V lesoch žijú úžasní obyvatelia, ktorých vytvorila príroda a prinášajú veľa radosti milovníkom „tichého lovu“. Toto sú huby. A jedným z najbežnejších a najkvalitnejších sú hríby.
Najsprávnejší vedecký názov tejto huby je osika červená. Aj keď má veľa miestnych ľudových mien, z ktorých najznámejší je ryšavka, čiže červený hríb. Tento názov je spôsobený jeho hlavnou črtou - zvláštnym sfarbením klobúka. Mimochodom, veľa ľudí hríb nepozná, hoci táto huba má určité znaky, ktoré neumožňujú zameniť si ju s mnohými inými zástupcami rastlinnej ríše.
V tomto článku sa dozviete, čo je pomenovaná huba s červeným klobúkom, aké má znaky a znaky, kde a v akom čase rastie.
Niekoľko zaujímavých faktov o hubách
Kuriózne fakty o hubách sú založené na ľudských poznatkoch len o desatine vlastností týchto úžasných obyvateľov lesa:
- V priemere každá huba obsahuje približne 90 % vody.
- Existujú lietajúce odrody. Ide o biologické mikroskopické druhy, medzi ktoré patrí napríklad pleseň, ktorá sa takýmto jednoduchým spôsobom objavuje aj na výrobkoch.
- Mycélium rastie rýchlosťou najmenej 10 centimetrov len za 1 rok.
- Iba jeden exemplár potápky bledej obsahuje dostatok jedu na otrávenie štyroch ľudí.
- Existujú dôkazy o tom, že huby rastú na území bývalej jadrovej elektrárne Černobyľ dobre, a to aj napriek vysokej úrovni radiácie.
A teraz sa pozrime bližšie na jeden zo zaujímavých jedlých exemplárov. Hríb, ktorého fotografiu a popis môžete vidieť v našom článku, nie je nadarmo považovaný za jednu z najchutnejších húb.
Čas a miesto rastu
Prvé hríby sa objavujú už v júni. Preto sa na niektorých miestach tradične nazývajú „klásky“(keďže v tomto období začína raž klas). Právom im možno pripísať prvé hríby a hríby.
Najčastejšie sa táto huba vyskytuje pod názvom hríb ryšavý.
Rastie hlavne v zmiešaných lesoch a mycélium (mykoríza) je stále väčšinou spojené s osikami, takže sa často vyskytuje medzi nimi alebo v ich blízkosti.
Často ich možno nájsť aj v mladých lesoch, v listnatých lesoch (najmä brezových) a v osikových lesoch. V suchom lete môže hríb rásť aj vo vyspelejšom osikovom lese. Vyskytuje sa (vrátane huby červenej) dokonca aj v ihličnatých lesoch (napríklad v borovicových lesoch). Nájdete ho na okrajoch lesov a na opustených poliach, zarastených stromami a kríkmi. Navyše táto huba zvyčajne rastie v skupinách.
Vo svete je huba rozšírená po celej severnej pologuli (mierne pásmo). Boletus rastie veľa v Severnej Amerike, strednej Európe a v horách južnej Európy sú menej bežné.
Boletus: fotografia a popis
Chuť huby nezávisí od farby hríba. Je veľmi príjemná v akejkoľvek podobe a právom sa jej chuťou umiestňuje na 2. mieste po najznámejšej bielej hube.
Híb patrí do rodu Obabok, ktorý patrí do čeľade Boletaceae. U všetkých sa zdá, že noha je pokrytá tmavými šupinami, čo je veľmi jasne viditeľné. Podobnú vlastnosť nôh majú aj známe hríby.
Farba klobúka je jedným z najdôležitejších, no ani zďaleka nie jediným znakom, ktorým sa táto huba odlišuje od ostatných. Ryšavka je navyše dosť variabilná vo svojej farbe. Nie vždy má červenú farbu (červená huba). V lesoch sa najčastejšie vyskytujú hríby s hnedými klobúkmi, navyše pripomínajú hríby. V prírode sa vyskytujú takmer biele a oranžové hríby. Prvé sú veľmi zriedkavé, a preto sú uvedené v Červenej knihe Ruska.
Červená huba
V ľuďoch sa mu často hovorí obabk, osika alebo chelysh. Treba poznamenať, že všetky druhy hríbov sú jedlé.a veľmi podobné a chutné. Používajú sa pri varení, vyprážaní, nakladaní a polievkach.
Veľkosť čiapky červeného hríba môže dosiahnuť v priemere 30 centimetrov. Tvarom je u mladých húb guľovitý, u zrelších vankúšovitý. Farba druhého sa mení od tehlovo červenej po tmavočervenú.
Ich rúrkovitá vrstva sa tiež mení v závislosti od veku: od bielej u mladých po sivohnedú u dospelých húb. Vysoká noha všetkých sa zahusťuje smerom nadol. Dužina húb na reze rýchlo zmodrie a zmení sa na fialovú.
Osobné znaky hríba
Huba na reze alebo odrezku okamžite stmavne: najskôr zmodrie a potom takmer sčernie. Pre mnohých začínajúcich hubárov je táto vlastnosť alarmujúca a márna. Práve naopak, ide o jeden z hlavných znakov potvrdzujúcich, že ide o tú istú – jedlú hubu s červeným klobúkom. A k takejto zmene farby dochádza v súvislosti s procesom oxidácie niektorých látok, ktoré sa v hríbe nachádzajú, na vzduchu.
Húb, ktoré majú rovnaké vlastnosti charakteristické pre hríby, je samozrejme viac. Preto by sa huba mala posudzovať podľa niekoľkých charakteristických znakov.
Tu sú niektoré charakteristiky hríba:
- červená, červenkastá alebo hnedá farba čiapky;
- rúrková spodná vrstva čiapky, zvyčajne svetlošedá;
- noha s výraznými tmavými „šupinami“;
- modrý a potom čierny rez.
Mladí aj staríhuby
Mladá huba červená je v lese veľmi nápadná, ale jej zvláštnosťou je, že dokáže meniť farbu v závislosti od vegetácie prevládajúcej v lese, veku a druhu samotnej huby. Dospelejšie hríby majú sivohnedú čiapočku, ktorá sa stáva menej žiarivou a čoraz viac pripomína čiapku hríba.
Mladé huby sú tiež zvláštne vo forme. Ich čiapka je úhľadná, malá a na veľkej mäsitej nohe vyzerá ako náprstok na prste.
Dospelé aj mladé huby, pomerne husté.
Ak sa počas zberu náhle objaví huba mäkká na dotyk, radšej ju neberte do košíka. Je prezreté a nevhodné na jedlo.
Hlavným obdobím dozrievania osikových húb je august, menej často september a október.
Huby s krásnymi červeno-hnedými alebo oranžovými klobúkmi vyzerajú skvele v košíku naplnenom až po vrch rôznymi jedlými hubami. Príjemne sa nielen jedia, ale aj zbierajú.
