Produkty vyrobené včelami sú už dlho známe svojou vysokou nutričnou hodnotou a prospešnými vlastnosťami pre ľudské zdravie. Med aj včelí perga nesmie chýbať vo vašej domácej pivnici, aby ste ich v prípade potreby využili na liečenie a posilnenie imunity. Včelí peľ je vďaka svojmu zloženiu skutočnou zásobárňou živín a svoje využitie našiel aj ako prírodná liečivá látka. V poslednej dobe sa stala predmetom záujmu nielen v medicíne, naturopatii, ale aj v kozmeteológii.
Včelí peľ nie je taký populárny ako med, no jeho pozitívny vplyv na ľudské zdravie je nepopierateľný. Patrí do skupiny potravín, ktoré obsahujú všetky aminokyseliny, sacharidy, tuky, enzýmy, koenzýmy a vitamíny potrebné pre správne fungovanie organizmu. Jeho príjem nemá prakticky žiadne kontraindikácie a každýmôže priniesť maximálny úžitok.
Čo je včelí peľ?
Je to rastlinný produkt, ktorý zbierajú a čiastočne spracovávajú včely. S nimi sa ukladá v plástoch a nazýva sa aj včelí chlieb alebo peľ a okrem samotného medu je hlavnou bielkovinovou potravou úľa.
Včely zbierajú peľ z kvetov, zmiešajú ho s malým množstvom medu a mlieka a prenesú do úľa v špeciálnych košíkoch na zadných nohách vo forme vytvorených guľôčok. Peľ nazbieraný v úli je určený pre aktuálne výživové potreby mláďat a vytvára zásoby na obdobie absencie peľu v prírode.
Včelí chlieb je teda konzervovaný aj na následné kŕmenie mladých jedincov. Obsah jedného plástu (bunky) podľa včelárov stačí na vypestovanie jednej larvy. Výhody pre človeka spočívajú vo výživových a liečivých vlastnostiach vyplývajúcich z veľmi bohatého chemického zloženia včelieho chleba. Vedci v ňom identifikovali 250 rôznych chemických zlúčenín.
Zloženie a obsah živín
Najvýznamnejšiu skupinu biologicky aktívnych zložiek v zložení včelieho peľu tvoria bielkoviny a voľné aminokyseliny: arginín, fenylalanín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, valín, alanín, prolín, serín, histidín, glycín a iné. Prítomnosť aminokyselín dosahuje 12%. Tento peľ má množstvo zdraviu prospešných vlastností, ktoré sú spôsobené bohatým obsahom cenných živín, ktoré pomáhajú dopĺňať dennýpotreba jednotlivých mikro a makro prvkov.
Zloženie vitamínov a stopových prvkov včelieho chleba v tabuľke:
| Názov látky | Obsah, g |
| Karotenoidy | 6, 6-2125 |
| Vitamín E | 210-1700 |
| Vitamín C | 14-2052 |
| Vitamín B1 | 5-15 |
| Vitamín B2 | 5-21 |
| Vitamín B6 | 3-9 |
| Kyselina nikotínová | 13-210 |
| Kyselina pantoténová | 3-50 |
| Biotín | 0, 6-6 |
| Kyselina listová | 3-7 |
Tento produkt obsahuje endo- aj exogénne aminokyseliny. Prvú skupinu si organizmus zvieraťa dokáže vytvoriť sám. A tie esenciálne musia byť dodávané zvonku, keďže telo si tento typ aminokyselín nevyrába. Zvlášť dôležitá je exogénna skupina nazývaná arginín. Štúdie ukázali, že arginín obsiahnutý vo včelom chlebe zvyšuje produkciu oxidu dusnatého, ktorý znižuje napätie stien ciev a pôsobí tak diastologicky na koronárne tepny rovnako ako nitroglycerín. Arginín tiež zabraňuje zhlukovaniu červených krviniek.
V chemikáliiZ včelej pergy bolo izolovaných viac ako 30 enzýmov a koenzýmov katalyzujúcich početné biochemické procesy v ľudskom tele. Tento produkt je bohatým zdrojom flavonoidov, leukoanthokyanínov, katechínov, kyseliny olejovej a ursolovej. Vo významnom množstve je prítomná kyselina fenolová (asi 2 g na 100 g) a najčastejšie kyselina chlorogenová, kumarová a hydroxybenzén. Lipidy zahŕňajú nenasýtené mastné kyseliny (SFA), najmä kyselinu linolovú.
Vo včelom chlebe bolo nájdených asi 40 prvkov vo forme minerálnych solí, vrátane významného množstva draslíka, horčíka, železa a zinku. V malých množstvách je prítomný selén, bór, striebro, paládium, platina, zirkónium a titán. Sacharidy sú predovšetkým fruktóza, glukóza, m altóza a v menšej miere arabinóza, izom altóza, ribóza a iné.
Z vitamínov a mikroelementov vo včelom chlebe možno menovať rozpustné v tukoch aj vo vode: A, B1, B2, B3, E, C, B6, PP, P, D, H, B12, inozitol, biotín, kyselina pantoténová, kvercetín.
Všeobecné liečivé vlastnosti
Výskumy vedcov a najmä ich pozorovania z posledných rokov potvrdzujú priaznivé účinky tohto produktu na ľudské zdravie. Je to veľmi cenný zdroj mnohých živín, ktoré by mali byť obohatené v každodennej strave.
Ak hovoríme o nutričných vlastnostiach, tu môžeme rozlíšiť nasledovné:
- zvyšuje chuť do jedla, výsledok je viditeľný už po niekoľkýchdni prijatia;
- reguluje metabolizmus, vedie k jeho normalizácii, chudnutiu u obéznych ľudí;
- posilňuje a obnovuje telo, odporúča sa najmä ľuďom pracujúcim v nebezpečných podmienkach, deťom, starším ľuďom s podlomeným zdravím;
- pôsobí ako antianemický prostriedok (zvyšuje počet červených krviniek), zvyšuje hladinu železa v krvnom sére.
Detoxikačné vlastnosti
Včelí peľ vďaka svojmu užitočnému zloženiu eliminuje a znižuje škodlivé účinky množstva chemických faktorov na ľudský organizmus, ako aj:
- chráni pečeňové tkanivo pred otravou toxickými látkami a v prípade otravy uľahčuje vylučovanie toxínov;
- zjednodušuje obnovu pečeňového tkaniva poškodeného inými chronickými ochoreniami užívaním veľkého množstva liekov;
- prispieva k liečbe alkoholických chorôb, dopĺňa nedostatok bioprvkov (stratených v dôsledku choroby);
- zvyšuje odolnosť organizmu voči infekciám a urýchľuje ich liečbu, ako aj počet lymfocytov, zvyšuje obsah protilátok.
Pracuje ako antidepresíva
Zloženie včelieho chleba pomáha zlepšiť duševnú pohodu človeka. Tiež:
- znižuje nervozitu, podráždenosť, posilňuje nervový systém, oslabený následkom stresu alebo prepracovania;
- pomáha pri liečbe depresie, poskytuje zníženie dávok sedatív, antidepresív;
- prispieva aj k liečbe vegetatívnych stavovneurózy;
- zlepšuje prekrvenie nervového tkaniva, zvyšuje duševnú výkonnosť a koncentráciu nervového systému.
Antialergické pôsobenie
Včelí chlieb spolu s medom možno vďaka svojmu úžasnému zloženiu a vlastnostiam použiť na liečbu alergických ochorení. Jeho použitie v kombinácii s medom účinne lieči sennú nádchu, astmu a výrazne zmierňuje ich príznaky.
Antiaterosklerotická hodnota
Včelí chlieb má výrazný antisklerotický účinok:
- znižuje hladiny lipidov (triglyceridov a cholesterolu), inhibuje agregáciu krvných doštičiek, čím pomáha obmedziť aterosklerózu;
- pomáha pri liečbe hypertenzie, porúch periférneho prekrvenia.
Perga ako antibiotikum
Výťažky z kvetového peľu majú silný antibakteriálny účinok:
- účinný pri liečbe zápalu úst, najmä ak sa používa v kombinácii s propolisom;
- pôsobí v gastrointestinálnom trakte, ničí a zastavuje aktivitu patogénnych baktérií.
Včelí perga sa vďaka svojmu zloženiu používa pri tráviacich ťažkostiach:
- pomáha liečiť ťažkú zápchu;
- prináša zlepšenie pri hnačke;
- pomáha hojiť žalúdočné a dvanástnikové vredy, znižuje krvácanie.
Liečba ochorení prostaty
Mikroprvky a vitamíny vo včelom chlebe majú terapeutický účinok pri ochoreniach prostatyžľazy:
- v počiatočnom štádiu ochorenia ho spomaľujú, znižujú možnosť recidív;
- pri chronickom zápale pomoc pri liečbe prostaty antibiotikami.
Iné liečivé vlastnosti
Tento produkt zvyšuje sekréciu inzulínu pri udržiavacej liečbe diabetes mellitus a tiež účinne pomáha znižovať hladinu cukru v krvi pri dlhodobom užívaní. Normalizuje videnie, priaznivo pôsobí na oči. Včelí chlieb totiž zlepšuje zrakovú ostrosť vplyvom vysokého obsahu riboflavínu (vitamín B2) a ďalších bioprvkov.
Má protizápalový účinok. Vďaka obsahu biologicky aktívnych zložiek v zložení včelieho chleba prispieva k ovplyvneniu zápalových procesov v organizme. Pomáha tiež pri liečbe vnútorných zápalových procesov v tele.
Navyše vďaka vysokej koncentrácii cenných bielkovín, tukov, esenciálnych olejov a vitamínov sa produkt používa v kozmetike: vyživuje, obohacuje a omladzuje pokožku, čím výrazne odďaľuje jej prirodzený proces starnutia. Vďaka prítomnosti aminokyselín a obsahu síry šampóny s včelím peľom eliminujú lupiny a zabraňujú vypadávaniu vlasov, obnovujú a vyživujú vlasy a vlasovú pokožku.
Kontraindikácie
Včelí peľ sa neodporúča ľuďom, ktorí sú alergickí na tento produkt. Ak si nie ste istý, ako to bude vaše telo reagovať a vnímať, dajte si najskôr malé množstvo a časom dávku zvyšujte. Zvyčajne zvažujúže na blahodarný účinok na organizmus stačí 5 gramov včelieho chleba, hoci mnohí ľudia radšej zjedia až 7 čajových lyžičiek denne.
Pravidlá aplikácie
Perga sa používa vo viacerých formách, ktoré umožňujú zachovať najvyššiu nutričnú hodnotu produktu. Môže sa užívať vo forme vstrebateľných granúl, aj keď nie každému môže vyhovovať ich jemne kyslá chuť. Druhou možnosťou je ponoriť časť produktu do teplej prevarenej vody, čo uľahčí rozpúšťanie granúl. Treťou možnosťou je zmiešať včelí chlieb s medom. Toto je najbežnejší spôsob z niekoľkých dôvodov:
- vyznačuje sa teda najlepšou chuťou;
- v kombinácii s medom sa zvyšuje vstrebávanie zložiek, ako aj vitamínov obsiahnutých vo včelom chlebe.
Zdravie tela vo veľkej miere závisí od kvality a zloženia dennej stravy. Čím menej spracovaných potravín si vyberiete, tým viac budete konzumovať potravín z prírodných zdrojov, ktoré sa vyznačujú zvýšenou biologickou dostupnosťou a predovšetkým vysokým obsahom živín, bez ktorých telo nemôže správne fungovať.
Dávkovanie podľa veku
Denné dávky:
- deti vo veku 3-5 rokov, každé po 10 g (dve čajové lyžičky);
- deti 6-12 rokov - 15 g (tri čajové lyžičky);
- tínedžeri nad 12 rokov a dospelí 20 g (štyri čajové lyžičky);
- dospelí na liečebné účely, 30-40 g (dve polievkové lyžice).
Nasleduje liečbavykonávať asi 1-3 mesiace dvakrát do roka. Tento produkt má posilňujúci účinok na imunitný systém, nenechá vás prekonať prechladnutie, chrípku a nádchu. Môže sa brať rôznymi spôsobmi, ako je uvedené vyššie. Najlepšie je však, samozrejme, prečítať si priložený návod. Takáto terapia môže dobre dopĺňať zdravú výživu a aktívny životný štýl. Včelí chlieb totiž obsahuje všetky živiny potrebné pre normálne fungovanie organizmu.
Recepty na domáce kozmetické masky
Prvý spôsob (vyhladzuje a vyživuje pokožku): zmiešajte 1 čajovú lyžičku nasekanej pergy s 1 žĺtkom. Môžete pridať lyžičku medu. Naneste na tvár, nechajte pol hodiny pôsobiť.
Druhá metóda (zlepšuje pleť): zmiešajte dve čajové lyžičky prášku z včelieho chleba s trochou vody, aby ste získali suspenziu. Naneste na tvár na 30 minút.
Tretí spôsob (posilňuje pleť, dodáva jej žiarivosť): zmiešajte 2 polievkové lyžice tohto produktu, 2 polievkové lyžice medu, 1 žĺtok, 1 polievkovú lyžicu tvarohu. Naneste na tvár na 30 minút.
Pravidlá skladovania
Včelí peľ by sa mal uchovávať v uzavretej nádobe a najlepšie v chladničke. Len tak bude dôvera, že nestratí svoje cenné vlastnosti. Ak to varíte sami, mali by ste to robiť v malých porciách. Nazbierajte ho toľko, koľko dokážete zjesť za jeden deň, tento postup predlžuje jeho životnosť.
