Karp je ryba patriaca do čeľade cyprinidovité, rad Cyprinidae. Kapry sa delia na riečne a rybničné. Riečne sa nazývajú kapry. Sú silnejší, múdrejší, rastú rýchlejšie. Rybník – hrubší, úrodnejší, odolnejší.
Kary rybničné sa zasa delia na zrkadlové, zarámované ukrajinské a stredoruské (alebo bieloruské). Zrkadlový kapor nie je úplne pokrytý šupinami, na rozdiel od stredoruského, ale stále so šupinami, na rozdiel od orámovaného ukrajinca.
Kapory sú nenáročné, ľahko sa prispôsobujú životným podmienkam. Môžu dorásť až do dĺžky 1 m, priberať na váhe až 25 kg. Takéto rozmery dosahujú vo veku 15-20 rokov. Zrkadlový kapor môže pribrať až 1 kg v prvom roku a viac ako 2 kg o dva roky.
Táto ryba je teplomilná, cíti sa skvele pri teplote vody 22-27 °C a nasýtení vodou kyslíkom 5-7 mg/l.
Kapry hibernujú v hĺbke, pokryté vrstvou stvrdnutého slizu (slen). V tomto období nič nejedia a výrazne schudnú. Teplejšia voda ich preberie zo zimného spánku. Rybári hovoria, že kapry sa nechytajú dobre pred rozkvitnutím orgovánu a po zbere. Počas sezóny kvitnutia čerešní je však rybolov vynikajúci.
Zrkadlový kapor pohlavne dospieva o 4-5 rokov, v závislosti od teploty nádrže. Trenie tejto ryby je skupinové, skupina zahŕňa jednu samicu a niekoľko samcov, od dvoch do piatich. Vyskytuje sa koncom jari - začiatkom leta. Neres prebieha v plytkej vode, ktorá v tomto období doslova vrie. Takéto hlučné trenie je len pre kapry. Samica dokáže naklásť až 180 000 vajec, ktoré sa po 5 dňoch premenia na poter. Poter sa najskôr živí zooplanktónom a postupne prechádza na väčšie krmivo.
Zrkadlový kapor je ryba, ktorá sa pestuje na predaj v malých rybníkoch. Vyhovuje im plytká, dobre vyhrievaná, slabo prietočná nádrž s vodnou vegetáciou. Plôdik sa vypúšťa do odchovných rybníkov, kde zotrvá až do jesene, dosahuje hmotnosť 20 – 30 g. Po prečkaní zimy sa premiestňuje do kŕmnych rybníkov. Tam rastú a získavajú potrebnú obchodnú hmotnosť, asi 2 kg.
Zrkadlový kapor možno pestovať ako monokultúru, tak aj s inými rybami (kapor, sumec, šťuka, zubáč atď.). Podľa spôsobu kŕmenia pri chove kaprov sa rozlišujú tri systémy: extenzívne (kŕmia sa len prírodnými krmivami, napr. zooplanktón), polointenzívne (kŕmia zooplanktónom aj prikrmmi v podobe kukurice, jačmeňa, pšenice, kŕmia sa zooplanktónom, kŕmia sa zooplanktónom a kŕmia sa zooplanktónom). atď.) a intenzívne (používajú komplexné kombinované krmivá so zvýšeným obsahom bielkovín).
Zrkadlový kapor, rovnako ako všetky cyprinidy, je obľúbenou rybou. Milujú ho rybári aj jedáci. Jeho mäso je zdravé a má jemnú chuť a točo je dôležité, cenovo dostupné.
V riekach juhovýchodnej Ázie a Thajska žije ďalší druh kapra - zlatý kapor. Jeho hmotnosť môže dosiahnuť 70 kg a dĺžka tela je 1,5 m. Má zaujímavé sfarbenie: telo je bledé a hlava a brucho sú červenkasté alebo žltkasté. Je všežravec, živí sa vodnými rastlinami aj hmyzom. K neresu kapra zlatého dochádza v zime (december až február). Pre tieto časti celkom bežná ryba.
