Lososové ryby sú jedinou čeľaďou v podrade lososov. Medzi nimi sú sladkovodné aj anadrómne druhy. Z nich sú najbežnejšie: losos, chum losos, ružový losos, coho losos, sockeye losos, chinook losos, síh, pstruh potočný, lipeň, omul, sivoň, tajmen a lenok. Väčšina z týchto rýb sa označuje jednoducho spoločnými názvami: pstruh a losos.
Origin
Lososové ryby sa objavili asi pred 145 miliónmi rokov. Štruktúrou a tvarom sú veľmi podobné sleďom a v niektorých klasifikáciách sú dokonca kombinované. Ale losos sa dá ľahko rozlíšiť podľa dobre nakreslenej bočnej čiary na tele. K rozdeleniu čeľade na moderné druhy došlo pred 62-25 miliónmi rokov.
Rozlišovacie vlastnosti
Ryby z čeľade lososovitých môžu mať dĺžku tela od niekoľkých centimetrov (napríklad síh) do dvoch metrov a ich hmotnosť môže dosiahnuť sedemdesiat kilogramov (taimen, losos, chinook).
Absolútnym držiteľom rekordov vo veľkosti je tajmen. Táto ryba z rodiny lososov môže žiťviac ako päťdesiat rokov, majú hmotnosť sto kilogramov, dĺžku viac ako dva a pol metra. Telo je dlhé a úzke, pokryté okrúhlymi šupinami.
Všetky lososové ryby majú jednu chrbtovú plutvu a za ňou jednu tukovú plutvu.
Reprodukcia
Predpokladaná dĺžka života u niektorých druhov môže dosiahnuť pätnásť rokov.
Môžu sa rozmnožovať iba v sladkej vode. Niektoré druhy zároveň neustále žijú v jazerách, ale väčšina z nich stúpa, aby sa rozmnožila zo slaných nádrží do čerstvých. Najčastejšie sa vracajú na to isté miesto, kde sa narodili. Stále nie je známe, ako presne nájdu svoju rodnú rieku. Možno podľa nebeských telies a jasných súhvezdí, alebo podľa chuti vody a najlepších vlastností jej zloženia.
Počas trenia losos mení svoj tvar a farbu (oblečie si „manželský odev“).
Spawning
Ako už bolo spomenuté, chov lososov prebieha iba v sladkej vode – v potokoch, riekach alebo jazerách. Je to spôsobené tým, že ich predkovia boli sladkovodní a len niektorí z ich potomkov sa vyvinuli na anadrómne ryby – sú to lososy atlantické a tichomorské.
Väčšina druhov sa trení iba raz za život a potom zomrie. Toto je typickejšie pre lososa tichomorského, ale losos atlantický sa môže trieť až štyrikrát.
Pred týmto procesom sa lososové ryby výrazne menia navonok aj zvnútra. Strieborné sfarbenie prechádza do červeno-čierne, u samcov niekedymôže sa objaviť hrb, zuby sa zväčšia. Ale takmer všetky vnútorné orgány degradujú, mäso sa stáva menej elastickým a v dôsledku toho menej hodnotným.
Umiestnenia
Na severnej pologuli žije prevažne losos. Najčastejšie sa vyskytujú v severnej Ázii, Európe, Severnej Amerike a tiež v horách severnej Afriky. Na južnej pologuli táto čeľaď vo svojom prirodzenom prostredí chýba, ale na niektorých miestach sú umelo aklimatizované a chované.
Rybolov
Ich mäso má charakteristickú chuť a je veľmi bohaté na užitočné látky, preto sú predmetom rybolovu všetky druhy lososov. Poskytujú úlovok asi troch percent všetkých ulovených morských rýb.
