Každý hubár vie, že v našich lesoch je množstvo chutných a výživných húb, ktorých „tichý lov“je z roka na rok obľúbenejší. Žiaľ, tento jav má aj odvrátenú stranu: v lese sa objavuje veľa nováčikov, ktorí často zbierajú do košíkov jedovaté huby.
Jedným z nich sú falošné osiky. Ich „podlosť“spočíva v tom, že vzhľadom sú veľmi podobné svojim jedlým kolegom. Aj skúsení hubári sa preto občas pomýlia.
Ako to zistiť?
Príroda sa o nás našťastie postarala a poskytla falošným osikovým hubám celý rad charakteristických čŕt. Keď ich poznáte, nikdy neurobíte nebezpečnú chybu, neprinesiete si z lesa jedovatú hubu.
Pre presnejšie zapamätanie všetkých dôležitých rozlišovacích znakov nebude zbytočné dozvedieť sa o podobných rozdieloch u skutočných hríbov. Majú teda charakteristický červeno-hnedý klobúk. Navyše, ak stonku huby odrežete nožom, rez časom výrazne zmodrie.
Ako sa "správajú"nepravý hríb?
Už sme povedali, že jedlá huba na reze zmodrie. Jeho jedovatý náprotivok neobsahuje žiadnu modrú. Jeho strih sa sfarbí do červena, pričom niekedy nadobúda tie najsurreálnejšie odtiene. Samozrejme, aj pre začínajúceho zberateľa by to malo spôsobiť určitú opatrnosť.
Vlastnosti nohy
Po testoch s nožom sa bližšie pozrite na samotný kmeň. V obyčajnom hríbe je šedo-biely, zatiaľ čo u jeho falošného „kolegu“sa jasne objavuje ružovkastý odtieň. Takúto vizuálnu diagnostiku však možno len ťažko považovať za spoľahlivú. Koniec koncov, chodidlo je často špinavé.
Dajú sa falošné osikové huby presne rozlíšiť od ich jedlých príbuzných?
Pozrite sa ešte raz na stonku huby: ak je „skutočná“, bude mať rovnomernú, trvalú farbu, bez akýchkoľvek inklúzií. Rovnaká časť nepravého hríba bude pokrytá akousi červeno-ružovou sieťovinou.
Nebezpečenstvo zjedenia
Ak si myslíte, že ak sa vám náhodou falošný hríb „odvďačí“vážnymi zdravotnými problémami, môžeme vás upokojiť: nič zlé sa nestane. Po prvé, týchto húb jednoducho nemôžete zjesť toľko, aby ste ohrozili svoj život.
Prečo? Len ich chuť je taká hnusná, že aspoň pár gramov takéhoto jedla prekoná len človek, ktorý má úplne atrofované chuťové poháriky.
Okrem iného hríb(foto: falošný analóg) sa v niektorých krajinách sama o sebe nepovažuje za jedlú hubu. Takže v Nórsku bol pred pár rokmi uznaný ako podmienečne jedlý. Falošná odroda sa kedysi jedla tak, že sa huby namočili do osolenej vody a uvarili sa.
Závery
Čo teda poradiť začínajúcim hubárom, ktorí idú do lesa hľadať hríby? V prvom rade si treba zapamätať univerzálne pravidlo: ak si nie ste istý plemenom huby, ktorú ste našli, tak si ju radšej neberte! Pozorne sa pozrite na jeho nohu a jej rez: ružová farba by vás mala upozorniť.
