Grifola kučeravá (inak baranovník) je jeden z najväčších druhov húb - úžasné predmety z ríše húb, pripevnené bočnými nohami alebo plodovým telom na stromy, staré pne, mŕtve drevo. Hmotnosť takéhoto huňatého kĺbu uvedeného v Červenej knihe môže dosiahnuť 20 kg s priemerom 1 meter. Medzi výhody supa kučeravého patrí vysoká rýchlosť rastu: takáto huba môže dosiahnuť 10-kilogramovú hmotnosť už za 8-10 dní. Nejedia ho červy a hmyz.
Popis supa kučeravého
Kučeravý griffon (pozri fotografiu nižšie) sa vyskytuje pomerne zriedka, nie každý rok; najčastejšie na pňoch líp, javorov, bukov, gaštanov, dubov v období od polovice augusta takmer do konca septembra, takže čas na zber takejto huby je obmedzený.
Hrúb barana spoznáte podľa množstva mäsitých, neforemne zvlnených, malých(asi 3-6 cm v priemere) klobúky, klinovito zúžené do stopky. Horná časť nôh a spodná strana klobúkov sú pokryté výtrusmi nesúcou jemne rúrkovitú vrstvu; farba vonkajšieho povrchu sa v závislosti od stupňa osvetlenia mení od šedo-zelenkastých až po šedo-ružové tóny. Centrálny pahýľ je hrubý a krátky. Sekundárne nohy sú ploché, sivasté alebo krémové, keď sú suché. Dužina je krehká, biela, s príjemnou, pretrvávajúcou bohatou hubovou arómou a špecifickou orieškovou chuťou.
Huby-ovečka na jedálenskom stole
Na jedálenskom stole je kučeravý gryf (hríb-ovečka) zriedkavým hosťom. Na konzumáciu sú vhodné len mladé, ešte nestmavené huby; u dospelých jedincov - horkých a vláknitých, príjemná chuť sa nezachováva. Hríbový baran sa neodporúča konzumovať v surovom stave - povinné je tepelné ošetrenie (varenie alebo vyprážanie). Kučeravý griffola sa najčastejšie používa pri varení ako doplnková prísada a je súčasťou polievok a omáčok, ako aj vynikajúcou náplňou do knedlíkov; takáto huba je originálna ako samostatné jedlo. Na prípravu korenia, ktoré sa používa pri posypaní šalátov, v jedlách z mäsa a rýb, sa huba barana musí vysušiť a rozdrviť na prášok. Mrazené kučeravé huby sú kvalitou veľmi blízke čerstvým hubám.
Funkcie zbierky
Na zber supa sa odporúča použiť veľký ostrý nôž, ktorý je potrebný na odrezanie plodnice huby zo stromu alebo povrchu pôdy.
Len pri opatrnom zaobchádzaní bude kučeravý hríb griffol rásť na tomto mieste ešte niekoľko rokov, kým sa v strome nenahromadí dostatok živín a okolité podmienky prispejú k rastu. Huba, ktorá rastie v lese, často hromadí opadané lístie, vetvičky a iné nečistoty v záhyboch klobúkov, takže pri zbere je potrebné ju opatrne zbaviť cudzích predmetov.
Gryfol kučeravá huba: liečivé vlastnosti
Huba-baran obsahuje vo svojom zložení obrovské množstvo vitamínov, minerálov, stopových prvkov a cenných aminokyselín užitočných pre telo. Tradičná medicína už dlho oceňuje jeho baktericídne vlastnosti, ktoré sa úspešne využívajú pri liečbe migrén, prepracovanosti, chronickej únavy, kožných chorôb a dokonca aj tuberkulózy.
Grifola kučeravá sa používala na prípravu mastí, tinktúr, extraktov a odvarov, ktoré sú účinným antiparazitárnym prostriedkom, ktorý pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém, odstraňovať toxíny z tela a celkovo zvyšovať imunitu. Masti zo stromových húb priaznivo pôsobia na pokožku, čistia póry, zlepšujú krvný obeh, robia ju hladkou a elastickou.
Huby-ovečky proti onkológii
Moderná medicína využíva hubu maitake (známu aj ako griffola kučeravá) pri liečbe rakoviny, ako aj pri zmierňovaní vedľajších účinkov chemoterapie a rádioterapie. Mimochodom, názov „maitake“z japončiny znamená „tancujúca huba“; ľudia to nájdupovažoval za šťastie, a preto tancoval od šťastia.
Podľa štúdií má griffola kučeravá protirakovinovú aktivitu, inhibuje rast rakovinových buniek a chráni zdravé bunky pred malignitou. Princípom účinku je stimulácia rastu makrofágov - buniek schopných absorbovať a tráviť cudzie častice, vrátane malígnych a pre telo škodlivých častíc: zvyšky zničených buniek, baktérie a iné.
Makrofágy v tele sú často v nečinnom stave v dôsledku podmienok prostredia, stresu, nezdravého životného štýlu. Grifola kučeravá je výborným stimulantom pre ich aktiváciu: makrofágy sa prebúdzajú a okamžite sa stretávajú s patogénmi rôznych chorôb a samotnými chorobami. Prášok na báze maitake, používaný ako základný doplnok stravy, zabraňuje metastázam o viac ako 80 %.
Grifola kučeravá sa tiež úspešne používa pri hepatitíde, cukrovke, sennej nádche, vysokom cholesterole, na zmiernenie chronickej únavy, zníženie vysokého krvného tlaku, ako aj na kontrolu a zníženie nadmernej telesnej hmotnosti.
Kontraindikácie použitia
Huba-ovečka je prakticky neškodná. Pri prejedaní môže spôsobiť tráviace ťažkosti, keďže obsahuje veľa chitínu. Medzi mnohými hubármi sa považuje za nejedlé. Nemali by ste ho zbierať v blízkosti veľkomiest, priemyselných podnikov, rušných diaľnic, pretože huby majú tendenciu absorbovať ahromadia škodlivé látky vo vzduchu. Tehotným ženám a dojčiacim matkám sa neodporúča používať prípravky na báze griffola curly z dôvodu nedostatočných informácií o bezpečnosti huby.
