V miernom pásme severnej pologule rastie viac ako 200 druhov zimolezu. Asi 50 z nich sa nachádza na území Ruska. Ale iba jeden druh má jedlé bobule a všetky ostatné sú jedovaté. A toto je odpoveď na otázku, prečo by sa plody zimolezu nemali konzumovať všetky za sebou.
Zolez jedlý, tento druh, rastie iba vo východnej Sibíri, na Sachaline, na pobreží Okhotského mora a na Kamčatke. Jedná sa o rozvetvený opadavý ker s hnedou kôrou, dorastajúci do 2,5 m. Jeho listy sú elipsovité a podlhovasté bobule zimolezu (na fotografii to jasne ukazuje) má tmavomodrú farbu s modrastým kvetom. Medzi jeho hlavné prednosti patrí skoršie dozrievanie a obsah veľkého množstva vitamínov.
Kr kvitne od začiatku do polovice mája. V tomto čase sa objavujú voňavé krásne kvety žltej alebo svetložltej farby. Je to nádherná medonosná rastlina, ktorú opeľujú včely, osy a čmeliaky. V závislosti od poveternostných podmienok môže rastlina kvitnúť od 2 do 4 týždňov. Bobule zimolezu nedozrievajú súčasne, preto sa vykonáva zberopakovane. Zrenie začína od konca mája do polovice júna. Medzi úzkymi listami sa objavujú bobule sediace v pároch.
Chutí trochu ako čučoriedky, hoci jej chutnosť závisí od miesta rastu. Ak je vlhké a chladné podnebie, potom bobule zimolezu obsahujú viac kyseliny a vitamínu C. V horúcom podnebí bude zvýšený obsah farbiva a trieslovín, čo spôsobuje malú horkosť. V miernom kontinentálnom podnebí budú bobule sladké, s vysokým obsahom vitamínu C a cukrov.
Bobule zimolezu sú veľmi cenné. Obsahuje vitamíny P a C. Okrem toho obsahuje veľa prvkov: železo a vápnik, draslík a jód, horčík, fosfor a meď. Bobule sú tiež bohaté na sacharidy, pigmenty a organické kyseliny.
Ak hovoríme o jeho užitočnosti, tak v prvom rade je to prevencia skorbutu. Odvar z medovky sa používa na všetky druhy zápalov na vyplachovanie úst a umývanie očí. Je veľmi užitočné používať čerstvé bobule na anémiu, hypertenziu a pri liečbe malárie. Pomáha aj pri žalúdočných ťažkostiach. A na prevenciu rakoviny a zníženie procesu starnutia buniek bude plod zimolezu výborným a chutným liekom.
Okrem bobúľ využíva zimolez stonky, kvety a listy. Odvary z nich sa používajú ako analgetikum a diuretikum (spastická kolitída), majú tiež protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti.efekt, dobre odvádza prebytočnú tekutinu z tela.
Šťava vyrobená z plodov zimolezu sa používa na liečbu vredov, psoriázy, lišajníkov a ekzémov. Kúpele z jej mladých vetvičiek pomáhajú aj pri kožných ochoreniach. A ich infúzia môže opláchnuť vlasy. Odvar z vetvičiek sa používa pri chorých obličkách, tiež dobre zvyšuje chuť do jedla.
Z plodov zimolezu sa pripravuje džem, želé, ovocný nápoj, želé a plnky do koláčov. Na zimu sa dajú zbierať ako maliny alebo čierne ríbezle: stačí ich rozdrviť s cukrom v pomere 1: 1. A môžete si ich pripraviť sušením, podľa ich vlastností medovka neustúpi sušeným slivkám a sušeným marhuliam. Preto si neodopierajte používanie tohto chutného a zdravého bobuľového ovocia.
