

Začiatkom jari, keď sa roztopí posledný sneh a všetko naokolo ožije, sa v našich lesoch objavia prvé huby - líny a smrže.

Vráskavé, s nádhernou arómou, tieto huby sú v Rusku už dlho uctievané. Existujú legendy, podľa ktorých takéto huby pomáhajú zachovať mladosť. Okrem toho sa táto jarná „snežienka“spomína aj v písmenách brezovej kôry, ktorú archeológovia našli pod novgorodskou katedrálou svätého Panteleimona. Opísali skutočnosť, že smrže a línie sa používali na liečbu chorôb ako krátkozrakosť, vekom podmienená ďalekozrakosť a iné očné choroby (zo spomínaných húb bola pripravená špeciálna tinktúra).

Za našich čias končilo zošívanie húb aj v laboratóriu. S pomocou mnohých štúdií boli potvrdené liečivé vlastnosti týchto húb. Našli látku, ktorá nielen posilňuje očné svaly, ale aj aktívnepomáha udržiavať priehľadnosť očnej šošovky.

Ako ich nájsť v lese? Smrž sú pomerne veľké huby s jasne oddelenou stonkou a klobúkom. Ten je skladaný a má hnedú farbu rôznych odtieňov. Spóry sú umiestnené na celom povrchu uzáveru. Existujú dva druhy smržov – jedlé a kužeľovité. Možno ich rozlíšiť podľa tvaru uzáveru: prvý má zaoblený sivohnedý uzáver s hlbokými bunkami. Klobúk kužeľovitého smrže je predĺžený, pripomína zhora odrezaný klobúk, ktorého základňa má okraj priliehajúci k stonke. Okrem toho je jeho klobúk oveľa tmavší ako klobúk smrže jedlého.

Huby sú blízke príbuzné smržov. Rozoznáte ich aj podľa klobúkov. Má nepravidelný tvar a skladá sa z mnohých nepravidelných záhybov.

Vzhľadom pripomína mozog. Farba čiapky je tmavohnedá. Stonka je hrubšia ako u smrže. Okrem toho sa tento druh považuje za podmienene jedlý. Oveľa ťažšie je vyjadriť slovami, ako vyzerajú smržové huby a línie. Fotografie sú informatívnejšie, s ich pomocou bude oveľa jednoduchšie rozpoznať huby v lese. Teraz je čas zistiť, kde ich nájsť.

Huby a smrže sa radi usadzujú na miestach, kde predtým horelo. Preto sa veľmi často vyskytujú vo veľkých množstvách na miestach, kde došlo k lesným požiarom. Ako prvé sa objavia smrže. Najčastejšie sa huby objavujú na otvorených ateplé miesta - v lesných pasekách. Treba mať na pamäti, že jeden po druhom nerastú. Ak je na čistinke vidieť smrž, je ich pravdepodobne v blízkosti viac, stačí sa len pozorne pozrieť medzi minuloročnú sušenú trávu.

Pre neskúsených hubárov má jeden z týchto druhov húb v tele taký toxín ako gyromitrín. V malých dávkach je bezpečný, no vo veľkých má rovnaký účinok ako potápka bledá. Tento toxín nestráca svoje vlastnosti ani pri varení a umývaní. Huba obsahujúca túto látku je línia. Smrž je huba, ktorá takýto jed neobsahuje, preto je bezpečnejšia. Ale napriek tomu sa nedajú jesť surové, je potrebné vhodné spracovanie. A zručne pripravené jedlá - zo smržov, z línií - sú celkom chutné a chutné.