Avokádo alebo hruška aligátora

Avokádo alebo hruška aligátora
Avokádo alebo hruška aligátora

Video: Avokádo alebo hruška aligátora

Video: Avokádo alebo hruška aligátora
Video: Постный салат из авокадо и помидора на Новогодний стол 2024, Smieť
Anonim

Hruška aligátorka alebo avokádo je malé ovocie juhoamerického pôvodu. Svoj neobvyklý názov získal vďaka Britom. Boli to oni, kto si prvýkrát všimol podobnosť šupky ovocia s tmavozelenou farbou kože krokodíla.

julienne
julienne

Hruška aligátorka patrí do rovnakej kategórie rastlín ako gáfor, škorica a bobkový strom. Je to vždyzelená ovocná rastlina so širokou korunou a pomerne krehkými vetvami, ktoré môžu dosiahnuť výšku až pätnásť až dvadsať metrov. Zároveň, prekvapivo, takýto strom rastie veľmi rýchlo. Listy aligátorovej hrušky sú široké, kožovité, na konci mierne špicaté. Strom kvitne vo februári až apríli, jeho biele kvety sa zhromažďujú v krásnych panikulárnych kvetenstvách. Jedna rastlina vyprodukuje v priemere asi 1000-1200 plodov ročne. Na úplné dozretie jej plodov je potrebné veľa vody, slnka a tepla. Preto sú Mexiko a Peru právom považované za historickú vlasť avokáda. Ich mierne subtropické a tropické podnebie je pre tento strom najoptimálnejšími podmienkami. Dnes sa v priemyselnom meradle pestuje hruška aligátor v USA, Brazílii, Afrike, na Havajiostrovy, Mexiko a Izrael. Toto sú hlavné exportujúce krajiny tohto produktu.

odrody hrušiek
odrody hrušiek

V súčasnosti existuje na svete viac ako štyristo odrôd avokáda, z ktorých každá sa od ostatných líši tvarom, farbou, obsahom oleja a hmotnosťou. V závislosti od odrody hrušiek môže byť plod pokrytý hladkou alebo tvrdou hrboľatou šupkou od takmer čiernej až po tmavozelenú. Vo vnútri je veľká ťažká kosť. Samotné plody môžu dosahovať hmotnosť až dva kilogramy, ale komerčná odroda hrušiek spravidla nepresahuje 250-300 gramov.

Chuť ovocia je veľmi zvláštna, jeho zelená alebo žltozelená dužina trochu pripomína tradičné maslo s jemnou orieškovou príchuťou.

aligátor hruška
aligátor hruška

Vo svojej domovine – v Južnej a Strednej Amerike – má hruška aligátor približne rovnakú hodnotu ako chlieb alebo mäso v európskych krajinách. Jeho jemná dužina pozostáva z bielkovín a polynenasýtených mastných kyselín, teda čistého rastlinného oleja. Spoločne účinne chránia cievy, dodávajú potrebné množstvo energie srdcovému svalu a prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch. Zvyšok tvoria také stopové prvky dôležité pre zdravie a krásu ako kyselina listová, vitamíny skupín A, B, E, C, PP. Tieto látky dokonale posilňujú imunitný systém, majú antistresové a kozmetické vlastnosti – hydratujú, zjemňujú a vyživujú pokožku, obnovujú štruktúru oslabených vlasov a omladzujú organizmus.vo všeobecnosti.

Za zmienku stojí vplyv glutatiónu, aminokyseliny, ktorá sa nachádza aj v avokáde a ktorá chráni pred určitými typmi rakoviny, a fytosterolu, látky podobnej tuku zodpovednej za znižovanie hladiny cholesterolu. Olej získaný z plodov aligátorovej hrušky našiel uplatnenie v modernom medicínskom priemysle. Liečivo, ktoré je vyrobené na jeho báze, sa používa na liečbu a prevenciu ochorenia parodontu, sklerodermie a artrózy.

Odporúča: