Topoľ rad - huba, ktorej sa ľudovo hovorí aj pieskovisko, topoľ či topoľ. Táto makromycéta je jedlá (tretia kategória), ale pomerne vzácna. Topoľový rad je huba, ktorej názov jasne vyjadruje, kde ju treba zbierať. Spravidla rastie vo veľkých zhlukoch. Tento makromycét má medzi fanúšikmi „tichého lovu“dostatok obdivovateľov.
Popis
Topoľ rad - huba, ktorá má klobúk s priemerom do 15 cm, s vláknitým šupinatým alebo vláknitým okrajom. U mladých makromycétov má pologuľovitý tvar. Potom sa stáva konvexne-prostrátnym a potom prasknutým a depresívnym. Čiapka topoľa môže byť tmavohnedá s červenkastým odtieňom alebo žltkasto-sivohnedá. Jeho dužina je hustá, biela a mäsitá. Pod kožou je sivohnedý. Na prestávkach a rezoch získava dužina hnedastý odtieň. Chutí horko, vonia ako čerstvá múka. Široké, časté platne makromycéty môžu byť pripevnené k stonke alebo voľné. U mladých exemplárov onibelavý s jemným bledoružovým nádychom, u starých hnedastý s hrdzavými škvrnami. Podtopoľnické výtrusy sú guľovité alebo oválne. Ich prášok je biely. Stonka huby je hustá, suchá, vláknitá, valcovitá, zospodu zhrubnutá, mierne sploštená, vo vnútri pevná, žltohnedá. Dosahuje priemer 4 cm a dĺžku 8 cm. V miestach tlaku sa na ňom objavujú hnedé fľaky.
Habitat
Mnohých „tichých lovcov“zaujíma, kde tieto huby zbierať. Topoľový riadok najčastejšie nájdeme v listnatých výsadbách s výskytom topoľov. Spravidla sú tieto huby dobre pokryté vrstvou opadaného lístia. Z tohto dôvodu sa na nich lepí podstielka a piesok. Mnoho hubárov žartuje, že tento riadok musíte loviť lopatou a nie nožom. Podtopolniky rastú vždy vo veľmi veľkých zhlukoch. Tieto makromycéty možno nájsť na okrajoch ciest a v parkoch (vyžaduje sa topoľ). V suchých rokoch ich treba hľadať v nížinách, ako aj pri brehoch nádrží. Tieto huby sú distribuované vo všetkých oblastiach, kde sú topole: východná a západná Európa, južná a stredná zóna Ruskej federácie, Sibír, Ural, Ďaleký východ. Topoľový rad začína rodiť v auguste. V severnejších regiónoch je východiskovým bodom začiatok opadu listov. Sezóna zvyčajne končí prvého novembra.
Dvojčatá
Topoľ riadok - huba, ktorá je v mladom veku podobná preplnenému radu. Posledne menovaný je podmienečne jedlý makromycet, takže nie je strašidelné ho zamieňať. Existuje však ďalší dvojník - jedovatý tigrovaný rad. Pri zbere sa treba zamerať na to, že podtopolník rastie na rozdiel od toho druhého vo veľkých spoločenstvách a má vždy blízko k topoľom.
Kulinárske funkcie
Topoľ riadok - huba je celkom chutná v nakladanej a solenej forme, ale dá sa variť aj inak. Napodiv, umývanie radu piesku a nečistôt nie je vôbec ťažké. Aby sa makromycéty odstránili horkosť, musia sa namočiť aspoň dva dni s častými výmenami vody a potom prevariť. Klobúk sa musí najskôr olúpať.
