V posledných rokoch sa vegetariánstvo rýchlo rozvíja, rozširuje svoje hranice a priťahuje nových ľudí. Existuje na to veľa predpokladov, od sociálnych po etnické motívy. V tomto spôsobe života neexistujú žiadne zavedené normy a pravidlá, preto je v súčasnosti táto téma veľmi zaujímavá, čo zase vyvoláva obrovské množstvo otázok. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo môžu vegetariáni jesť: či jedia ryby, hydinu, vajcia a iné živočíšne produkty. Preto počet diskusií na túto tému každým dňom rastie.
Ako prišli vegetariáni?
Tento spôsob života vznikol pred mnohými tisícročiami v rôznych východných štátoch. Preto predtým, ako všetci začali takúto stravu nazývať „vegetariánstvo“, hovorilo sa jej „indická“alebo „pytagorejská“.
V Európe sa tento spôsob života začal praktizovať až v polovici devätnásteho storočia a v súčasnosti sú prívrženci vegetariánstvaVäčšina z nich žije v Taliansku. V Rusku sa toto hnutie objavilo o niečo neskôr a v roku 1901 bola v Moskve zaregistrovaná prvá spoločnosť podporovateľov takýchto potravín.
V posledných desaťročiach tento životný štýl naberá na obrátkach, no ak sa do tejto témy ponoríte, mnohí stále nedokážu pochopiť, či vegetariáni jedia ryby a vajcia, pijú mlieko a kto sa tak volá? Keďže takéto vyhlásenie, že toto sú ľudia, ktorí nejedia mäso, je len špičkou ľadovca a je už dávno zastarané.
Čo možno považovať za správne vegetariánstvo?
Vo všeobecnosti tento pojem pochádza z angličtiny a v preklade znamená „jedlo nesúvisiace so zabíjaním zvieraťa“. Teda pod týmto spôsobom života sa myslí, že ľudia nemôžu jesť mäsové výrobky, vajcia a iné potraviny živočíšneho pôvodu. Môže však vegetarián jesť ryby? Na túto otázku sa dá odpovedať, ak viete, k akému typu „nemäsožrútov“človek patrí.
Neexistujú prísne zoznamy neprijateľných potravín a každý si sám určuje, čo bude jesť a čo odmietne. Všetko môže závisieť od určitých dôvodov, prečo sa človek stal podporovateľom tohto hnutia.
Aká by mohla byť motivácia?
Ak presne viete, prečo sa niektorí vyznávači tohto životného štýlu rozhodli vzdať sa živočíšnej potravy, môžete odpovedať na tieto otázky: „Aké potraviny jedia?“alebo „Aký typ sú títo vegetariáni?“, „Jedia ryby?“. Motívy takejto diéty môžubyť úplne iný:
- Mravné – aby nespôsobovali utrpenie zvieratám, ako aj vyhýbali sa ich zabíjaniu a vykorisťovaniu. Takíto ľudia väčšinou nejedia vôbec nič živočíšneho pôvodu, dokonca ani ryby.
- Z medicínskych dôvodov, keďže takáto strava môže výrazne znížiť riziko aterosklerózy, vzniku rakovinových buniek a radu kardiovaskulárnych ochorení. V tomto prípade môžu ľudia jesť ryby a niektoré ďalšie živočíšne produkty.
- Ekonomické motívy – takíto ľudia sú presvedčení, že tento životný štýl im môže pomôcť ušetriť peniaze, ktoré minú na nákup mäsových výrobkov. Preto pri odpovedi na otázku „jedia vegetariáni pri takejto strave ryby, morské plody alebo iné živočíšne potraviny“môžeme pokojne povedať áno.
- Z náboženských dôvodov.
- Environmentálne dôvody – takíto ľudia veria, že zabíjanie zvierat má negatívny vplyv na životné prostredie.
Preto v závislosti od takýchto motívov existuje niekoľko typov vegetariánov.
Pescovegetariánstvo
O týchto zástancoch tejto diéty veľa ľudí hovorí, že sú nesprávnymi vegetariánmi. Jedia ryby alebo iné živočíšne potraviny? Ukázalo sa, že všetky tieto jedlá jedia s veľkým potešením, takže nie sú považovaní za skutočných členov vegetariánskeho hnutia.
Údaje priaznivcov tejto diéty nie sú oddelené od skutočných prívržencov rastlinnej stravylen ich potravinový systém, ale aj ich názory na utrpenie a strach vnímajúcich bytostí. Pieskoví vegetariáni veria, že ryby počas násilnej smrti necítia bolesť, takže ich možno bezpečne zjesť. Takáto viera je v rozpore s predstavami horlivých zástancov takéhoto životného štýlu, ktorí sú si istí, že v žiadnom prípade by ste nemali jesť žiadne živé organizmy.
Flexitarizmus
Táto odroda sa objavila pred viac ako desiatimi rokmi. O takýchto ľuďoch sa hovorí, že sú len poloviční vegetariáni. Jedia títo priaznivci hnutia ryby? Ako sa ukázalo, môžu si dovoliť jesť nielen tento produkt, ale niekedy dokonca aj mäso.
Flexitariáni sa snažia jesť absolútne žiadne potraviny živočíšneho pôvodu, no nedokážu ich úplne vylúčiť zo svojho jedálnička.
Vegan
Tento typ zahŕňa takých priaznivcov hnutia, ktorým sa hovorí aj „prísni vegetariáni“. To, či títo ľudia jedia ryby, sa dá hneď pochopiť podľa ich názvu, keďže nekonzumujú žiadnu živočíšnu stravu, preto sa o nich hovorí aj ako o raw foodistoch. Sú tiež prívržencami jedenia nespracovaných potravín. To znamená, že títo vegetariáni veria, že jedlo by sa nemalo variť pri teplote vyššej ako 115 stupňov Celzia.
Niektorí vegáni môžu dokonca vynechať cukor, alkohol a med. Ich motto je „Povedz nie jedeniu živých bytostí a akýchkoľvek živočíšnych produktov.“
Ale okrem toho hlavnéhoz vyššie uvedených priaznivcov tohto hnutia existuje niekoľko ďalších odrôd, ktoré dodržiavajú neúplné alebo prechodné možnosti takejto diéty.
Iné typy tohto pohybu
Za najbežnejší typ sa v súčasnosti považujú lakto-ovo vegetariáni. Títo ľudia absolútne nepoužívajú hovädzie, hydinové, bravčové, divinu, ale neodopierajú si vajcia a mlieko. Jedia v tomto prípade vegetariáni ryby? Nie, pretože títo priaznivci hnutia nejedia ani morské plody vrátane mäkkýšov.
Sú aj lakto-vegetariáni, ktorí nejedia vajcia, ale môžu konzumovať všetky druhy mliečnych výrobkov. Sú vo veľkej miere bežné medzi hinduistami, ktorí sa vo svojej strave riadia náboženskými motívmi.
Ďalším typom sú ovo-vegetariáni. Nejedia mäso, mliečne výrobky, ale jedia vajcia. Niektorí ľudia sa stanú prívržencami takejto diéty, pretože môžu trpieť intoleranciou laktózy.
Je tu ešte jedna variácia tohto hnutia, ktorého priaznivci vo svojej strave dodržiavajú makrobiotickú diétu, teda uprednostňujú rôzne cereálie a všetky druhy obilnín. Ich jedálny lístok môže obsahovať aj ovocné a zeleninové jedlá. Môžu v tomto prípade vegetariáni jesť ryby? Odpoveď na túto otázku je áno, ale len vo veľmi zriedkavých prípadoch. Táto diéta tiež odporúča vyhýbať sa cukru a rôznym rafinovaným potravinám.
A posledným typom sú frutariáni. Strava týchto ľudí pozostáva výlučne zo zeleninyovocie, ako aj malé množstvo obilnín, orechov a semien. Tiež sa vyhýbajú konzumácii zemiakov, šalátu alebo cvikly.
Vegetariánstvo – dobré alebo zlé?
Vďaka takému veľkému počtu odrôd tohto hnutia sa táto téma v poslednej dobe stala najdiskutovanejšou medzi svetovou komunitou. Niektorí majú tendenciu tvrdiť, že takýto životný štýl môže len ublížiť, iní sú si istí, že má veľa svojich výhod.
Americkí lekári napríklad tvrdia, že vegetariáni oveľa menej trpia rakovinou hrubého čreva, keďže zelenina a ovocie prispievajú k normalizácii tráviaceho traktu, čo sa o mäse povedať nedá. Britskí vedci zase dokázali, že vylúčenie všetkých živočíšnych produktov z vašej stravy výrazne znižuje riziko vzniku rôznych očných chorôb.
Napriek takým významným výhodám má vegetariánstvo aj svoje nepopierateľné nevýhody. Ukazuje sa, že ľudia, ktorí dodržiavajú tento životný štýl, často trpia nedostatkom vitamínu B, a preto sú náchylní na rôzne neurologické ochorenia a poruchy.
Užitočné informácie
Keď sa človek rozhodne pripojiť k takémuto hnutiu, mal by si položiť nielen otázku „jedia vegetariáni ryby alebo nie a čo sa vôbec môže konzumovať“. Aby ste sa stali podporovateľmi tejto diéty, musíte sa na to najskôr psychologicky pripraviť a prediskutovať možné kontraindikácie so svojím lekárom.
Pre mnohých ľudí je prechod na takúto stravu nepochybne začiatkom novej etapy v ich živote, keďže vegetariánstvo nie je len odmietanie akýchkoľvek produktov, ale je považované aj za istý druh filozofie ľudskej existencie.
